다이어트 중에서 선택할 수 있는 것이 부족하지는 않지만 최근 몇 년 동안 체중 감량, 해독을 촉진한다는 사실을 포함하여 광범위한 건강상의 이점 덕분에 주목을 받고 있습니다. 설탕 갈망을 분쇄하는 데 도움이됩니다. 알칼리성 식이요법은 건강한 라이프스타일 선택으로 식물성 식이요법(알칼리성 식이요법의 기초)을 선구적으로 섭취한 고 Sebi 박사에 의해 처음 유명해졌습니다. 알칼리성 식단의 기본 개념은 특정 음식을 섭취하면 혈액 내 우리 몸의 pH 균형에 영향을 주어 염증을 낮추고 세포를 건강하게 유지하며 만성 통증을 포함한 심각한 질병과 상태를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.
알칼리성 식단이란?
음식을 먹으면 우리의 신진대사가 분해되어 에너지로 사용됩니다. 알칼리성 식단은 우리가 먹는 음식에서 남은 대사 폐기물이 신체에 알칼리성, 중성 또는 산성 pH 영향을 미칠 수 있다는 이론을 기반으로 합니다. 이 잔류물 또는 "재"는 우리 몸의 pH 수준에 영향을 줄 수 있다고 믿어집니다. 이 "재"가 산성일 때 다양한 질병과 질병의 위험을 증가시키는 것으로 여겨지며 알칼리성 재는 보호 효과가 있는 것으로 생각됩니다.
알칼리성 식단에서 음식을 분류하는 방법은 다음과 같습니다.
- 산성: 육류, 가금류, 생선, 유제품, 달걀, 곡물, 알코올
- 중성 : 전분, 올리브유, 씨앗, 아보카도 등의 천연지방
- 알칼리성: 과일, 견과류, 콩류. 야채
pH 측정 방법: pH 수준은 0에서 시작하여 최대 14까지의 범위에 속합니다.산성 식품의 범위는 0에서 6.9, 식품이 중성인 경우 7.0, 염기성 또는 알칼리성 식품의 범위는 7.1에서 14.0입니다. 우리 몸은 자연적으로 알칼리성이며 미국 신장학회 임상 저널에 따르면 pH는 7.36~7.44입니다. 우리 몸의 특정 부분은 완전히 다른 pH를 가질 수 있지만 우리의 위장은 pH 1.35에서 3.5의 매우 산성입니다.
우리의 식단은 혈액의 pH 균형에 영향을 주지 않거나 일시적으로만 증가합니다. 알려진 바에 따르면 신장은 노폐물을 소변으로 배출하여 몸에서 노폐물을 제거합니다. 산-염기 항상성으로. 혈액의 pH 균형은 신장과 폐에 의해 일정하게 유지되어야 합니다. 신장과 폐는 CO2를 내뿜고 혈액에 신선한 산소를 공급합니다. (혈액의 pH 균형이 깨지면 심각한 문제가 있다는 신호이므로 의사의 진료가 필요합니다.) 그러나 우리가 먹는 음식은 신장이 필요로 하는 산의 양으로 인해 소변에서 분비되는 산의 양에 영향을 미칩니다. 우리가 먹는 음식으로 인해 그것을 씻어 내십시오.그것은 우리의 식단이 얼마나 건강한지 또는 건강에 해로운지를 측정하는 척도입니다.
식품의 pH란?
일부 식품은 산성 pH를 가질 수 있지만 일단 신체가 대사를 마치면 산성 식품이 아닙니다. 산을 형성하는 식품은 산성 “회분”을 남기는 식품입니다. 예를 들어 라임, 레몬, 자몽과 같은 감귤류를 섭취하십시오. 그들은 자연적으로 산성 pH를 가지고 있지만 먹어도 체내에서 산을 생성하지 않습니다.
