식단 제한을 수용할 수 없는 리조트에 머무르는 경우 비건 채식 또는 식물성 식품을 기반으로 하는 여행은 완전히 방해가 될 수 있습니다. 아침에 신선한 과일도 좋지만 식물성 뮤즐리, 팬케이크, 와플, 오믈렛이 더 좋습니다. 다행스럽게도 특히 멕시코, 중앙 아메리카 및 카리브해 지역에는 엄격한 비건 및 비건 친화적인 리조트가 많이 있습니다. 다음은 이 지역의 식물 기반 여행자에게 완벽한 숙소입니다.
1. 더 리트리트 코스타리카
수도인 산호세와 니코야 반도 해안 지역 사이에 있는 천연 백색 석영 산 위에 위치한 더 리트리트 코스타리카입니다. 힐링 에코 리조트는 식물성 및 생식을 제공하는 고급 웰빙 목적지입니다. 리조트의 요리는 유기농 영속 재배 농장에서 재배된 과일, 채소 및 허브로 만들어집니다.
유기농 팜투테이블 레스토랑에서는 매일 바뀌는 유기농 미식 제철 메뉴를 선보입니다. 우유, 글루텐 또는 설탕을 사용하지 않습니다. 일부 요리에는 염소 치즈 또는 버터 기름이 들어 있습니다. 보통 점심은 크리미한 캐슈 치즈로 속을 채운 스쿼시 조각으로 만든 라비올리와 카레 콜리플라워 수프 한 그릇과 같은 날것의 독창적인 요리로 구성된 뷔페입니다.
연예인 셰프 다이애나 스토보는 더 리트리트의 주역입니다. 전체적인 삶에 대한 그녀의 접근 방식은 실험을 장려합니다. 그녀의 주방에 있는 셰프들은 그녀의 레시피 중 일부를 따르지만, 요리의 80%는 스스로 생각해 낸 것들이다.손님들은 개방형 창작 주방을 방문하여 셰프들에게 그들이 만들고 있는 독특한 요리에 대해 물어볼 수 있으며 손님들은 토착 야자나무 열매로 만든 비건 치즈로 케일 칩을 만드는 것을 도와 요리에 참여할 수도 있습니다. 체다 치즈 맛이 난다.
2. 포시즌스 푼타 미타
전세계 The Four Seasons 컬렉션을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 럭셔리와 웰빙입니다. 그러나 비건 셰프 Leslie Duros 덕분에 멕시코의 푼타 미타 전초 기지는 비건 여행자의 안식처이기도 합니다. Duros는 버섯 비리아 부리토, 에다마메 타코, tsi kil pak 구운 호박씨 딥과 같은 멕시코 요리를 전문으로 하는 숙소의 시그니처 Dos Catrinas 레스토랑의 고급 식사 메뉴에 그녀의 재능을 빌려주었습니다.
아시안 퓨전 Aramara 레스토랑에서 비건 채식인들은 군침이 도는 새콤달콤한 콜리플라워 튀김, 버섯과 두부 교자, 수박 '참치' 스시 롤, 야채 국물 된장국에 기뻐할 것입니다.해변가에 위치한 Bahía 레스토랑은 입안에서 살살 녹는 캐슈 크림을 채운 주키니 꽃, 통통한 비건 비건 뇨키, 퇴폐적인 마스카포네 디저트를 제공합니다.
3. 옴 샨티 벨리즈 요가 리트리트
벨리즈로 가는 모든 항공편은 벨리즈 시티를 통과하지만 수도권을 건너뛰기 전에 옴 샨티 요가 스튜디오와 마사의 베지 카페가 있는 하버 뷰 부티크 호텔에서 하룻밤을 보내세요. 비건 친화적인 가든 투 테이블 메뉴는 카레와 세비체와 같은 캐리비안의 인기 메뉴와 참치가 녹지 않는 아보카도 토스트와 같은 클래식 메뉴로 가득합니다. Belizean의 태양 아래에서 마시고 더위를 식히려면 콜드 프레스 주스와 크림 같은 유제품이 없는 스무디를 즐기십시오. 요가 수업 후 비건식 식사를 즐기신 후 국가의 배리어 리프, 유명한 케이즈 또는 정글로 이동하여 마야 피라미드를 오르십시오.
4. 앙스 샤스타네
여행이 세인트 루시아로 가는 경우 Anse Chastanet에서 숙박을 예약하세요.이 리조트는 Emerald 레스토랑을 완전 비건 채식으로 바꾸었습니다. 리조트의 James Beard 수상 경력에 빛나는 컨설팅 셰프인 Allen Susser는 빵나무 뇨끼, 오크라, 칼라루 페퍼 팟 수프와 같은 캐리비안 비건 요리와 코코아 식초와 블랙스트랩 당밀 럼으로 만든 버섯 팟스티커에 중점을 둡니다. 머무는 동안 숙소의 유기농 농장 투어와 비건 요리 강습에 참여할 수 있습니다. 리조트에는 1,000그루가 넘는 카카오 나무가 있고 비건 친화적인 초콜릿 만들기 수업도 있습니다.
세계 어디에서나 비건 채식과 식물성 음식을 찾으려면 The Beet의 Find Vegan Near Me 페이지를 확인하세요.
