몇 년 동안 다이어트 콜라를 물처럼 마셨습니다. 그러나 다이어트 콜라와 대부분의 무설탕 음료에 들어 있는 인공 감미료인 아스파탐이 체내에서 포름알데히드로 전환되고 실험 동물에서 종양을 유발한다는 사실을 알게 된 후 다이어트 콜라를 끊고 뒤돌아보지 않았습니다. 나는 그것을 후회하지 않는다. 비록 내가 가장 좋아하는 음료의 탄산이 든 첫 모금이 몹시 그립지만 말이다. 그래도 저는 다이어트 콜라가 당신에게 나쁘다고 확신합니다. 이 연구는 양측 모두에서 강력하지만(미국에서는 아스파탐이 안전하지 않은지에 대해 의문을 제기했지만 미국에서는 아스파탐이 안전하다고 말합니다) 그물망으로 저는 직감에 귀를 기울이고 다이어트 콜라를 건너뛰는 것이 이치에 맞다고 결정했습니다.
다이어트 콜라가 당신을 죽일 수 있습니까? 실험용 쥐가 아니거나, 많이 마시거나, PKU라는 희귀한 유전적 조건이 있는 경우가 아니면 아닐 것입니다. 그러나 아스파탐은 FDA의 승인을 받은 가장 논란이 많은 식품 첨가물일 수 있습니다. 처음에는 1981년에 건조 식품에 사용되었고, 1983년에는 음료에, 마지막으로 1996년에는 범용 감미료로 사용되었습니다. 아스파탐 생산자 G.D. Searle이 중요한 안전 데이터를 보류하고 위조했다고 주장하는 존경받는 과학자들과 함께 규제 입장과 민간 산업 사이를 오가는 연구 및 긴 캐릭터 목록.
아스파탐은 다른 건강 문제 중에서도 실험실 동물의 암, 어린이의 편두통, 면역 문제, 염증 및 체중 증가와 관련이 있습니다. 그러나 정부는 그것이 안전하다고 주장합니다. 아스파탐은 안전한가요? 그것은 당신이 누구에게 묻고 무엇을 믿느냐에 달려 있습니다. 실험이 되고 싶습니까? 나는 결정했습니다. 아니요.
아스파탐이란?
아스파탐은 설탕보다 약 200배 더 단맛이 나는 저칼로리 감미료로 NutraSweet, Equal 및 대부분의 인공 감미료 및 껌의 활성 성분입니다.
아스파탐은 아스파르트산과 페닐알라닌이라는 두 가지 아미노산으로 구성되어 있습니다. 아스파탐은 섭취 시 이러한 아미노산으로 분해되므로 페닐알라닌 대사가 불가능한 희귀 유전병인 페닐케톤뇨증(PKU) 환자는 절대 섭취해서는 안 됩니다.
CDC에 따르면 2010년까지 미국인 5명 중 1명은 정기적으로 다이어트 소다를 마셨습니다. 2014년까지 아스파탐은 우리 식단에서 가장 큰 단일 메탄올 공급원이었으며 메탄올은 대량으로 섭취하면 독성이 있습니다.
아스파탐이 함유된 식품
- Nutra달콤하고 평등
- 다이어트소다
- 껌
- 무설탕 요거트
- 무설탕 아이스티
- 무설탕사탕
- 칼로리감소주스
- 무설탕아이스크림
아스파탐이 몸에 안 좋은가요?
"미국암학회는 어떤 것이 암을 유발하는지 판단하는 것이 아니라 가장 신뢰할 수 있는 결과에 대한 연구를 살펴봅니다. 아스파탐에 대한 ACS의 설명은 다음과 같습니다."
"암에 대한 우려 중 일부는 아스파탐이 일부 혈액 관련 암(백혈병 및 림프종)의 위험을 증가시킬 수 있다고 제안한 이탈리아 연구자 그룹이 쥐를 대상으로 한 연구 결과에서 비롯됩니다. 그러나 이러한 연구의 데이터에 대한 이후 검토는 이러한 결과에 의문을 제기했습니다. 아스파탐과 암(혈액 관련 암 포함) 사이의 가능한 연관성에 대한 역학 연구(집단 연구)의 결과는 일관성이 없습니다."
아스파탐과 암
그런 다음 2005년 이탈리아 연구에서는 NutraSweet, Equal 및 기타 수천 가지 소비자 제품의 인기 감미료인 아스파탐의 저용량을 쥐의 백혈병 및 림프종 발생 증가와 연관시켰습니다.연구진은 생후 8주차부터 쥐 1,800마리를 실험군에 먹였다.
