식물성 우유를 사러 식료품점으로 가면 아몬드, 콩, 귀리 및 대마, 마카다미아, 피스타치오와 같은 훨씬 더 독특한 식물성 우유 옵션의 인상적인 배열을 만나게 됩니다. 사실 너무 많아서 어떤 것을 사야할지 고민하다가 옵션 마비를 경험할 수도 있습니다.
시중에 나와 있는 최신 식물성 우유 중 하나는 참깨 우유입니다. 들어보지 못했을 수도 있지만 지속 가능성을 위해 구매하는 경우 좋은 선택입니다. 참깨로 만든 이 유제품이 없는 우유 대안은 시장에서 가장 지구 친화적인 비유제품 우유일 수 있습니다.
참깨우유는 지속가능한가요?
현재 시장에 나와 있는 몇 안 되는 참깨 우유 브랜드 중 하나인 희망과 참깨는 그들의 대체 우유가 아몬드 우유보다 물을 95% 적게 사용하고 귀리 우유보다 생산하는 데 물이 75% 적게 든다고 자랑합니다. 재료, 참깨. 아프리카와 인도가 원산지인 참깨 식물은 가뭄에 강할 뿐만 아니라 자가 수분이 가능하고 자연적으로 해충에 저항하며 탄력이 있습니다. 즉, 번성하기 위해 살충제와 제초제가 필요하지 않습니다.
두유 1리터에 28리터의 물이 필요한 두유, 귀리 우유 1리터에 28리터의 물이 필요한 것에 비해 참깨 우유는 1리터의 물만 있으면 12리터의 물이 필요합니다. 아몬드 우유 1리터당 무려 371리터의 물을 사용하는 아몬드 우유. 모두 1리터의 우유를 생산하는 데 약 628리터의 물을 사용하는 우유보다 낫습니다.
참깨우유는 건강에 좋은가요?
단백질이 풍부한 유제품이 아닌 우유를 찾고 있다면 참깨 우유는 1회 제공량당 8g으로 기존 아몬드 우유보다 8배나 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
참깨우유도 100g당 14g으로 식이섬유가 풍부합니다. 참깨는 철분, 칼륨, 칼슘, 비타민 D의 좋은 공급원으로 식물성 식단으로 섭취하기가 더 까다로울 수 있습니다.
일부 참깨 우유에는 전통적인 유제품처럼 우유 거품을 돕기 위해 해바라기 기름과 같은 기름이 포함되어 있습니다. 기름기가 없는 유제품이 아닌 우유를 찾고 있다면 다음 7가지 기름 없는 대안을 확인하십시오.
참깨비싸다
Hope and Sesame의 우유는 33.8온스에 약 $5이며 유제품이 없는 우유를 생산하는 다른 브랜드에는 Three Trees(28온스에 $6.99)와 Nature's Soy(78.6온스에 $5.29)가 있습니다. 다른 대체 우유 브랜드와 비교할 때 참깨는 체크 아웃 시 아몬드 및 귀리 우유와 같은 범위에 있으므로 상대적으로 저렴한 옵션입니다.
참깨우유맛은?
타히니(또는 참깨 버터)를 맛본 적이 있다면 참깨로 크리미한 우유를 만드는 방법을 이해할 수 있습니다. Hope and Sesame의 Non-GMO Sesamemilk Barista Blend는 풍부하고 풀바디하며 커피에 감미료를 추가하고 싶지 않을 정도로 충분히 달콤합니다. 참깨 우유는 은은하면서도 뚜렷한 참깨 맛이 나지만 이제는 커피를 압도할 만큼 우유다. 이것은 내가 시도한 다른 대안과 달리 쉽게 거품이 생기고 뜨거운 액체에 첨가될 때 분리되지 않기 때문에 라떼를 위한 훌륭한 옵션입니다.
참깨 우유는 어떻게 사용하나요?
이 우유는 그냥 마시기 싫지만 시리얼, 스무디, 구운 식품에 참깨 우유를 부어서 테스트했고 그 결과에 깊은 인상을 받았습니다. 비건 대체품에서 찾기 어려울 수 있는 기존 유제품에 필적하는 풍부함을 더하고 기분 좋은 참깨 풍미는 쿠키나 케이크를 만들 때 자산이 될 수 있습니다.특히나 타히니로 맛을 증폭시켜주는 간식을 만들때 정말 좋을 것 같아요.
참깨 우유의 좋은 점은 너무 달지 않아서 디저트는 물론 고소한 레시피에도 모두 활용 가능하다는 것입니다. 미묘하지만 참깨의 쓴 맛이 확실히 전달되기 때문에 요리에 씨앗의 맛을 넣고 싶지 않은 경우 참깨를 사용하지 않도록주의하십시오.
결론: 참깨 우유는 유제품 우유의 훌륭한 대안입니다.
거품을 내거나 시리얼에 넣거나 제빵 재료로 사용해보세요. 참깨 우유는 지구에 좋습니다.
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