Fresh from the Wicked Kitchen, 셰프이자 형제인 Chad와 Derek Sarno가 봄을 조금 더 달콤하게 만들려고 합니다. 이 회사는 다음 달부터 지중해 국가에서 인기 있는 콩류인 단백질이 풍부한 루피니 콩으로 만든 아이스크림을 출시한다고 방금 발표했습니다.
새로운 식물 기반 아이스크림은 2,200개의 Kroger 매장에서 콘에서 바, 파인트에 이르기까지 다양한 종류와 맛으로 판매될 예정입니다.
신개념 비건 아이스크림
“진정한 Wicked Kitchen 스타일로 우리는 이전에 나온 어떤 것과도 다른 제품을 출시하고 있습니다.”라고 Derek Sarno는 말했습니다."너무 맛있고 부드럽고 크리미한 식감이 있기 때문에 비 유제품뿐만 아니라 전체 아이스크림 및 참신함 카테고리에 혁명을 일으키고 있습니다."
Wicked Kitchen 아이스크림은 파인트, 바, 콘 등 다양한 종류로 제공됩니다. 루피니 아이스크림 파인트는 바닐라, 쿠키 반죽, 초콜릿, 민트 초콜릿 칩과 같은 인기 있는 맛을 특징으로 합니다. 소비자는 두 가지 루피니 아이스크림 바 맛인 Chocolate & Almond와 Berry White 중에서 선택할 수 있습니다. 베리 화이트는 달콤한 바닐라 아이스크림에 베리 소스 스월과 레드 베리 조각을 얹은 것입니다.
라인업의 마지막 아이스크림 제품은 레드베리 소스와 초코칩을 토핑한 아이스크림이 특징인 초콜릿 & 레드베리 콘입니다. Wicked Kitchen은 가능한 한 알레르겐이 없는 간식을 만들기 위해 글루텐이 없는 콘을 만들었습니다. 콘은 전통적인 설탕 콘 맛이 나는 옥수수 기반 밀가루로 만들어집니다.
“궁극의 아이스크림 경험은 감미로운 크리미함, 풍부한 식감, 대담한 맛의 제로 뒷맛입니다. 당사의 새로운 Wicked Kitchen 식물 기반 아이스크림과 참신함은 대안으로 간주되지 않는 게임 체인저입니다. Wicked Kitchen의 CEO인 Pete Speranza가 말했습니다. "특출한 맛, 식감, 역동적인 맛 때문에 이 새로운 별미에 대한 흥분을 감출 수 없습니다."
Wicked Kitchen의 새로운 아이스크림 라인은 올 봄 약 2,200개의 Kroger 매장과 City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store를 포함한 Kroger 파트너사에서 판매될 예정입니다. , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler and Smith's Food and Drug.
유례없는 속도로 식물 기반 수요가 증가함에 따라 Wicked Kitchen은 올해 제공하는 제품을 극적으로 확장할 계획입니다.이 회사는 현재 Kroger, Sprouts 및 Amazon Marketplace에서 판매되는 15가지 카테고리의 비건 식품을 만듭니다. 미국 시장에 영국 전용 제품을 더 많이 선보이기 시작하면서 제품 선택의 폭을 넓힐 예정이다.
Tesco는 최근 영국에서 Wicked Kitchen 제품 판매가 작년에 두 배로 증가했고 올해 1월에 다시 증가했다고 보고했습니다. 비건 육류 대체품은 한 달 만에 거의 40% 증가했으며 비건 파스타와 수프 판매는 약 140% 증가했습니다.
루피니콩이란?
루핀콩이라고도 알려진 루피니콩은 한때 전통적인 지중해 요리나 땅콩처럼 우적우적 씹어먹는 바 스낵으로 사용되었지만 최근 식품 제조업체는 이 단백질이 풍부한 콩류가 약간 쓴 스낵 콩을 만드는 데 사용되었으며 이제 콩은 향이 나는 건강 스낵 대안의 형태로 미국에 제공됩니다.
"루피니 콩은 단백질과 섬유질이 풍부하여 칼로리 이상의 이점을 제공하는 슈퍼푸드입니다. 루핀은 컵당 26g의 단백질을 함유하고 있어 가장 영양이 풍부한 콩류 중 하나입니다."
루피니 콩은 높은 수준의 필수 비타민 B군과 섬유질을 제공합니다. 여러 연구에서 루핀 콩 소비가 관상 동맥 심장 질환, 특정 암, 신경 퇴행성 질환 및 골다공증을 예방하는 것과 관련된 높은 수준의 식물 화학 물질로 인해 질병 예방과 관련이 있다고 합니다.
루핀콩은 건강과 영양소 함량 외에도 생산 및 제조에 물을 전혀 사용하지 않는 매우 지속 가능한 재료이기도 합니다. 루핀 콩은 또한 농업에서 온실 가스 배출량을 줄이고 윤작 기술을 돕는 것과 관련이 있습니다.
위키드키친의 새로운 루핀 기반 아이스크림은 이런 종류의 첫 번째 제품이지만 다른 회사들은 이미 루핀 기반 레시피를 실험하기 시작했습니다.특히, Lupreme은 Beyonce의 전 개인 셰프가 회사의 식물성 육류 대안에 대한 지지를 발표했을 때 주류의 주목을 받았습니다. Eighth Day Foods에서 개발한 Lupreme은 사람들에게 다재다능하고 영양가가 풍부한 식물성 치킨 대체품을 제공합니다.
완벽한 비건 및 유제품 프리 아이스크림 맛 테스트
반리웬 비건 민트칩 아이스크림
"이 브랜드는 어디에서나 최고 중 하나이며 비건 선택도 마찬가지입니다. 민트 칩은 우리의 음식 결투에서 먼 거리를 갔다>"너무 맛있는 유제품 없는 오쏘 딸기 코코넛 밀크 냉동 디저트
"우리는 이 테스터들이 이 딸기 통에 대해 했던 것처럼 아이들이 아이스크림에 열광하는 것을 본 적이 없습니다. 말 그대로 진짜 딸기 맛이 난다는 구호와 비명소리가 들렸습니다.>"벤 앤 제리스 시나몬 번즈 비유제품 냉동 디저트
계피를 좋아한다면 좋아하는 새로운 간식을 만나보세요. 쿠키 도우 볼이 계피 롤빵을 만난 것과 같습니다. 탄수화물을 의식한다면 반 컵에 35g, 설탕은 25g이라는 점에 유의하세요.
Halo Top 유제품 프리 초콜릿 칩 쿠키 도우
Halo Top은 건강에 민감한 쿠키 도우를 좋아하는 아이스크림 찾는 사람을 위한 최고의 선택입니다. 1회 제공량(반 컵)에는 90칼로리와 3g의 단백질이 포함되어 있으므로 더 적은 칼로리로 달콤한 감기 치료를 즐기고 싶다면 이것이 최선의 선택입니다. 즉, 질감이 부드럽기 때문에 쿠키 반죽 덩어리를 찾고 있다면 이것이 올바른 선택이 아닙니다.