그런 다음 그들은 쥐를 평생, 즉 36개월 동안 살게 했습니다. 그런 다음 그들은 암의 징후가 있는지 동물을 조사했고 아스파탐을 먹인 쥐에서 더 많은 암을 발견했습니다. 암컷 쥐에서 아스파탐을 먹인 쥐의 20%가 림프종과 백혈병에 걸렸으며, 이는 감미료를 먹이지 않은 쥐의 두 배 이상이었습니다. 그들은 또한 수컷 쥐가 암컷보다 훨씬 더 많은 아스파탐을 섭취해야 암 위험이 증가한다는 사실을 발견했습니다.
"이탈리아 연구는 아스파탐이 광범위한 암과 관련이 있다고 보고합니다. 복용량에 따라 동물은 백혈병, 림프종 및 신장암을 포함한 일련의 암을 개발했습니다. 연구원들은 아스파탐이 미국 정부가 안전하다고 간주하는 수준보다 훨씬 낮은 수준에서 인간에게 암을 유발할 가능성이 있다고 결론지었습니다."
"공익 과학 센터는 FDA에 연구를 즉시 검토할 것을 요청했습니다.FDA가 아스파탐이 동물에게 암을 유발한다고 결론을 내리면 FDA는 법에 따라 논란이 되고 있는 감미료에 대한 승인을 취소해야 합니다. 약 15년 전의 일입니다. 아무 일도 없었습니다."
그 연구 이전에도 버지니아 공대 리뷰에서는 승인 과정에서 실험실 동물과 암을 연결한 또 다른 연구 결과가 간과되었다는 사실을 발견했습니다. 1977년 아스파탐에 노출된 196마리의 새끼 쥐에 대한 연구에서 98마리의 동물이 노출 후 사망한 것으로 나타났습니다. 이 연구 결과는 식품의약청과 공유되었으며 그 결과는 Bressler 보고서로 알려진 문서의 일부였습니다. 여하튼 아스파탐이 승인되었습니다.
인공 감미료와 체중 증가
미국에서는 설탕을 피하면 칼로리를 줄이고 체중을 줄이는 데 도움이 된다고 생각하기 때문에 아스파탐에 푹 빠졌습니다. 그러나 연구에 따르면 인공 감미료와 체중 증가 및 고혈당 사이의 연관성이 발견되었습니다.
"가짜 감미료의 달콤한 단 맛은 당신의 뇌와 몸을 속여 칼로리가 올 것이라고 생각하게 할 수 있습니다. 인슐린을 준비하세요! 몸이 달콤한 칼로리를 받고 있다고 생각하도록 속이면 실제 설탕을 섭취할 때와 마찬가지로 인슐린 수용체가 활성화됩니다. 결과: 다음에 먹거나 마시는 것은 지방으로 운반됩니다. 미국 일리노이대 교수들이 가짜 설탕이 신진대사와 혈당에 미치는 영향을 측정한 연구 결과다."
"가짜 과자를 먹은 후, 당신의 몸은 그 차이를 알지 못합니다. 연구 결과: 인공 감미료를 맛보는 것만으로도 포도당 내성 검사에서 혈당과 인슐린 수치에 영향을 미칠 수 있음, 일리노이 대학의 과학자들이 수행한 연구에서 발견 수크랄로스에."
"이 연구 결과는 인공 감미료가 실제 설탕 소비를 모방한 대사 효과를 가질 수 있음을 시사합니다. 따라서 인슐린 메신저는 준비가 되어 있고 지방 저장을 위해 모든 칼로리를 운반할 준비가 되어 있으며 칼로리가 나오지 않으면 주식에 대한 호출 역할을 합니다.다음에 먹는 쿠키나 칩은 가짜 설탕이 유발한 것과 동일한 치료를 받습니다. 인슐린 수치가 높아지면 지방이 저장됩니다."
"위스콘신 의과대학과 마케트 대학에서 실시한 연구에서 Equal에서 발견된 인공 감미료(아스파탐과 아세설팜칼륨)를 쥐와 인간 세포 배양에 투여했을 때 연구원들은 유전자 수준에서 상당한 대사 변화를 관찰했습니다. 의생명 공학과 조교수인 생물학자 Brian Hoffmann 박사에 따르면 당뇨병과 비만으로 이어질 수 있습니다."
" 아스파탐에 노출된 지 3주 후, 쥐와 인간의 세포에서 지질 대사를 담당하는 유전자 발현에 현저한 변화가 나타났습니다. 그가 설명했듯이: 아스파탐은 몇 가지 중요한 변화를 일으켰고 그 중 하나는 혈류의 지질 증가와 혈류에서 제거(지질)에 관여하는 생체 분자의 감소였습니다. 따라서 건강을 위해 다이어트 콜라를 마시는 사람은 이러한 연구가 어떤 징후라도 있다면 득보다 실이 더 많을 수 있습니다."
