안타까운 후무스샌드위치! Unreal Deli는 완전한 식물성 육류 옵션으로 샌드위치가 여전히 완벽하게 느껴지도록 보장합니다. 샤크 탱크(Shark Tank) 심사위원인 마크 큐반(Mark Cuban)의 재정적 지원을 받는 비건 육류 브랜드는 남부 캘리포니아와 하와이의 코스트코 매장에서 엄선된 인상적인 델리 육류를 선보일 예정입니다.
이제 쇼핑객은 콘비프, 구운 칠면조, 식물로 만든 스테이크 슬라이스로 좋아하는 서브 메뉴를 맞춤 설정할 수 있습니다. Unreal Deli는 추가 확장 전에 먼저 캘리포니아와 하와이의 40개 지역에 셀렉션을 배포할 예정입니다. 델리 고기는 1에서 판매됩니다.5파운드 팩에 개당 $14.69. 각 변형 8온스가 들어있는 패키지는 코스트코 델리미트 코너에서 판매될 예정입니다.
“이제 가장 크고 Unreal Costco 크기의 콤보 팩으로 Reuben, Cheesesteak 및 Turkey Club의 갈망을 만족시키기 위해 맛있고 영양가 있는 델리 조각을 비축하는 것이 그 어느 때보다 쉬워질 것입니다.” Unreal Deli Jenny Goldfarb이 VegNews에 말했습니다.
소매 확장을 기념하기 위해 Unreal Deli는 40개 코스트코 매장에서 팝업을 개최합니다. 델리 고기는 Vevan Foods의 비건 치즈를 사용하는 고객에게 제공됩니다. 코스트코는 비건 브랜드 런칭을 알리기 위해 6월 6일, 10일, 11일에 팝업을 진행할 예정이다. 남부 캘리포니아와 하와이 지역은 시범 운영되며 벌크 팩 판매 방식에 따라 언리얼 델리는 다른 지역으로 확장될 수 있습니다.
“사랑스럽고 활기찬 세 자녀를 둔 바쁜 일하는 부모로서 모든 사람에게 건강하고 영양가 있으며 잔인하지 않은 음식을 제공하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다.”라고 Goldfarb는 말했습니다."가족에 어린이, 룸메이트 또는 모피 아기가 포함되어 있는지 여부에 관계없이 새로운(가장 가치 있는) 가족용 콤보 팩과 함께 Costco로의 확장은 매우 흥미진진합니다. 이제 우리는 더 큰 델리 꿈을 실현하고 있습니다."
언리얼 델리, 식물성 샌드위치 전국 출시
뉴욕시 출신인 Goldfarb은 식물성 식단으로 전환했을 때 고전적인 보데가 델리 카운터를 필사적으로 그리워했습니다. 하지만 Goldfarb는 그저 회상하는 대신 그녀의 갈망을 충족시키기 위해 Unreal Deli를 출시하기로 결정했습니다. 2019년에 Goldfarb의 Unreal Deli(당시 Mrs. Goldfarb의 Unreal Deli로 알려짐)는 Mark Cuban으로부터 $250,000의 투자를 확보했습니다. 이후 비건 고기에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 푸드 스타트업은 소매 및 외식 부문으로 확장되었습니다.
Unreal Deli는 테이크 아웃 및 배달 서비스를 위해 "가상" 주방에서 운영되는 레스토랑인 고스트 키친 모델을 사용하여 확장하고 있습니다. 현재 비건 델리는 오스틴, 덴버, 로스앤젤레스, 뉴욕, 롤리에서 고스트 키친을 운영하고 있습니다.올해 4월, 회사는 유령 주방 관리 회사인 Accelerate와 제휴하여 미국 전역에서 급속한 확장을 시작했습니다. 고스트 키친에는 Only Plant-Based!의 비건 마요네즈와 Violife의 비건 치즈도 있습니다.
소매 확장에 추가하기 위해 Unreal Deli는 Vejii와 협력하여 두 회사의 전자 상거래 플랫폼을 최적화했습니다. 파트너십을 통해 Vejii는 Unreal Deli 고기를 소비자에게 직접 판매할 수 있습니다(D2C). 이 유통 확장은 수백만 명의 미국인에게 그들이 좋아하는 델리 고기의 더 건강한 버전을 제공할 것입니다.
"Unreal이 프리미엄 식물 기반 델리 카테고리에서 지속적으로 우위를 점하고 있는 만큼 Vejii와 협력하여 D2C 기능을 확장하고 간소화하게 되어 매우 기쁩니다."라고 Goldfarb는 말했습니다. Vejii는 이미 훌륭한 파트너였습니다. 관계를 더욱 돈독히 하게 되어 기쁩니다.”