PLoS One에 발표된 2019년 메타 분석에 따르면 식품에는 다양한 잠재적 신장 산 부하(PRAL)가 있습니다. 높은 PRAL 식품은 산 형성 식품인 경향이 있어 신장이 균형 잡힌 pH를 유지하기 위해 더 많은 일을 하게 합니다. 동일한 분석에 따르면 높은 PRAL 식단은 높은 트리글리세리드 수치 및 비만과 같은 문제로 이어질 수 있습니다.
환경 및 공중 보건 저널(Journal of Environmental and Public He alth)에 발표된 검토 연구에 따르면 산 부하를 증가시키는 식품은 비뇨기 화학을 변화시킬 수 있습니다.소변의 마그네슘 수치, 소변의 구연산염 및 pH는 모두 감소하는 반면 소변의 칼슘, 요산 및 인산염은 모두 증가하여 신장 결석의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
낮은 잠재적 신장 산부하는 다음과 같습니다.
- 오이, 아보카도, 수박 등의 과일과 채소
- 과일주스
- 감자
- 적포도주와 백포도주
- 미네랄 소다수
고위험 신장 산부하는 다음과 같습니다.
- 곡물
- 고기
- 유제품
- 물고기
- 맥주
- 코코아
알칼리성 식단을 먹어야 하나요?
먹는 것으로 혈액의 pH가 바뀌지는 않지만 산을 형성하는 것으로 간주되는 음식을 제한하거나 완전히 제거하는 것이 도움이 될 수 있습니다.PRAL이 적은 식단을 선택하면 신장, 심장 및 뼈 건강에 도움이 될 수 있습니다. 2018년 Journal of Renal Nutrition 상태에 게재된 리뷰입니다.
Osteoporosis International의 또 다른 연구에서도 알카리성 식단과 건강한 여성의 근육량 개선이 연령, 신체 활동 및 단백질 섭취와 무관하게 작은 연관성이 있음을 발견했습니다. 연구원들은 "단백질이 근육량 유지에 중요하지만 적절한 양의 칼륨과 마그네슘을 공급하는 과일과 채소를 섭취하는 것도 관련이 있습니다."
결점은 산을 형성하는 것으로 간주되는 일부 식품이 실제로는 건강한 식단의 중요한 부분이라는 것입니다. 곡물에는 비타민 B, 섬유질, 항산화제 및 다양한 미네랄과 같은 유익한 영양소가 들어 있습니다. 기장, 퀴노아, 아마란스 등 알칼리화 효과가 있는 몇 가지 곡물이 있습니다. 쌀에 대한 사랑이 깊어 포기하고 싶지 않다면 Advanced Chronic Kidney Disease에 게재된 2014년 기사에서도 특정 곡물에 과일, 채소 및 기타 알칼리성 식품을 추가하면 산 부하를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
알칼리 대 식물성
알칼리성 식단에 관심이 있다면 채식으로 전환하는 것이 좋은 출발점이 될 것입니다. 무거운 산 부하를 운반하는 많은 식품은 주로 동물성 제품이며 보다 염기성(알칼리성)인 식품은 식물성 식품입니다.
Plant Foods for Human Nutrition에 발표된 2017년 연구에서는 비건 채식(PRAL이 매우 낮음)을 준수하는 것이 어떻게 우리의 건강에 도움이 되고 높은 PRAL 식단과 함께 올 수 있는 합병증을 피할 수 있는지 알아보고자 했습니다. 이 연구는 일주일 동안 2일, 3일 또는 7일 동안 완전 채식을 한 잡식 동물의 PRAL 변화와 소변 pH를 비교했습니다. 7일군은 연속적으로 식이요법을 하였고, 2일군과 3일군은 일정한 간격으로 식이요법을 하였다. 그 결과 모든 그룹에서 인슐린 저항성 및 심혈관 대사 위험과 같은 대사성 질환을 개선할 수 있는 식이 PRAL 점수가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.
일주일에 며칠만 채식을 해도 식이 PRAL 점수가 향상되어 질병 위험이 낮아집니다.
결론: 알칼리성 식단은 신체의 전반적인 pH를 변화시키지 않지만 신장 산 부하가 낮은 식품을 선택하면 장기적으로 건강에 도움이 될 수 있습니다.
