채식을 못하게 하는 주요 장벽 중 하나가 가족이라는 사실을 알고 계셨나요? 영양사로서 나는 선택적인 식습관과 영양 결핍 때문에 나를 추천하는 아이들을 매일 봅니다. 가장 흔한 음식 혐오? 채소! 수년 동안 어린이 및 그 가족과 직접 일한 후 공유하고 싶은 몇 가지 요령이 생겼습니다. Lisa와 그녀의 부모인 Peter와 Pam의 이야기부터 시작하겠습니다.
리사는 몇 년 전 8살 때 편식과 약간의 영양 결핍으로 저에게 소개되었습니다. Peter와 Pam은 더 나은 건강과 체중 관리를 바라며 전체 식품 식물성 식단을 시작했지만 Lisa와 힘든 시간을 보냈습니다. Lisa는 야채를 전혀 먹지 않았고 식감이 까다로웠으며 주로 시리얼, 피자, 백미, 감자튀김과 같은 가공된 탄수화물을 선호했습니다. "우리는 그녀가 우리 음식을 먹도록 하기 위해 모든 것을 시도했지만 지금은 식사 시간이 어렵고 그녀가 우리가 제공하는 음식을 먹지 않을 것이기 때문에 두 가지 다른 식사를 요리하는 데 지쳤습니다." 팸이 말합니다. 그때 전구가 나갔어요.
아기 걸음부터 시작
아이들은 물론 어른들에게도 스트레스를 줄 수 있는 새로운 음식을 조금씩 추가하는 것이 아니라 한 번에 큰 변화를 주려고 노력합니다! 피자와 핫도그에서 샐러드와 자연 식품으로 순식간에 전환하는 것이 얼마나 어렵습니까? 이제 그 일이 8세 아이에게 일어난다고 상상해 봅시다.그래서 Peter와 Pam을 위한 첫 번째 조언은 Lisa가 이미 좋아하는 음식에 아주 적은 양의 야채를 추가하거나 흰색 대신 통밀빵과 같은 작은 재료를 바꾸라는 것이었습니다. 대부분의 변경 사항이 미묘하고 Lisa가 거의 알아차리지 못했기 때문에 처음 몇 주는 순조롭게 진행되었습니다.
3주가 지나고 리사와 팸의 세 번째 상담을 받았습니다. Pam은 Lisa가 Mac n 치즈를 자주 요청하고 있으며 빈 칼로리를 모두 딸에게 제공하는 것이 불편하다고 말했습니다. 그때 식물 기반 Mac n Cheeze 레시피를 소개하기로 결정했습니다! 이 조리법에는 당근, 감자, 캐슈, 양파, 영양 효모 및 기타 많은 영양 성분이 포함됩니다. Pam은 재료를 보았을 때 그것을 믿을 수 없었고 Lisa를 위해 그것을 만드는 것에 대해 매우 회의적이었습니다. 나는 그녀에게 일반 파스타로 시작한 다음 나중에 더 높은 단백질과 섬유질을 위해 통곡물 또는 병아리콩 파스타를 소개할 수 있다고 말했습니다.Pam은 회의적이었지만 직접 레시피를 시도하게 되어 매우 기뻤습니다.
2주 후 성공. 까다롭게 먹는 사람도 이제 행복하고 균형 잡힌 먹는 사람이 되었습니다.
목요일 오후 2시 30분, 리사를 다시 만날 시간이었다. 사무실 문을 열자마자 밝고 웃는 얼굴의 Lisa와 Pam이 보입니다. 나는 그들이 좋은 소식을 가지고 있다는 것을 알았고 그것이 무엇인지 듣고 놀랐습니다. “엄마에게 맛있는 마카로니 레시피를 알려줘서 너무 고마워요!! 너무 맛있었어요!” 리사는 나를 보자마자 불쑥 말했다. 내가 그녀의 신뢰를 얻었다는 것을 알게 된 정확한 순간입니다. 중간에 아이들을 만나 좋아하는 것과 싫어하는 것을 인정하면 아이들은 협력하고 새로운 것을 시도할 가능성이 높아집니다. 이 경험 이후, Lisa는 특히 레시피를 만들 때 자신의 의견이 고려된다면 새로운 것을 시도하는 데 더 열린 마음을 갖게 되었습니다. 레시피, 팁, 제안을 계속해서 제공했고 대부분 성공했습니다.
몇 달 후 Pam, Peter, Lisa는 점심과 저녁으로 같은 식사를 하고 있었습니다.Pam은 더 이상 매일 두 끼의 다른 식사를 요리할 필요가 없었고 그들은 모두 훨씬 더 건강에 좋은 건강 식품을 먹고 있었습니다. 나는 더 이상 Lisa와 그녀의 가족이 너무 잘해서 더 이상 내 도움이 필요하지 않았기 때문에 더 이상 볼 수 없습니다. 그러나 그들과의 마지막 상담에서 Pam은 결코 잊지 못할 말을 했습니다. 리사가 더 건강하게 먹을 수 있도록 남편과 나는 채식을 포기하고 예전 식습관으로 돌아간 사실을 알고 있습니다. 정말 감사합니다.”
