식물성 우유는 지난 10년 동안 폭발적인 인기를 끌었습니다. 새로운 보고서에 따르면 현재 미국인의 1/3이 비유제품 우유를 정기적으로 마시고 있으며 식물성 우유는 현재 전체 우유 시장의 10%를 차지합니다.
비건 채식인이든 유당 알레르기가 있든 관계없이 유제품을 버리고 식물성 우유 대체품으로 대체하기로 결정한 수백만 명 중 한 명일 수 있습니다. 아몬드 우유는 미국에서 가장 인기 있는 우유 대안으로, 두유, 참깨, 코코넛, 캐슈 및 피스타치오 우유를 포함하여 점점 더 다양한 비건 우유 옵션 중에서 귀리 우유가 근소한 차이로 밀려났습니다. 작물의 첫 발동기: 두유.
그러나 유제품이 없다고 첨가물이 없는 것은 아닙니다. 유제품이 아닌 우유에는 종종 유제품 우유의 맛과 질감을 제공하는 데 도움이 되는 설탕과 유화제가 포함되어 있습니다. 그렇다면 다음 밀크 런에서 무엇을 주시해야 할까요? 우리는 공인 영양사에게 피해야 할 성분인 라벨과 식물성 우유 상자에 무엇이 있는지 알려주도록 요청했습니다. 그런 다음 건강을 위해 가장 좋은 비유제품 우유와 가장 나쁜 우유를 추천합니다.
피해야 할 재료는?
"식물 기반" 및 "유제품 없음"이라는 용어는 종종 건강과 동의어이지만 이는 오해입니다. 모든 식물성 우유가 몸에 좋은 것은 아닙니다. 설탕, 레시틴, 카라기난, 심지어 오일과 같은 유해한 방부제와 첨가물이 많이 포함되어 있다는 사실에 놀랄 수도 있습니다.
식물성 우유를 선택할 때 어떤 성분을 피해야 할까요? 공인 영양사이자 Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He althy and More Environmentally Friendly Life의 저자인 Dana Ellis Hunnes 박사는 The Beet에 다음과 같이 말합니다. 인식할 수 있는 성분의 짧은 목록이 있는 브랜드를 나열하고 찾습니다." 그런 다음 그녀는 구아 검, 레시틴, 카라기난과 같이 잠재적으로 유해한 첨가물이 포함된 브랜드를 피하라고 말했습니다.
박사님 Ellis Hunnes는 설탕이 첨가된 우유는 칼로리가 없고 영양가가 거의 없기 때문에 가능하면 언제든지 피하도록 권장하며 혈당 급증, 인슐린 급증 및 궁극적으로 체중 증가로 이어질 수 있습니다. “감미료를 추가하는 것보다 좋아하는 식물성 우유의 무가당 버전을 구입하는 것이 좋습니다. 또한, 우리가 식물성 우유를 추가하는 많은 아침 시리얼에는 이미 설탕이 포함되어 있으므로 추가하고 싶지 않습니다!”
식품 첨가물에 대한 부작용이 발생하기 쉬운 경우 우유에 어떤 첨가물이 들어 있는지 알아야 한다고 Ellis Hunnes 박사는 조언합니다. 하지만 섭취량을 줄일 수 있다면 더 좋습니다. 어떤 사람들은 과민증이 있거나 다른 사람들에게 팽창을 유발할 수 있지만 많은 사람들은 이에 반응하지 않습니다.따라서 그것은 모두 사람과 다양한 성분에 대한 개별 반응에 달려 있습니다. 하지만 재료는 적을수록 좋습니다.”
식물성 우유에서 찾아야 할 성분
다행히도 무가당 성분이 적은 더 건강한 식물성 우유 브랜드가 있습니다. 견과(아몬드, 캐슈), 곡물(귀리, 쌀) 또는 콩과 식물(대두, 완두콩)만 있고 여과수 및 천일염과 같은 안전한 성분만 있는 브랜드를 찾으십시오. 영양 보너스로 비타민과 미네랄이 강화된 브랜드를 주시하십시오.
건강한 식물성 우유 브랜드를 구입할 때 찾아야 할 영양 기준은 다음과 같습니다.
