요즘 과열된 느낌? 당신은 혼자가 아닙니다. 전국적으로 온도와 기질이 높아지면서 아마도 얼음처럼 차가운 레모네이드나 높은 에어컨을 갈망하고 있을 것입니다. 우리는 The Beet의 Awesome Vegans 인터뷰 진행자 Elysabeth Alfano를 따라 남극 대륙으로 가거나 최소한 그녀가 극한 지구력 운동선수이자 The Impossible First의 저자인 Colin O'Brady와의 인터뷰를 진행합니다.
O'Brady에 대해 들어본 적이 없다면 여기 그의 업적 중 일부가 있습니다. 그는 10회 지구력 세계 기록 보유자이며 ITU 트라이애슬론 월드컵 서킷에서 미국을 대표하여 6대륙 25개국.2016년에 그는 Explorers Grand Slam과 Seven Summits 속도 기록을 세웠습니다. 그는 모험가의 도전을 가장 빨리 완료한 사람이 되었습니다(각각 139일 및 131일). 2018년 O'Brady는 21일 만에 50개의 US High Points에서 속도 기록을 세웠습니다.
O'Brady는 The Beet에게 자신이 가장 최근에 시도한 두 가지 극한의 노력에 대해 이야기하면서 역사상 처음으로 도움 없이 남극 대륙을 횡단한(많은 사람이 시도했음에도 불구하고) 사람이 된 방법을 설명합니다. 24시간 일광 조건(잠자기 어렵게 함), 영하 80도의 체감 온도, 370파운드가 넘는 음식과 물자를 실은 썰매를 끄는 동안 오브래디는 상상할 수 없는 일을 해냈습니다. 바로 남극 횡단이었습니다. 그의 자원만으로. 그는 다른 사람들이 실패한 성공의 이유로 자신의 식물성 식단을 꼽았습니다. 그는 그것을 시도하는 데 가장 경험이 많지 않았으며 시도를 한 모든 사람이 똑같이 열심히 훈련한다고 설명합니다. 그러나 O'Brady는 날이 갈수록 자신이 실제로 더 강해지고 있음을 발견했으며, 이는 식단의 한 요인이라고 말했습니다.
많은 식물성 프로 운동선수들은 고기와 유제품이 없는 식단이 특히 부상에서 복귀하거나 나이가 들어감에 따라 더 빨리 회복하고 더 나은 경기력을 발휘하는 데 도움이 된다고 믿습니다. 비건 올림피안 Dotsie Bausch는 39.5세의 나이에 사이클링에 참가하여 은메달을 획득했고, Tom Brady는 패트리어츠와 함께 6개의 슈퍼볼 링에서 우승한 후 탬파베이를 시작으로 40대까지 축구를 계속하고 있습니다.
“식물성 식단은 성능상의 이점을 제공할 수 있습니다. 그들은 지속적으로 체지방을 감소시키는 것으로 나타났으며, 이는 더 날씬한 신체 구성으로 이어집니다. 식물은 일반적으로 탄수화물이 많기 때문에 효과적인 글리코겐 저장을 촉진합니다.
"많은 채소, 과일 및 기타 식물성 식품에는 항산화제가 풍부하기 때문에 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 된다고 연구는 설명합니다.식물성 식품을 강조하는 식단도 염증 지표를 줄이는 것으로 나타났습니다. 식물성 식단의 이러한 특징은 지구력 운동 선수에게 안전 및 성능 이점을 제공할 수 있습니다.”"
오브래디에게 채식은 불가능을 가능하게 만든 것으로 밝혀졌습니다. 도움 없이 남극 대륙을 횡단하여 역사를 만든 콜린 오브래디(Colin O'Brady)와 엘리자베트의 인터뷰 중 일부입니다.
Elysabeth: 개인적으로 도전하기로 결정하셨다니 정말 기쁩니다. 자, 54일이라고 말씀하신 것 같은데 조건을 말씀해 주세요. 당신은 3백50파운드 같은 것을 당기고 있습니다. 영하 80도입니다. 그런 일을 할 때 매일 어떤 어려움을 겪나요?
Colin O'Brady: "예, 남극 대륙의 평균 기온은 영하 25도, 영하 30도 정도입니다. 시속 50~60마일의 바람이 불기 때문에 확실히 영하 70, 영하 80까지 올라갈 수 있습니다.그래서 나는 모든 물품을 싣고 썰매를 끌고 있습니다. 썰매는 약 375파운드의 무게로 시작했습니다. 그리고 음식과 비건 채식의 관점에서 가장 흥미로운 부분 중 하나는 무게를 최대화하는 방법 또는 기본적으로 썰매를 너무 무겁게 만들지 않고 썰매에서 가질 수 있는 최고의 음식과 영양을 최대화하는 방법이었습니다. 이전에 한 사람이 900마일을 달린 후 병에 걸려 결국 100마일을 건너다가 사망했습니다. 또 다른 1명은 도하를 시도하다가 식량과 보급품이 바닥나 구출되었습니다.
