요즘 다이어트 꿀팁이 너무 많아서 추적하기가 어렵습니다. Raw는 4시까지, Keto는 5시까지, Vegan은 6시까지, Dry는 금요일까지입니다. (그래서 우리는 마지막 것도 무시하고 있습니다.) 그러나 장기적으로 건강하게 먹고 단기적으로 체중을 줄이고 완전 채식 또는 식물성 식단을 시도하고 싶다면 정상적인 상태로 돌아가는 가장 좋은 방법은 다음을 따르는 것입니다. 간단한 규칙: 6일 전에 비건 채식을 하세요.
뉴욕타임스의 전 수석 푸드 기고가이자 총 16권의 음식과 요리책을 집필한 Mark Bittman이 만든 Vegan before 6은 다음 질문에 대한 답으로 2013년에 나온 책입니다. 의사가 40파운드의 과체중이며 인생을 바꿔야 한다고 말했을 때 체중을 줄였습니다.지금 다시 인기가 있는 이유가 있습니다. 야채, 과일, 곡물, 견과류 및 씨앗으로 가득 찬 건강한 식단을 평소 좋아하는 음식에 빠지게 되는 저녁 시간까지 먹을 수 있게 하여 약 75%의 비건 채식을 하게 됩니다. 많은 사람들에게 이것은 비건 채식을 시작하고, 식물성 접근 방식을 시도하고, 체중을 줄이고 건강해지기 위한 좋은 방법입니다.
건강한 라이프스타일과 체중 감량을 위한 파트타임 완전채식은 남은 시간 동안 건강한 습관을 고수하고 칼로리, 단순 탄수화물 및 지방이 적은 전체 음식을 선택하는 경우에만 효과가 있습니다. – 특히 포화 지방. 결국 해가 진 후에 큰 피해를 입을 수 있습니다. Mark Bittman의 저서 VB6: 6:00 이전에 비건 채식을 하여 체중을 줄이고 건강을 회복하십시오 에서 그는 하루 중 75%를 비건 채식으로 유지하는 간단하고 실행 가능한 규칙이 어떻게 자신의 건강을 개선하고 체중 감량에 도움이 되었으며, 그가 음식을 보는 방식을 영원히 바꿨습니다. 죄송합니다: 칩은 메뉴에서 제외되었습니다.
Bittman 방법의 핵심은 야채, 과일, 곡물, 견과류 및 씨앗으로 정의되고 고기, 유제품, 가금류 또는 기타 동물성 제품이 없는 비건 채식을 오후 6시 또는 저녁 시간까지 먹는 것으로 하루를 시작하는 것입니다. 평소 좋아하는 음식을 먹을 수 있을 때. 가능한 한 많은 식물성 식품으로 식단을 채우고 가공된 쓰레기를 제거하는 것 외에도 28일 계획은 하루 종일 만족하고 체계적이며 건강을 유지할 때 어떻게 밤에 더 나은 선택을 하고 여전히 수확을 거둘 수 있는지 보여줍니다. 육류와 유제품을 줄이면 얻을 수 있는 이점.
식물성 식단은 수년 동안 심장병과 싸우는 것으로 알려져 왔습니다. 2019년 연구에 따르면 주로 식물성 식단을 따랐던 사람들은 암 발병률이 낮았는데, 아마도 식물의 피토케미칼이 세포를 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는 데 도움이 되기 때문일 것입니다. 이 연구에서는 하루에 10g 이상의 섬유질을 섭취하는 것만으로도 특정 암의 위험을 낮추기에 충분하다는 사실을 발견했습니다.새로운 연구가 이를 뒷받침했습니다. 예를 들어 식단에 섬유질이 많을수록 유방암 위험이 낮아집니다.
한 번에 100% 비건 채식을 한다는 것이 두렵게 들릴 수도 있지만, 이것만 알아두세요. Mark Bittman은 자신이 시류에 편승할 마지막 사람이 될 것이라고 생각했습니다. 뉴욕타임즈에서 30년 넘게 푸드라이터로 일하며 온갖 음식을 추천하며 먹고 살았다. 57세 때까지 건강 상태에 대한 우울함을 느끼며 병원에서 결정을 내려야 했습니다.
콜레스테롤 등 혈중 수치가 통제 불능이고 40파운드를 감량해야 하는 상황에서 그는 어떤 조치를 취해야 할지 의사와 상의했습니다. 그는 수면 장애와 지속적인 무릎 문제를 겪고 있었고, 남은 생애 동안 심장 약을 복용하는 중년의 통계가 되고 싶지 않았다고 회상합니다. 그의 오랜 의사이자 친구는 다음과 같이 대답할 배짱이 있었습니다. 그러면 모든 문제가 해결됩니다.”