아스파탐 및 기타 건강 위험
아스파탐이 소아 및 청소년 편두통과 관련이 있다는 편견 없는 연구 결과가 나왔습니다. 그리고 체내에서 아스파탐은 여러 조직에서 분해, 전환, 산화되어 포름알데히드로 변환됩니다.
"2017년 리뷰 작성자는 아스파탐이 세포막에 영향을 주어 만성 염증을 유발할 수 있으므로 안전성 문제를 검토해야 한다고 결론지었습니다. 안전한 아스파탐 복용량에 대한 데이터는 논란의 여지가 있으며 문헌에 따르면 아스파탐 섭취와 관련된 잠재적 부작용이 있다고 저자는 썼습니다. 아스파탐 소비가 증가하고 있는 만큼, 이 감미료의 안전성에 대해 다시 검토해야 합니다."
"인간 연구의 데이터가 제한적이기 때문에 안전성 연구는 주로 동물 모델을 기반으로 합니다. 기존의 동물 연구와 제한된 인체 연구에 따르면 아스파탐과 그 대사산물은 산화제/항산화제 균형을 방해하고 산화 스트레스를 유발하며 세포막 무결성을 손상시켜 잠재적으로 다양한 세포와 조직에 영향을 미치고 세포 기능의 탈조절을 일으켜 궁극적으로 전신 염증에.그들의 발견은 아스파탐이 질병으로 이어질 수 있는 방식으로 세포에 영향을 미칠 수 있음을 시사했습니다."
아스파탐은 더 많은 지방 저장을 유도할 뿐만 아니라 심혈관계에도 변화를 가져왔습니다. , 감미료와 다이어트 소다가 잠재적인 심혈관 문제와 관련이 있는 이유를 제시합니다.”라고 그는 덧붙였습니다.
"결론: 인공 감미료는 지방 및 단백질과 같은 거대 분자의 분해를 담당하는 특정 유전자의 활동을 변경하여 대사 장애에 기여하는 것으로 보인다고 Hoffmann은 말했습니다. 이것은 인슐린 저항성을 통해 심혈관 질환을 유발하고 신체의 혈관을 감싸고 있는 세포를 손상시키는 일반 설탕과 다릅니다."
아스파탐 포름알데히드 연결
아스파탐은 포름알데히드로 체내에 분해됩니다. 포름알데히드는 극소량(공기 중 0.1ppm 미만)에서도 안전한 가스로 자연계에 존재하지만 그보다 높은 농도에서는 해로울 수 있으며 암과 관련이 있다는 사실을 기억하십시오.
포름알데히드는 아스파탐의 성분인 아스파르트산, 페닐알라닌, 과즙에서 자연적으로 발생하는 가스인 메탄올이 분해될 때 생성됩니다. 그러나 메탄올을 과일 주스로 섭취하면 신체의 산화 스트레스에 대응하는 항산화제와 식물성 영양소도 포함됩니다.
2002년 연구에 따르면 아스파탐은 대사될 때 메탄올과 포름알데히드로 분해되지만 그럼에도 불구하고 아스파탐은 사람이 섭취하기에 안전하다고 결론지었습니다.
아스파탐부작용
아스파탐의 광범위한 사용에 대한 비판에 따르면 아스파탐은 대사 장애, 비만 및 심혈관 질환과 관련이 있습니다.
- 체중 증가 가능성
- 편두통
- 체내 메탄올
- 체내 포름알데히드
- 알츠하이머
- 심혈관 손상
- 염증
아스파탐은 대장균으로 만들어집니다
단지 총체적으로 아스파탐은 피해야 합니다. 한 특허에서 아스파탐이 유전자 변형 대장균 박테리아의 대변에서 만들어지는 것을 확인했습니다. 따라서 대장균을 역겨운 것으로 생각하든 그들의 똥을 역겹게 생각하든, 어느 쪽이든 아스파탐은 역겹습니다.
특허에 따르면 유전자변형 대장균을 수조에서 배양한 후 아스파탐을 만드는 데 사용되는 아스파라긴산-페닐알라닌 아미노산을 포함하는 단백질을 배설할 수 있도록 먹이를 준다. 그런 다음 단백질을 수집하고 메틸화라는 과정에서 처리하여 감미료를 생산합니다.
아스파탐이 미국에서 어떻게 승인되었는지
"아스파탐의 논란 이력: 아스파탐이 승인될 당시 데이터를 검토한 과학자들은 초기 연구가 부적절하거나 편향되어 있다고 주장하면서 아스파탐의 안전성에 대해 큰 우려를 표명했습니다.시판 후 60 Minutes는 아스파탐이 인간에게 뇌종양을 일으킬 수 있다는 우려가 지속되는 가운데 결함이 있는 승인 프로세스에 대한 보고서를 방송했습니다. CBS 뉴스 팀은 아스파탐의 승인이 FDA 역사상 가장 논란이 많은 승인 중 하나라고 밝혔습니다."