"그래서, 당신이 얼마나 많이 당길 수 있는지에 대한 일종의 복잡한 수학 방정식이 있습니다. 분명히, 당신이 원하는 만큼의 음식을 가져오면 천 파운드의 썰매를 갖게 될 것이고 그것을 첫 날 저는 Standard Process라는 회사와 함께 일했습니다. 이 회사는 Colin Bars라는 별명을 붙인 저를 위한 특정 식물성 식품을 만드는 전체 식품 보조제 회사입니다.우리는 식품 과학 연구실에서 1년 동안 제 모든 생리학, 제 몸에 대한 모든 종류의 지표를 연구했고 그 결과를 얻었습니다.
"평생 동안 좀 더 식물 기반의 채식주의 식단을 선택했지만, 그 전제에서 시작하지 않고 "이건 식물 기반이어야 합니다."라고 말하지 않았습니다. "모든 옵션을 살펴보고 이를 최적화할 수 있는 방법을 알아보자. 모든 연구, 모든 테스트, 모든 최고 의사가 작업한 후 약 20명의 PHD와 의사가 이 작업을 수행했습니다. 그것이 내 몸과 건강을 위한 가장 최적의 솔루션이었습니다. 내 지구력은 전적으로 식물성이었습니다.
"그리고 100년 전으로 거슬러 올라가 과거에 많은 사람들이 이 프로젝트를 시도한 곳에서 사람들은 본질적으로 베이컨과 동물성 지방과 같은 페미칸이라는 것을 사용했습니다. 그들이 시간이 지남에 따라 발견한 것 -내가 이것을 할 수 있었고 역사상 어느 누구도 그것을 완료할 수 없었던 이유 중 하나는 오랜 기간 동안 모든 동물성 단백질과 지방이 사람들에게 장기적인 문제를 야기했기 때문입니다. 몸이 점점 약해지고 약해졌기 때문입니다.반면에 저는 완전한 식물 기반 솔루션을 사용하고 있습니다.
"물론 (과거에 시도했던) 사람들은 모든 칼로리를 보충할 수 있는 충분한 칼로리를 가지고 다닐 수 없기 때문에 살이 빠지고 있었다. 남극대륙에서 엄청난 성공을 거둔 덕분이라고 생각합니다.
EA: 많은 식물 기반 운동선수를 인터뷰했는데 그들은 모두 같은 말을 합니다. 그들은 훨씬 더 빨리 회복하고 바로 회복할 수 있으며 더 빠르고 더 열심히 훈련하거나 실제로 수행할 수 있습니다. . 그게 사실인가요?
CO: "예, 정말 놀라웠습니다. 저는 회사와 계속 작업하고 있습니다. 또한 가장 최근에 건널목인 Drake를 위해 막대의 새로운 파생물을 만들었습니다. 노젓는 배로 건널목 남미 최남단에서 남극대륙까지 700마일을 노를 젓는 배를 건너는 것도 마찬가지입니다.알다시피, (그것은) 30피트에서 40피트 높이의 너울, 빙산, 모터가 없는 작은 노 젓는 배에서 저와 다른 다섯 명이 직접 추진하고 있습니다. 그리고 아시다시피 저는 그 프로젝트에서도 완전히 비건 채식을 했고 다시 한 번 믿을 수 없을 정도로 잘 작동했으며 역사상 그 누구도 완료하지 못한 일이었습니다.
"그래서 사람들이 시간이 지남에 따라 다양한 도전과 탐험을 시도했다는 것을 보여주는데, 마음가짐이 핵심이라고 생각합니다. 다른 훈련이 핵심이라고 생각하지만 영양은 확실히 핵심 요소 중 하나입니다. 이 놀라운 사람들의 실험실과 Standard Process의 영양 혁신 센터와 함께 일할 수 있었고 이러한 식물성 기반 솔루션을 제시할 수 있었던 것은 제가 할 수 있었던 일을 보고 정말 놀랐습니다."
영하 80도 이하의 혹한 속에서 50일 이상 혼자서 남극 대륙을 횡단하는 375파운드 썰매를 끄는 것은 좋은 시간이 아니라고 생각할 수 있지만, 자연식품 채식은 주말에 도움이 될 수 있습니다. 운동선수는 회복 시간이 더 빠르고, 무자비한 상태를 유지하며 계속 승리합니다.적은 염증과 빠른 회복의 혜택을 받는 것은 전문가뿐만 아니라 당신도 게임을 시작할 수 있습니다!
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