하루종일 과식을 피할 수 있는 든든한 점심을 찾으시나요? 식감도 좋고 맛도 좋은 건강한 브로콜리 수프를 드셔보세요. 소풍이나 야외 잔디 의자 파티에서 즐기기에 완벽한 봄 식사이며 유리병이나 보온병에 넣어 간편하게 휴대할 수 있습니다.
귀리 크림, 크루통 또는 원하는 민트 잎 또는 구운 씨앗을 수프 위에 올려 아름다운 프레젠테이션과 추가 크런치를 즐기세요. 식사 준비 중이라면 식물성 메뉴에 추가하기에 좋은 레시피입니다.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
준비시간: 10분
요리 시간: 15분
사랑하는 이유: 이 수프는 크리미하고 가볍고 깨끗합니다. 이 맛있는 브로콜리 수프 한 그릇을 먹고 나면 나른하고 피곤한 대신에 영양분과 활력을 느낄 것입니다. 대부분의 재료가 정원이나 식료품 저장실에 있기 때문에 아마 손에 재료가 있을 것입니다.
만들기: 구운 바게트를 곁들인 피크닉 점심 또는 화이트 와인 한 잔과 함께하는 건강한 저녁 식사. 건배!
건강에 좋은 이유: 브로콜리는 칼슘이 함유된 유일한 어두운 채소 중 하나입니다. 또한 장기의 스트레스를 완화하는 동시에 면역력을 높이는 질병 퇴치제를 포함하여 비타민과 항산화제가 풍부합니다.
건강한 재료: 철, 인, 칼륨, 아연, 티아민, 리보플라빈, 나이아신
쉽고 크리미한 비건 브로콜리 수프
4인분
재료
- 1 굵게 다진 부드러운 줄기 브로콜리 3/4컵
- 야채육수1
- 4대파 흰자와 연두색부분만 채썰기
- 민트잎 약간
- 마늘2쪽
봉사하다
- 귀리크림
- 크루통 또는 딱딱한 빵
- 구운 씨앗
- 브로콜리 머리 추가볶음
- 민트잎추가
지침
- 팬에 약간의 기름을 두르고 파를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
- 다진 마늘을 넣고 다시 1~2분간 저은 후 육수와 브로콜리를 넣습니다. 4~5분 정도 끓이면 줄기만 익혀요.
- 강력한 블렌더로 옮기거나 스틱 블렌더를 사용하여 민트를 추가합니다.
- 매끄러울 때까지 블리츠, 원하는 경우 스플래시를 더 얇게 추가하십시오.
- 바로 서빙하거나 나중에 다시 데우세요. 원하는 추가 토핑과 함께 제공하여 질감과 바삭함을 더하세요.
영양정보: 영양정보는 대략적인 정보입니다.
칼로리 38 총지방 .2g 토. 지방 0g 나트륨 597mg 총 탄수화물 7.7g 섬유질 1.9g설탕 3.1g단백질 1.7g