식물 위주의 라이프스타일은 일부 사람들에게는 불가능해 보일 수 있지만 작게 시작하고 좋아하는 음식을 선택하고 그 위에 구축하면 가능합니다. 모든 것에 대한 식물성 대체물이 있다는 것을 기억하십시오. 아이들과 함께 채식을 하는 것도 어려울 수 있으므로 가족이 훨씬 쉽게 전환할 수 있도록 아래의 편식하는 사람들을 위한 10가지 팁을 확인하는 것이 좋습니다.리사에게 획기적이었던 맛있고 크리미한 맥앤치즈 레시피도 놓치지 마세요!
식탐이 까다로운 부모를 위한 10가지 팁
1. 무리하지 않는 제안
낙관적으로 새로운 음식을 제공하고 아이가 거부하면 억지로 먹게 하지 마세요. 그렇게 하도록 강요하면 특정 음식에 대한 부정적인 기억과 연관성이 생길 수 있습니다. 언젠가는 먹기를 거부하지만 일관된 노출을 위해 접시에 같은 음식을 계속 제공한다면 그것을 존중하십시오.
2. 그들이 즐기는 음식과 페어링
아이가 이미 좋아하는 음식과 함께 야채나 과일과 같은 새로운 음식을 제공하세요. 이것은 보다 긍정적인 시각으로 새로운 음식을 소개하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 자신의 접시에서 이미 편안하게 느끼는 음식을 본다면 새로운 음식을 시도할 가능성이 더 큽니다! 예를 들어 야채 토핑을 곁들인 홈메이드 피자나 아기 당근을 곁들인 치킨 너겟이 있습니다.
3. 본보기 설정
다양한 과일과 채소를 먹으면 자녀가 이러한 습관을 익힐 가능성이 큽니다. 당신의 아이들은 당신을 우러러보고 그들의 역할 모델로서 당신의 행동은 그들의 사고 방식에 영향을 미칩니다.
4. 창의력과 재미를 느껴보세요!
아이들은 재미있고 새로운 활동에 열광합니다. 쿠키 커터를 사용하여 음식을 다양한 모양으로 자르거나 접시에 음식을 전략적으로 배치하여 디자인을 만들어 주방에서 실험해 보십시오. Pinterest에서 다음 식사 때 자녀를 놀라게 할 아이디어를 찾아보세요! 아이들은 매우 시각적이며 매력적으로 보이는 것을 시도할 가능성이 더 큽니다.
5. 참여시키기
채소 세척, 샐러드 드레싱 섞기, 재료 고르기, 요리하는 모습 등 주방에서 아이가 도와주도록 하세요. 식료품점에서 시도할 새로운 과일이나 채소를 선택하도록 할 수도 있습니다. 이러한 종류의 결정에 자녀를 참여시키면 자녀는 소속감을 느끼고 자신이 만든 음식을 더 많이 시도하게 됩니다.
6. 좀 은밀해지기
미뢰가 야채의 맛에 익숙해지도록 돕기 위해 몰래 좋아하는 음식에 몰래 들어가 보세요. 콜리플라워와 양파를 쪄서 좋아하는 토마토 소스와 함께 섞고 파스타에 추가하세요! 애호박이나 당근을 갈아서 캐서롤, 수프, 머핀에 넣습니다.
7. 마음챙김 수련
온 가족이 하루에 한 번 이상 마음챙김 식사를 하세요. 이것은 식사하는 동안 오감을 모두 사용하여 완전히 존재한다는 것을 의미합니다. 식사 시간에는 텔레비전과 기타 방해 요소를 끄십시오. 이것은 자녀가 자신이 좋아하는 TV 프로그램을 보러 가고 싶어하는 대신 식사에 집중하는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 보상으로 음식 피하기
아이에게 음식을 다 먹을 때까지 디저트를 먹을 수 없다고 말하는 것은 최선의 전략이 아닙니다. 디저트를 인센티브나 보상으로 사용하면 디저트가 "더 나은" 음식이라는 메시지를 전달하여 자녀의 단 음식에 대한 욕구를 높일 수 있습니다.
9. 톡톡톡
음식의 모양, 향, 질감, 색깔에 대해 이야기하면서 아이를 격려하세요. 식료품점에서 "컬러 게임"을 해보세요. 자녀가 음식을 식별하고 색상을 말한 다음 음식에 대한 한 가지 재미있는 사실을 제공하십시오. 예를 들어, 당근은 주황색이며 시력에 도움이 됩니다. 특정 음식이 어떻게 성장하고 강해지는 데 도움이 되는지에 대해 계속 이야기하십시오! 이것은 아이들이 음식과 긍정적인 관계를 형성하는 데 도움이 됩니다.
10. 참으세요
아이들은 다른 속도로 발달하고 성장하므로 두뇌와 미뢰가 계속해서 발달하는 동안 인내심을 가지십시오. 아이들은 새로운 음식을 먹기로 결정하기 전에 새로운 음식에 반복적으로 노출되어야 합니다. 그들은 새로운 음식을 바로 시도하지 않을 수도 있지만 계속해서 귀하의 메시지와 행동에 일관성을 유지합니다.
