"현금을 절약하고 싶으세요? 고기없이 가십시오. 이것은 식물 기반 식사에 대한 의견 탐색이라는 제목의 Sous Vide Guy가 발표한 새로운 연구 결과입니다. 미국인들이 채식과 완전채식, 개인 육류 소비에 대해 어떻게 생각하는지 자세히 살펴봅니다."
이 연구는 미국의 다른 지역에 살고 있는 1,072명의 식단을 심층 분석한 결과 육식을 하는 사람들이 채식주의자, 완전 채식주의자 또는 어떤 이유로든 고기를 먹지 않는 사람.
연구 응답자의 연령 범위는 23세에서 71세까지였습니다. 그 중 993명은 육식주의자, 35명은 페스카테리언, 104명은 스스로 고기를 먹지 않는 채식주의자 또는 채식주의자였습니다.
"육식가 중 대다수는 의식적으로 육류 섭취량을 제한한다고 언급했습니다. 응답자의 26% 이상이 육류 소비를 제한하지 않는다고 답한 반면, 74%는 연구에 따르면 육류 소비에 대한 제한. 미국인의 거의 32%가 고기를 먹지만 가끔씩 또는 식물성 식사를 한다고 답했고, 18% 이상이 "플렉시테리언"(가끔 고기를 포함하는 주로 채식주의 식단)이라고 밝혔습니다. 약 6%가 채식주의자로, 3%가 채식주의자로 확인되었습니다."
고기 생략, 현금 절약
식료품 구매에 관해서는 육식을 하는 사람의 27%가 가금류, 육류, 생선의 가격 상승으로 지출을 줄였다고 말했습니다.채식을 하는 사람들의 25%는 채식이 더 저렴할 것이라고 생각하는지 묻는 질문에 육식을 하지 않는 쇼핑객이 평균적으로 1인당 23달러 적게 지불한다는 수치에도 불구하고 육식을 하는 사람들의 25%는 더 저렴한 대안이라고 믿지 않았습니다. 주 식료품비: 채식주의자와 비건은 평균 102달러, 육식을 하는 사람은 125달러를 소비했습니다.
"연구 참여자들도 일주일에 여러 번 고기를 먹으면 기분이 좋아진다, >"
인조 고기 및 준비된 식사와 같은 식물성 제품은 프리미엄으로 울릴 수 있지만 비건 및 채식 식단은 쇠고기, 가금류 및 해산물 비용 상승으로 인해 전반적으로 비용이 적게 듭니다. (카로나바이러스로 인해 일부 공장이 폐쇄되면서 공급이 더욱 제한되었습니다.) SVG의 연구 결과는 기아와 환경 영양 저널(Journal of Hunger and Environmental Nutrition)에 발표된 2015년 연구를 반영합니다. 이 연구에서는 평균적으로 채식주의자들이 육식을 하는 사람들보다 음식에 연간 750달러 적게 지출한다는 사실을 발견했습니다.
식물 위주 소비 급증
육류를 포기하지 않는 가장 큰 이유는 맛(거의 24%)이었지만, 이 설문 조사는 현재와 미래에 채식, 채식, 플렉시테리언 다이어트의 가능성을 보여줍니다. 사실 이번 주에 임파서블(Impossible)과 THIS(영국 외)와 같은 식물성 단백질 회사는 매출이 매월 급격히 증가하고 있다고 보고했습니다. 조사 대상자의 거의 4분의 3이 육류 소비를 줄이고 더 많은 식물성 옵션을 선택한다고 확인하면서 고기 없는 운동이 전국과 전 세계적으로 확산되고 있으며 소비자에게 국한되지 않는 주류 운동임을 보여줍니다. 철저한 채식주의자이거나 채식주의자입니다.
