대부분의 사람들이 생각조차 하지 않는 낙농업과 육류 농업의 현실이 있습니다. 트림하고 방귀 뀌는 소. 값싼 풀 사료를 에너지로 바꾸는 소가 하는 일입니다. 한 여성 기업가는 해초를 먹여 소가 생산하는 가스의 양을 줄이는 방법에 대한 비전을 가지고 있습니다.
왜 중요한가요? 국립해양대기청(NOAA)에 따르면 대기 중 메탄의 양은 인류 역사상 가장 높은 수준에 도달했으며 기록된 가장 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 지구 대기로 유입되는 메탄은 가축, 운송 수단, 매립지 및 기타 산업 오염원에 의해 유입되고 있습니다.메탄은 가스레인지의 불꽃처럼 빠르게 가열되는 가스입니다. 메탄은 뜨겁게 타고 빠르게 연소되며 대기 중에 열을 가두는 데 있어 이산화탄소보다 25배 이상 강력합니다.
지구 대기가 측정한 그 어느 때보다 빠른 속도로 뜨거워지면서 기후 재앙이 가중되고 있습니다. 2021년 미국은 폭풍, 화재, 홍수, 악천후 등 20건의 기후 재해로 1,450억 달러의 피해와 인명 피해를 입었습니다.
암소는 자신도 모르게 기후변화의 주범
농부에서 녹색 기업가로 변신한 Joan Salwen에 따르면 소의 사료를 바꾸고 해초를 믹스에 추가하는 것만으로 소의 가스 트림을 억제하여 소의 메탄 가스 배출을 극적으로 줄일 수 있다고 합니다. Salwen은 농부들과 협력하여 소가 지구 기후에 미치는 영향을 해결하는 사명을 가진 회사인 Blue Ocean Barns의 설립자입니다. 그녀의 비전은 소 트림에서 배출되는 메탄을 줄이는 특이한 사료 성분인 해조류의 생산을 확장하는 것입니다.
"소가 트림할 때 배출되는 가스는 메탄으로, 연간 약 20억 톤의 CO2를 대기에 배출하며 이는 전 세계 온실 가스 배출량의 4% 이상입니다. "
"Salwen은 해초로 만든 사료가 젖소가 생산하는 메탄가스의 양을 80%까지 줄일 수 있다고 믿습니다. 오랜 농부이자 현재 녹색 농업 기업가인 Salwen에 따르면 이 모든 것이 어떻게 작동하는지 설명합니다."
물론 메탄 배출량을 줄이는 가장 효과적인 방법은 육류와 유제품을 포기하여 소의 필요성을 줄이는 것입니다.
농업은 이산화탄소보다 23배 강력한 메탄을 포함하여 전 세계 온실 가스의 약 14%를 담당하고 있습니다. 전 세계 15억 마리의 소(및 기타 방목 동물)는 암모니아를 포함한 다른 오염 물질과 함께 메탄을 방출합니다.Salwen은 이 나라에 있는 거의 1억 마리의 소 중에서 지구 대기에 있는 모든 인공 메탄의 4%를 차지한다고 추정합니다. 그녀는 소가 먹는 음식을 변경하여 극적으로 줄일 계획을 가지고 있습니다.
자동차보다 소가 더 많은 온실가스를 배출합니다
소를 트림하는 소는 하루에 100~200리터(약 26~53갤런)의 메탄을 배출하며, 이는 일반 자동차가 배출하는 CO2 배출량과 동일합니다.
따라서 식물 기반으로 전환하여 전 세계에서 소의 필요성을 줄이면 1년 동안 운전을 하지 않는 것과 같습니다. 등식에서 소를 빼면 도로에서 차를 빼는 것과 같습니다. 미국에는 거의 1억 마리의 소가 있습니다(도로에는 약 3억 대의 차량이 있음). 방귀를 뀌거나 트림하는 소가 얼마나 큰 문제인지 알 수 있습니다.
"하지만 소를 연구한 한 과학자에 따르면 소가 하는 일은 상당히 놀랍습니다. 그들은 품질이 낮은 풀을 고품질 단백질로 전환합니다.그러나 지구의 온실 가스와 관련하여 비용이 많이 드는 노력입니다. 소는 양쪽 끝에서 가스를 배출함으로써 섭취하는 에너지의 약 12%를 잃게 되며, 이 가스는 전 세계 탄소 배출량의 4% 또는 전체 운송 수단보다 더 많습니다."
메탄가스를 줄이는 방법
방귀를 뀌는 소 한 마리가 1년에 배출하는 메탄의 양은 자동차가 매일 운전할 때 배출하는 양과 맞먹습니다. 자동차는 연료를 태우고 있기 때문에 CO2 배출에 대한 조치이지만 지구 기후 위기에 관한 한 소와 자동차 모두 대기를 가열하고 있습니다. 소의 메탄 배출량은 불꽃이나 성냥과 같습니다. 자동차의 CO2는 메탄은 빠르고 뜨겁게 연소하고 CO2는 느리고 약간 덜 뜨겁게 연소하기 때문에 양초나 뜨거운 전구와 같습니다. 그러나 우리 지구에 관한 한 운전을 중단하거나 소고기 섭취를 중단하거나 자동차 우유를 마시는 것을 중단할 수 있습니다. 또는 둘 다 하는 것이 좋습니다.
