친구가 최근에 에어프라이어를 서프라이즈 선물로 사줬는데 처음에는 살까말까 고민도 했는데요. 알아, 알아, 내가 무슨 생각을 하고 있었지? 나는 과대 광고를 들었고 이론적으로는 훌륭하게 들렸지 만 이미 작은 콘도 크기의 주방에 새 가전 제품을 환영하는 것을 주저했습니다. 내 말은, 이리저리 고민한 끝에 마침내 인스턴트 팟을 얻는 데 몇 년이 걸렸다는 것입니다. 하지만 맛있는 에어프라이 두부의 유혹이 너무 강해서 참을 수 없어서 바빠서 카운터에 자리를 비웠습니다.많은 에어 프라이어는 실제로 매우 컴팩트하며 내 것은 토스터 오븐으로도 사용할 수 있기 때문에 이전 제품을 새 제품으로 교체했습니다.
첫주동안은 온통 두부였습니다. 기름 없이 바삭한 두부를 이렇게 쉽고 빠르게 만들 수 있다는 사실을 믿을 수가 없었습니다. 에어프라이어는 다른 방법보다 절반 이하의 시간에 자주 맛있는 음식을 만들 수 있어 편리하고 다재다능합니다. 하지만 기름을 많이 두르지 않고 튀겨본 적도 없는 저로서는 건강을 생각했습니다.
에어프라이어는 전통적으로 튀긴 음식에 사용되는 최소한의 기름으로 음식 주변의 뜨거운 공기를 빠르게 순환시켜 작동하면서도 여전히 바삭한 요리를 만들 수 있습니다. 따라서 뜨거운 기름이 튀는 지저분한 스토브를 피할 수 있을 뿐만 아니라 에어 프라이어는 빠르고 기존 오븐처럼 가열될 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
저는 이제 에어프라이에 대한 새로운 건강식 발견에 푹 빠졌습니다. 에어프라이어 모델이 약간씩 다르기 때문에 제품에 맞게 시간을 조정해야 할 수도 있습니다. 다음은 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 즐겨찾기입니다.
1. 제대로 된 두부 큐브
다용도 콩 두부는 으깬 콩으로 만든 건강한 단백질 공급원으로 9가지 필수 아미노산과 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 나는 더 단단한 유기농 non-GMO 두부를 구입하고 온라인에서 에어 프라이드 두부를 만들기 위해 두부 프레스가 필요하다는 것을 읽었지만 프레스가 없고 에어 프라이드 두부가 훌륭해졌기 때문에 반드시 필요한 것은 아닙니다.
원하시면 두부를 두툼한 후라이팬으로 눌러 물기를 빼주셔도 되지만 저는 해본적이 없습니다. 나는 두부가 냉장고에서 약 1시간 동안 재울 수 있도록 뚜껑이 있는 캐서롤 그릇을 사용했습니다. 두부는 많은 식사와 잘 어울리며 옆에 찐 브로콜리와 녹두를 곁들인 현미밥 한 그릇에 내 것을 추가했습니다. 두부는 거의 모든 요리에서 훌륭한 육류 대체품이므로 창의력을 발휘하십시오!
큐브바삭한두부
재료
- 두부1블럭
- 아보카도오일1큰술
- 간장1큰술
- 맛소금과후추
지침
- 두부를 한입 크기로 썰어주세요
- 그릇에 담고 기름 1큰술(저는 아보카도 오일을 사용했는데 참기름이나 올리브유를 생략하셔도 됩니다)
- 간장1큰술
- 맛을 내기 위한 소금과 후추(저는 ½티스푼 사용)
- 선택사항 : 저는 양파와 마늘가루를 넉넉하게 뿌렸는데 기호에 따라 강황,고추,파프리카를 넣어도 좋아요
- 에어프라이어를 화씨 375도로 설정하고 바구니에 두부를 단층으로 담습니다. 두부 한 덩어리가 제 안에 딱 맞습니다(454g 패키지). 두부의 바삭함 정도에 따라 10~15분 정도 익혀주세요.
- 조리 중간쯤 후라이팬을 열고 두부를 집게로 살짝 뒤집어 골고루 익혀주세요
- 팁: 일부 요리법에서는 두부를 바구니에 넣고 흔들거나 던지라고 합니다. 제 에어프라이어에서는 작동하지 않아 주방 전체에 향신료가 날릴 수 있으니 주의하세요!