비건 채식을 저렴하게 제공하는 코스트코
언리얼 델리(Unreal Deli)는 코스트코(Costco)와 협력하여 고객이 저렴한 가격에 식물성 식품을 만들 수 있도록 하는 수많은 회사에 합류했습니다. Violife 및 Field Roast를 포함한 다른 회사들은 미국 쇼핑객들에게 식물 기반 옵션을 제공하기 위해 시그니처 제품의 대량 패키지를 출시했습니다.
코스트코의 벌크 포장은 또한 대부분의 경우 예산에 맞춰 쇼핑하는 가족들에게도 매력적입니다. 한 보고서에 따르면 비건 육류 대체품은 빠르면 2023년에 기존 쇠고기와 가격 패리티에 도달할 수 있다고 합니다. 소비자의 관심과 코스트코를 포함한 소매업체에 힘입어 마지막으로 남은 비싼 비건 제품은 점점 더 저렴해지고 있습니다. 그렇지 않으면 쇼핑객은 식물성 식단으로 전환하여 식료품 비용을 최소 30% 절약할 수 있습니다. 이제 Unreal Deli는 더 저렴하고 더 건강하고 지속 가능한 다이어트를 추구하는 회사 대열에 합류했습니다.
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
영양사가 말하는 식물성 단백질의 상위 10개 공급원
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1. 세이탄
단백질: ⅓컵(1온스)에 21그램세이탄은 다른 단백질만큼 인기가 없지만 인기가 있어야 합니다! 밀 글루텐으로 만든 그 질감은 다진 고기와 비슷합니다.미리 만들어진 야채 버거나 고기 없는 너겟에 자주 사용됩니다. 세이탄은 버섯이나 닭고기처럼 고소한 맛이 있어 감칠맛이 필요한 요리에 잘 어울린다. 풍성한 식감을 지닌 세이탄은 거의 모든 비건 메인 요리의 스타가 될 수 있습니다. 볶음, 샌드위치, 부리토, 버거 또는 스튜에 첨가하십시오. 두부와 마찬가지로 세이탄은 양념장이나 소스의 맛을 냅니다.
언스플래시
2. 템페
단백질: 3온스에 16g한입에 쏙쏙 들어가는 단백질을 좋아한다면 템페를 목록에 추가하세요. 발효 콩으로 만든 템페는 약간 고소한 맛이 나며 블록으로 눌러집니다. 대부분의 품종에는 보리 또는 기장과 같은 일종의 곡물이 포함됩니다. 템페는 식물성 단백질 공급원일 뿐만 아니라 발효 과정을 통해 장에 좋은 프로바이오틱스를 생성합니다. 블록에서 바로 템페를 잘라 샌드위치의 베이스로 사용하거나 약간의 소스와 함께 프라이팬에 튀길 수 있습니다.또는 무너지고 가열하여 다음 타코 밤의 스타로 만드십시오.
Unsplash의 Monika Grabkowska
3. 렌즈콩
단백질: 익힌 ½컵에 13g렌틸콩은 빨강, 노랑, 초록, 갈색, 검정 등 다양한 종류가 있습니다. 렌틸콩은 종류에 관계없이 작지만 강력한 영양 공급원입니다. 그들은 철분, 엽산 및 섬유질뿐만 아니라 많은 양의 단백질을 포장합니다. 갈색 렌즈콩은 익혀도 질감이 그대로 유지되며 곡물 그릇의 기초가 되거나 미트볼, 라자냐, 타코 또는 볼로네제에서 다진 고기를 대신할 수 있습니다. 빨간 렌틸콩은 좀 더 부드러워서 푸짐한 수프, 칠리 또는 스튜에 추가하면 좋습니다.
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4. 대마씨
단백질: 3테이블스푼에 10g삼씨는 삼에서 추출한 부드럽고 고소한 씨앗입니다.그들은 많은 양의 오메가 -3, 철, 엽산, 마그네슘, 인 및 망간을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 소화관을 건강하고 활기차게 유지하는 데 도움이 되는 용해성 및 불용성 섬유질의 견고한 공급원입니다. 햄프씨드는 단백질과 건강한 지방을 두 배로 함유하고 있기 때문에 배고픔을 만족시켜 위가 으르렁거리는 것을 방지할 수 있습니다. 당신의 점심 시간에 당신의 방법을 slog. 아침 스무디에 추가하거나 요거트, 오트밀 또는 샐러드 위에 뿌립니다.
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5. 두부
"단백질: 3온스당 9그램(블록의 ⅕)응고된 콩으로 만든 두부는 가장 인기 있는 식물성 단백질입니다. 콩은 고기가 없는 유일한 완전 단백질 중 하나입니다. 즉, 신체가 만들 수는 없지만 근육과 면역 기능에 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 일일 칼슘 필요량의 15%를 차지하는 두부는 유제품의 좋은 대체품이기도 합니다."