소가 여전히 사업을 하고 있고 농부들이 여전히 젖소에게 먹이를 주고 있는 동안 또 다른 간단하고 우아한 해결책이 있습니다. 소에게 해초를 먹이는 것입니다.이 간단한 변화만으로도 가스 발생을 80%까지 멈출 수 있습니다. 이는 전체 100% 감소는 아닐 수 있지만(식물 기반으로 전환하고 더 적은 수의 젖소가 필요함) 올바른 방향으로 나아가는 거대하고 거대한 단계입니다.
Apple 설립자 Steve Jobs의 미망인인 Laurene Powell Jobs가 설립한 조직인 Emerson Collective와 인터뷰한 Salwen에 따르면 농민이 지구의 영웅이 될 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
"The Emerson Collective는 사람들이 잠재력을 최대한 발휘할 수 있도록 기회에 대한 경로를 만드는 데 전념하는 조직입니다. 우리는 정의를 우리의 목표로 삼아 교육, 이민 개혁, 환경, 건강에 집중하고 있습니다. 이 이야기는 Emerson Collective가 변화를 촉진하고 평등을 촉진할 혁신적인 솔루션을 구축하고 실행하기 위해 기업가 및 전문가, 제작자 및 정책 입안자, 옹호자 및 크리에이티브와 협력하여 광범위한 도구 및 전략을 사용하는 방법의 예입니다."
Salwen은 Emerson Collective와 이야기를 나누며 젖소가 형편없는 사료 대신 해초를 먹는 것이 정말 좋은 생각인 이유를 설명했습니다.
소용미역
Salwen은 아이오와 농부의 장수 출신입니다. 그녀의 할아버지는 뛰어난 사람이었고 문제 해결사였으며 매우 수완이 많았고 분명히 그의 가축에 대한 큰 사랑을 가졌습니다. 그녀의 비전은 다음과 같습니다.
"일반적으로 소는 놀라운 생물입니다. 그들은 매우 독특한 소화 시스템을 가지고 있어서 형편없고 쓸모없는 풀을 가지고 그것을 복잡하고 완전한 단백질로 전환시킵니다. 다른 동물들은 그렇게 할 수 없습니다. 그러나 그 과정은 가스 트림을 통해 동물에게 약 12%의 에너지 손실을 초래합니다. 트림에서 나오는 영양 폐기물은 에너지 소비가 적기 때문에 농부들에게 비용이 들 뿐만 아니라 연간 약 20억 톤의 CO2 배출량을 발생시키며 이는 전 세계 온실 가스 배출량의 약 4%에 해당합니다. 이것은 매우 큰 문제이며 이를 해결하기 위한 기술이 없습니다."
그래서 오랜 경력 끝에 그녀는 이 문제가 어떻게 해결될 수 있는지 볼 기회가 있는 스탠포드로 갔습니다. 그리고 그것이 블루오션반스의 시작이었습니다.
"지금까지 고안된 소의 트림 중 가장 효과가 좋은 제품을 만들었습니다. 완전 천연 솔루션입니다. 우리가 하는 일은 특정한 종류의 해초인 아스파라곱시스를 키우는 것입니다. 아스파라곱시스는 바다에서 자랄 때(저희 경우에는 탱크에서) 많은 화합물을 합성합니다. 메탄가스를 발생시키는 소의 반응."
사료가 비용 효율적이고 특히 젖소는 더 많은 사람들이 식물성 우유 대체품으로 전환함에 따라 시장 점유율이 줄어들었기 때문에 Salwen은 농부들이 해조류를 먹이는 아이디어를 수용할 것이라고 확신합니다. 소에게. 그녀는 자연 생태계를 방해하지 않는 방식으로 하와이의 4,000에이커 부지에서 사료를 재배하고 있습니다.
"해초를 먹는 젖소에 대한 그녀의 첫 번째 테스트는 작년에 제로 배출 유제품을 만들기 위해 노력하는 농부 Albert Straus가 운영하는 Straus Family Dairy에서 수행되었습니다. 그들은 60마리의 소를 두 그룹으로 나누어 30마리는 일반 식단을, 나머지 30마리는 일반 식단과 약간의 해초를 먹었습니다. 초기 테스트 결과를 복제한 실험으로 결과는 인상적이었습니다. 댈러스라는 스타 소는 메탄을 95% 줄였습니다! 그리고 그녀는 재료를 좋아했고 Asparagopsis를 충분히 얻을 수 없었다고 Salwen은 보고합니다. 물고기가 물에 가듯 해초를 먹는 소들입니다."
탄소 배출량을 줄이는 방법에 대한 자세한 내용은 The Beet의 환경 이야기를 확인하세요.