- 짧은 성분 목록: 대부분의 제품에 대한 좋은 경험 법칙은 성분이 적을수록 좋습니다. 브랜드에서 몇 가지 안정제를 추가하는 것이 일반적이지만 2~3개 이상은 안 됩니다.
- 무가당 또는 '무설탕': 좋아하는 식물성 우유 유형에 관계없이 항상 무가당 버전을 선택하세요. 아몬드든 귀리든 여전히 맛있고 칼로리도 적습니다.
- Carrageenan-free: Carrageenan은 종종 식물성 우유에 첨가되는 유화제입니다. 염증을 증가시키는 것으로 밝혀졌으며 위장 문제와 관련이 있습니다. 전문가들은 카라기난이 사람이 섭취하기에 안전한지 확인하려면 더 많은 연구가 필요하다고 말하지만 카라기난이 함유된 식물성 우유를 선반에 두고 후회하는 것보다 안전한 것이 더 낫습니다.
- Nutrient-fortified: 많은 식물성 우유 브랜드는 칼슘, 비타민 D, 비타민 E 및 B12와 같이 식단만으로는 얻기 어려운 영양소로 강화됩니다.
가장 건강한 식물성 우유 브랜드
건강한 아몬드 우유와 건강에 좋지 않은 아몬드 우유 및 귀리 우유 브랜드 목록은 다음 장보기에 도움이 됩니다.
가장 건강한 아몬드 우유: Elmhurst 1925 Unsweetened Almond Milk
엘름허스트는 오직 두 가지 성분(여과수와 아몬드)만을 사용하여 원료만을 엄선하여 순수한 아몬드 우유를 제공합니다.영양사와 소비자는 설탕과 카라기난이 첨가되지 않았기 때문에 그것을 좋아합니다. 또한 다른 브랜드에 비해 최대 4배 많은 아몬드가 함유되어 있으며 1회 제공량당 5g으로 충분한 양의 단백질을 제공합니다.
절약 또는 피하세요: Pacific Foods Barista Series Original Almond Beverage
이 아몬드 우유는 이상한 컵의 커피에 뿌려도 괜찮지만 습관적으로 만들지 마세요. Pacific Foods 바리스타 시리즈 아몬드 우유에는 8그램의 첨가당과 카라기난, 젤란 검, 해바라기 레시틴과 같은 의심스러운 첨가물이 들어 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 강화되지 않았기 때문에 다른 식물성 우유에 비해 매력적이지 않습니다.
가장 건강한 아몬드 우유: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
아름다운 병 디자인이나 훌륭한 맛을 위해 Three Trees 귀리 우유를 선택하든 설탕과 카라기난이 첨가되지 않은 놀랍도록 건강하고 짧은 성분 목록을 선택하면 잘못될 수 없습니다.모든 성분은 유기농이며, 이는 글리포세이트가 비유기농 귀리 제품에 존재하는 것으로 나타났기 때문에 귀리 기반 제품에 필수적입니다. 이 귀리 우유를 진정으로 훌륭하게 만드는 것은 해바라기, 호박, 아마씨가 포함되어 있으며 모두 건강한 지방과 단백질을 추가하여 영양가를 높입니다.
알맞게 사용하거나 피하세요: 초바니 오트밀크 바닐라 바리스타 에디션
초바니의 오트밀크는 글루텐 프리 귀리로 만든 유기농, 카라기난 프리 등 몇 가지 장점이 있습니다. 이러한 건강상의 이점에도 불구하고 이 귀리 우유를 매일 마시지 마십시오. 10g의 설탕이 첨가되고 영양이 풍부하지 않은 이 귀리 우유는 당신의 돈에 영양가를 제공하지 않습니다. 또한 오메가-6 지방 함량이 높아 염증을 유발하는 젤란검과 유채씨유가 함유되어 있습니다.
결론: 라벨에 첨가된 성분이 가장 적은 식물성 우유 선택
유제품이 아닌 우유로 전환할 때 아몬드, 귀리 또는 기타 유형의 가장 건강한 우유를 선택하려면 첨가물을 피해야 합니다. 우유의 맛을 좋게 하기 위해 넣는 설탕과 기름의 첨가에 주의하세요.
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