결국 아스파탐은 미국에서 식품 및 음료에 제한 없이 전면 사용이 승인되었습니다. 그것은 논쟁이나 음모 이론가들이 아스파탐이 실제로 뇌종양, 두통 및 기타 질병과 관련이 있다고 믿는 것을 막지 못했습니다. 그러나 아시아뿐만 아니라 EU 국가들이 아스파탐 금지를 고려하면 매번 승인을 얻습니다. 안전하다는 뜻인가요? 또는 정말 좋은 홍보 담당자가 사례를 만들고 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 다이어트 콜라에 대해 알고 있는 정보는 다음과 같습니다.
"FDA의 독물학자인 Adrian Gross 박사는 의회에 아스파탐이 뇌종양과 뇌암을 유발할 수 있으며 암을 유발하는 것으로 알려진 음식에 넣는 것을 금지하는 Delaney Amendment를 위반했다고 말했습니다.당시 의사와 연구자들은 아스파탐이 두통, 기억력 상실, 발작, 시력 상실, 혼수 상태, 암을 유발한다고 제출했습니다."
"그로 인한 만성 메탄올 중독은 뇌의 도파민 시스템에 영향을 주어 중독을 일으킵니다. 메탄올 또는 나무알코올은 아스파탐 분자의 1/3을 구성하며 심각한 대사독 및 마약으로 분류됩니다."
"Yukon News에 따르면 캐나다 과학자들은 해당 국가에서 아스파탐을 금지하기 위해 노력해 왔습니다. 그들 중 일부는 의사와 박사이며 아스파탐을 뇌 손상, 뇌암, 림프종, 기분 장애, 안구 손상 및 시력 상실, 편두통, 떨림, 우울증, 불안 발작, 불면증, 루게릭병, 갑상선 장애, 위장 문제, 만성 피로 증후군, 다발성 경화증, 간질 및 비정상적인 돌연사."
유럽에서는 어린이용 제품에 아스파탐을 사용할 수 없습니다. 위험이 평가되었으며 실험실 동물에게 발암성이 있음을 보여준 실험실 연구를 검토한 후에도 EFSA는 아스파탐을 음식과 음료에 사용할 수 있다는 입장을 변경하지 않기로 결정했습니다.
그래서 왜 이 인공첨가물이 아직도 정치화되는 걸까요? 대답은 항상 그래왔기 때문입니다.
사람이 섭취해도 안전
FDA 사이트에서 정부는 아스파탐이 인간이 섭취하기에 안전하다고 주장합니다. FDA와 유럽식품안전협회(European Food Safely Association)에 따르면 허용되는 일일 섭취량은 다음과 같습니다.
- FDA: 체중 1kg당 50밀리그램
- EFSA: 체중 1kg당 40밀리그램
"하루 다이어트 탄산음료 18캔 정도에 해당합니다. 한 전문가에 따르면 특히 더운 기후에서 운동한 후에 아스파탐을 과다 복용할 수 있습니다. 정보 자유법에 따라 FDA는 수천 명의 피해자가 보고한 아스파탐 증상 목록을 공개해야 했습니다. FDA는 10,000건의 소비자 불만으로부터 사망을 포함한 92가지 증상 목록을 작성했다고 Dr.음식, 음료 및 의약품에서 아스파탐을 제거하기 위해 의사와 협력하는 Mission Possible International의 설립자 Betty Martini. 아스파탐은 다른 첨가제보다 FDA에 더 많은 불만을 제기했으며 이러한 불만의 75%를 차지합니다."
다이어트 콜라 대신 마실 것
- 홈메이드 아놀드 파머
- 콤부차
- 과일주스 탄산수
- 코코넛워터
- 갓 짜낸 레모네이드
결론: 아스파탐은 인간에게 안전한 것으로 간주되지만 선택은 귀하의 몫입니다
아스파탐은 안전한가요? FDA와 유럽 규제 당국은 그렇다고 답했지만, 연구에 따르면 실험 동물에서 아스파탐과 종양 사이의 연관성이 밝혀졌으며 어린이와 청소년의 편두통과 관련이 있습니다. 배심원단은 아스파탐이 쥐에게만 암을 유발하는지 또는 인간에게 장기적으로 안전한지에 대해서는 여전히 의견이 분분할 수 있습니다.우리가 확실히 알 때까지 아이스티에 옛날 방식의 좋은 설탕을 첨가하고 싶을 수도 있습니다. 아니면 탄산수에 과일주스를 조금 짜서 드세요.