"빛만은 자신이 몸에 좋은 음식을 더 많이 먹겠다는 막연한 의도로 잘 지내지 못하는 사람이라는 것을 알고 있었다. 그는 그것보다 더 많은 구조가 필요했습니다. 그래서 그는 아침 식사부터 시작해 저녁 식사 직전까지 엄격한 식단을 짜서 하루의 3/4을 비건 채식으로 지켰습니다. 그의 책은 동물성 제품, 포장 또는 가공 식품 없이 하루를 시작하는 한 좋아하는 음식을 저녁으로 건강하게 먹을 수 있다는 것을 증명했습니다."
그의 의견: 육식과 가공식품을 먹고 자란 중년의 식도락가이자 작가가 대부분 식물성 식품을 먹을 수 있다면 당신은 왜 안 되겠습니까? 하루가 시작될 때 시도하고 하루가 계속되는 동안 나머지를 결정하십시오. 의도치 않게 전업 비건 채식인이 될 수 있습니다.
대부분 비건 채식으로 성공한 Mark Bittman의 비결은 다음과 같습니다.
즐거운 하루 시작
아침과 점심에 동물성 제품을 피하세요.포화 지방과 가공 설탕은 일반적인 아침 식사 음식의 주요 성분이지만 유제품을 건너 뛰면 무엇이든 비건 채식으로 만들 수 있지만 가장 좋은 옵션은 과일을 곁들인 오트밀이나 식물성 단백질을 곁들인 스무디와 같은 복합 탄수화물입니다. 점심, 샐러드, 수프, 후무스 또는 토마토 소스를 곁들인 통곡물 파스타. 야채 기반이거나 콩과 식물의 건강한 단백질로 가득 차 있고 집에서 만든 것이라면 계속 추적할 수 있습니다. 단백질이 풍부한 병아리콩을 곁들인 큰 샐러드를 제안합니다. 전체 목록을 보려면 The Beet에서 최고의 식물성 단백질 공급원을 모두 모았습니다.
신선한 과일과 채소로 접시를 가득 채우세요
육류와 유제품을 제거함으로써 가능한 한 많은 신선한 식물성 식품으로 접시를 채울 수 있는 공간을 많이 남깁니다. 그것은 당신의 볶음에 잎이 많은 녹색을 추가하거나 당신이 좋아하는 새로운 수프를 렌즈 콩 또는 비건 완두콩 레시피로 만드는 것일 수 있습니다. 식품에 살충제를 사용하지 않으려면 가능하면 현지 및 유기농 채소를 공급받으십시오.The Beet 또는 Beginner's Guide에서 7일간의 식사 레시피를 참조하십시오. 모든 것은 아기 단계에 있다는 것을 기억하세요.
가공 및 포장 식품 피하기
가공 밀가루와 첨가당이 포함된 모든 것은 우리의 신진대사에 혼란을 일으키며 VB6로 체중 감량을 목표로 한다면 시장에서 쇼핑할 때 백설탕과 밀가루를 피하는 것이 농장 스탠드). 거의 모든 만성 건강 문제는 모든 가공 식품에서 발견되는 포화 지방, 나트륨 및 첨가당 섭취량을 관찰함으로써 예방하거나 완화할 수 있습니다. 시작하면서 저녁 6시 이후에 가장 좋아하는 음식을 소량으로 드시고 잠자리에 들기 전에 몸이 소화할 수 있는 충분한 시간을 가지십시오.
"비건 채식이 전부는 아닙니다"
비건이란 단어는 건강과 동의어가 아니며, 대부분의 정크푸드는 동물성 제품을 포함하지 않기 때문에 우연히 비건이 되지만 둘 다 건강에 좋지 않습니다. 코카콜라, 오레오, 프렌치프라이는 소고기나 닭고기가 들어간 기름에 조리하지 않는 한 동물성 제품이 들어가지 않지만 패스트푸드라고 불리는 데에는 이유가 있다.빠른 간식은 편리하고 저렴하지만 콜레스테롤, 인슐린 수치, 혈당, 혈중 지질을 높이고 체중 증가에 기여함으로써 다른 방식으로 비용을 지불합니다. Bittman과 마찬가지로 장기적으로 건강을 잃을 수 있습니다.
오후 6시 이후에는 정크 푸드가 아닌 건강한 자연 식품을 먹는 것 외에는 규칙이 없습니다.
