"셰프 David Burtka는 부모가 자녀가 더 건강한 음식, 특히 두부를 선택하도록 돕는 임무를 수행하고 있습니다. 그는 미국 최고의 두부 브랜드인 House Foods와 협력하여 더 건강하게 먹고 싶어하는 작은 두부 캐릭터에 대한 애니메이션 비디오 시리즈인 Tales of Tofu를 시작했습니다(모든 불안감 없이 Spongebob을 생각해 보십시오). Tofu의 모험은 Burtka가 건강한 요리법을 요리하는 실사 영상과 함께 산재해 있어 아이들이 두부를 쉽게 먹을 수 있도록 하는 작업이 얼마나 쉬운지 보여줍니다. 육류 및 유제품에서 발견되는 포화 지방."
"저는 어린 나이에 아이들이 주방에 참여하도록 하는 것을 적극 지지합니다."라고 Burtka는 말했습니다. "House Foods의 Tales of Tofu 비디오 시리즈는 아이들이 요리." 두부이야기는 작년에 동화책으로 시작하여 지금은 작은 화면이나 Vimeo 비디오를 시청하는 모든 곳을 강타하고 있습니다.
"버트카는 남편 닐 패트릭 해리스와 함께 다음 달에 10살이 되는 쌍둥이 하퍼와 기드온을 키우느라 바쁘기 때문에 아이들이 먹는 음식을 까다롭게 먹는다는 말을 들으면 정말 싫습니다. 나는 무지개를 먹고 아이들이 건강에 좋은 다양한 음식을 먹는 것이 중요하다고 생각합니다. 주로 식물성 식품을 섭취하는 것은 여러분과 환경 모두에 좋은 일입니다."
"오존층 파괴에 영향을 미치기 때문에 고기를 너무 많이 먹지 말아야 합니다. 우리 아이들은 두부를 먹습니다. House Foods에서 소포가 도착했을 때 그들은 흥분했습니다. 두부는 단단하거나 더 단단하며 GMO가 아닌 콩으로 만들어졌으며 미국산이므로 미국산을 사는 것 같은 느낌이 듭니다."
Burtka는 요리 경력 내내 항상 두부를 사용했으며 가장 놀라운 것은 스무디뿐만 아니라 디저트에도 두부가 얼마나 훌륭한지입니다. 밀크쉐이크만큼 걸쭉하고 맛있는 두부스무디를 만드십니다.
"저는 두부 스무디를 만듭니다. 너무 쉽습니다. 컵 하나와 믹서기만 있으면 아이들도 할 수 있습니다. 코코넛 밀크와 두부, 과일만 있으면 끝입니다. 단백질 파우더를 추가할 필요가 없습니다. , 두부에는 단백질이 이미 들어 있기 때문입니다. 그리고 아이들은 스무디를 좋아하므로 입맛이 까다롭다면 재미있게 만들 수 있습니다. 또는 아이스 캔디 틀에 부어 얼려서 간식으로 먹으면 그만입니다. 저녁먹고 먹으면 죄책감 안들어요.
식탐이 까다로운 사람들이 새로운 음식을 시도하고 다양한 건강 재료를 먹게 하려면 어떻게 해야 합니까?
"다행히 우리 아이들은 편식을 잘 안해요.나는 그들을 부인할 것입니다. 우리는 다양한 음식을 먹습니다. 아이들이 좋아하지 않는 음식이 있습니다. Gideon은 애호박을 좋아하지 않고 Harper는 키위를 좋아하지 않습니다. 나는 항상 그들에게 다양한 음식과 향신료를 먹였습니다. 나이가 들수록 매운 음식에 빠져들고 있어 셰프인 저에게는 정말 좋은 일입니다."
"하지만 편식하는 부모들에게는 계속해서 새로운 것을 시도하고 요리에 참여하라고 조언합니다. 사람들은 자신이 만든 것을 먹는 것을 좋아하며 이는 어린이와 성인 모두에게 해당된다고 덧붙입니다. 부모는 주방을 재미있게 만들고 창의력을 발휘해야 합니다. 당신은 당신이 넣은 것을 꺼냅니다. 그리고 나는 그들의 팔레트가 다양한 음식에 사용되는지 확인했습니다."
"두부는 고기 맛을 좋아하지 않는 아이들이 있기 때문에 다양성을 제공하는 한 가지 방법입니다. 최소한 다양한 음식과 질감에 노출되도록 하십시오. 다양한 종류의 음식, 특히 건강한 식물성 식품을 많이 먹으면 그들이 얼마나 건강한지 알 수 있습니다.나는 그들이 건물 근육을 키우고 피부가 건강하고 건강하다는 것을 알 수 있습니다. 그들은 평생 행복한 식사를 한 적이 없습니다. 가끔 In and Out Burger에 가게 하지만 그건 다릅니다. 나는 그들의 음식이 어디에서 왔는지 알고 있는지 확인하고 그들도 그것에 관심을 갖습니다. 내 작은 녀석은 녹색 엄지를 가지고 있습니다."
주방에 아이들을 참여시키면 그들이 만든 음식을 더 많이 먹게 됩니다
"Burtka는 그의 아이들이 요리를 배우는 것을 좋아한다고 말합니다. 그들은 항상 나와 함께 부엌에 있습니다. 나는 항상 그들이 도움을 받고 있습니다. 그들은 약간의 집안일을 하고 식사 시간에 도와주고 참여하는 가치에 관한 것입니다. 그것이 바로 그것입니다."
"저희가 외식을 많이 안해서 식사를 만드는 시간이 창작의 시간이라고 덧붙입니다. House Foods와 파트너 관계를 맺는 것은 그가 즐겼던 레시피 창작과 연기 기술을 함께 가져올 수 있다는 것을 의미했습니다. 그런 스킬들을 조합하는 재미가 쏠쏠하더라고요 >"
셰프 데이비드 버트카의 두부 밀크쉐이크 스무디
2인분
재료
- 하우스푸드 두부 1상자
- 망고1컵, 슬라이스
- 파인애플 1컵
- 바나나1개
- 꿀이나 아가베시럽 1~2큰술
지침
순두부를 먼저 걸쭉해질 때까지 갈아준 후 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 음료를 마시거나 아이스캔디 틀에 붓고 얼려서 언제든지 죄책감 없이 드실 수 있습니다.
House Foods 또는 Tales of Tofu에 대한 자세한 내용은 해당 웹 사이트를 방문하십시오.