오후 6시 이후 편안한 음식을 갈망할 때에도 어떤 형태의 자제력을 보여줍니다. 자신에게 약간의 여담(와인 한 잔)을 허용하되 다이어트 절벽에서 크게 떨어지는 것(칩 한 봉지 또는 아이스크림 한 파인트 전체 흡입)은 허용하지 않습니다. 이렇게 하면 다이어트를 더 오래 지속할 수 있습니다.
Bittman이 이것을 했을 때 즉시 알아차린 한 가지 변화는 에너지 수준의 변화였습니다. 시간이 지남에 따라 그는 저녁 식사를 위해 그 경로를 선택하면 가까운 장래에 치즈 버거를 먹을 수 있지만 그의 몸은 밤에 더 건강한 음식을 갈망한다는 것을 깨달았습니다. 그리고 그의 에너지가 급증했습니다.
특정 시간에 너무 집중하지 마세요. 5시 59분까지의 비건도 굿
때때로 저녁 식사는 오후 6시 이후 또는 그 이전에 발생하거나 갑자기 동부 해안 시간에 있고 몸은 여전히 LA의 오후 중반이라고 생각할 수 있습니다. Six는 마법의 시간이 아니라 단지 지침일 뿐입니다. 하루의 마지막 식사인 저녁 식사는 더 사교적이기 때문에 공유 경험을 할 때 이 접근 방식은 아침에 식물성 기반으로 돌아가 다음 시간을 얼마나 오래 유지할 수 있는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 낮. 기분이 좋으면 저녁 식사를 통해 밀어 넣으십시오. 어느새 비건 채식 이외의 다른 방법으로 먹고 싶지 않을 수도 있습니다.
가능하면집밥먹기
이것은 요리책 작가의 말처럼 간단하게 들리지만 Bittman은 이것이 당신을 계속 궤도에 올려놓을 뿐만 아니라 식사에 무엇이 들어갔는지 정확히 알면 더 만족할 것이라고 조언합니다. 또한 남은 한 주 동안 아침과 점심으로 남은 음식을 충분히 제공합니다.
다들 각자의 페이스로
라이프스타일의 변화는 큰일이지만 굳이 큰 생산으로 만들 필요는 없습니다. 어떤 사람들에게는 작은 증분이 갈 길이며 Bittman의 방법이 올바른 단계입니다. 어느 날 밤에 탐닉했다면 자신을 용서하고 다음날 다시 시작하십시오. 또는 점심시간에 비건식 식사를 했다면 밤에 보충하고 채소로 저녁을 만드십시오.
작은 변화가 큰 영향을 미칠 수 있습니다
Ted Talk "What's Wrong with How We Eat"에서 Bittman은 전통적인 서양식 식단이 우리를 어떻게 실패시키고 있으며 육류, 유제품 및 정제된 탄수화물에 대한 수요가 지나치게 단순한 음식을 통해 우리에게 공급되었는지 설명했습니다. 피라미드. USDA는 우리의 동맹이 아닙니다. USDA는 5년마다 가이드라인을 개정하므로 곧 나올 최신 권장 사항을 기다리고 있습니다. 여기에 더 많은 식물성 또는 비건 식품이 포함되기를 바랄 뿐입니다.
그때까지 우리는 성인 3명 중 2명이 과체중 또는 비만으로 간주되는 나라에서 더 나은 식단을 옹호할 뿐만 아니라 우리 자신의 건강도 개선함으로써 문제를 스스로 해결해야 합니다.비건 채식이나 식물성 식품을 많이 먹을수록 장기적인 건강, 환경, 농장 동물의 복지, 자신의 체중 감량 목표, 그리고 모든 가능한 이유를 위해 더 좋습니다.
대부분 비건 채식을 하거나 대부분 식물성 식품을 섭취하면 더 오래 건강하게 살 수 있습니다.
새로운 연구에 따르면 주로 식물성 식품을 섭취하면 고혈압과 싸우고 심장병과 조기 사망의 전반적인 위험이 감소합니다. 75%의 시간을 비건 채식이나 식물 기반으로 한다는 생각은 아주 쉽게 일어납니다. 야채와 곡물, 과일과 견과류, 씨앗, 전체 식물성 식품으로 하루를 시작하기만 하면 됩니다. 그런 다음 저녁이 되면 고기와 유제품을 덜 먹고 정크푸드를 덜 먹고 식물을 더 많이 먹습니다. 간단한 공식입니다. 진짜 음식을 먹으세요.” 따라서 한 주, 하루, 식사를 가능한 한 최선을 다해 시작하고 깨끗하고 집중하세요. 시간제 비건 채식이 건강을 회복하는 가장 좋은 방법임을 알게 될 것입니다.
