'식물성 바비큐'는 모순처럼 들릴 수 있지만 연쇄 창업가이자 전문 바비큐 마스터이자 미국 왕실 우승자인 브라이언 로저스는 하루 종일 고기가 많은 바비큐를 먹고 있었습니다. 그러다 생명을 위협하는 6가지 질병 진단을 받고 채식으로 전환하며 건강을 바꿨다. 바비큐를 버리지 않고 식물을 앞세워 변화를 주었고 BBQ를 사용하여 다른 사람들이 더 건강한 삶을 살 수 있도록 도왔습니다.
Awesome Vegans의 이번 에피소드에서 Brian은 저와 함께 140파운드를 감량하고 두부, 템페, 고구마 등을 위한 식물성 바비큐 소스와 문지름 제품군인 Fool's Gold를 만든 이야기를 공유합니다. . 브라이언은 고기를 포기해야 한다면 바비큐도 포기하지 않아도 되겠다고 결심했습니다. Brian이 자신의 삶을 어떻게 변화시켰고 자신의 건강과 다른 사람들의 건강을 개선하기 위해 열정을 어떻게 바꿨는지 읽어보십시오.
긴 인터뷰에서 발췌한 내용입니다. 아래에서 시청하실 수 있습니다.
Elysabeth Alfano: 브라이언, 당신의 이야기를 들려주세요. 대부분의 남자들은 '바비큐: 여름이야, 고기가 전부야'라고 생각하는 것 같아요." 하지만 식물성 식단으로 140파운드를 감량했고 다시 돌아가지 않을 것이기 때문에 여러분을 위한 것은 아닙니다. 어떻게 했는지 알려주세요.
Brian Rodgers: 저는 약 1년 전에 300파운드였고, 이것을 보는 모든 사람들에게 저는 300파운드가 아닙니다.지금은 160파운드입니다. 예! 그래서 그것이 저에게 어떻게 시작되었는지: 저는 캔자스 시티에서 태어나고 자랐으며 바비큐의 본고장입니다! 저는 30년 넘게 전문 바비큐를 해왔고 실제로 1999년 세계 최대 바비큐 대회인 American Royal에서 우승했습니다.
약 2년 전에 콜로라도로 이사했고 여전히 바비큐를 하고 있었습니다. 그러나 의사에게 가서 병적 비만이라는 진단을 받았습니다. 나는 300 파운드였습니다. 그리고 생명을 위협하는 6가지 질병 진단도 받았습니다. 나는 간 질환 진단을 받았으며 Despedida로 심한 고혈압을 앓았습니다. 나는 심지어 버팔로 혹을 가지고 있었다. 버팔로가 머리 뒤에 약간의 여분의 지방 조각이 있는 것을 본 적이 있는지 모르겠습니다. 글쎄, 인간도 그것을 얻을 수 있습니다. 의사에게 가기 전까지는 몰랐습니다. 저도 물소혹이라는 진단을 받았습니다.
EA: 그럼 실제 진단은? 그냥 닉네임이 아니죠?
BR: 네, 그렇습니다.
EA: 아, 그런건 처음 들어보네요.
BR: 실제 진단입니다. 그것은 여러 가지 질병과 관련이 있습니다. 저는 의사도 아니고 과학이나 의학도 좋아하지 않습니다. 당신의 쇼에 놀라운 의사들이 몇 명 있습니다. 이다. 하지만 그렇습니다. 목 뒤에 지방이 쌓이는 것입니다. 나는 기본적으로 변화를 위해 무언가를 해야 하거나 위우회술을 받아야 한다고 결정했습니다. 저의 두 가지 선택이었습니다.
그래서 위우회술을 하러 갔어요. 그리고 그는 '우리는 당신의 몸을 해부할 것입니다. 우리는 당신에게 이 모든 다른 것들을 할 것입니다. 당신은 죽을 수 있습니다.” 그리고 그는 나에게 폭탄을 떨어뜨렸습니다. 그가 말했습니다. 당신은 대식가입니다.”
저도 정통 셰프입니다. 그는 '그래서 나는 당신의 미뢰가 아마도 변할 것이라는 점을 알고 싶습니다. 사실, 당신은 아마도 더 이상 바베큐를 좋아하지 않을 것입니다.” 그리고 나는 그것이 전부였습니다! 그게 나였어! 그게 방아쇠였어!
EA: 그게 다야? 세상에!
BR: 그게 계기가 되었어요! 그는 내가 죽을 수 있다고 말했고 그게 많았지 만 바베큐를 포기 했습니까? 나는 그렇게 할 준비가 되어 있지 않았다. 그래서 다음날 시작해서 꽁꽁 얼었어요. 그 이후로 고기 한점도 안먹었어요. 나는 유제품을 먹지 않고 기름을 너무 많이 사용하지 않습니다. 나는 대부분의 경우 소금 섭취를 중단했습니다. 그리고 나는 여전히 바비큐를 먹을 수 있는지 확인하기 위해 임무를 수행했고 여기 있습니다. 나는 120파운드를 감량했고 첫 약속 후 6개월 이내에 6가지 질병을 모두 역전시켰습니다. 그리고 지금은 20kg을 더 빼서 시작한 이후로 140파운드를 뺐습니다. 유지하면서 계속 바베큐를 먹고 있습니다.
EA: 오, 이거 너무 좋아! 물러서고 싶다. 우선 인체에 외쳐라. 우리는 그것을 수십 년 동안 남용할 수 있고 때로는 고의로 칩 가방에 뛰어들어 우리가 나쁘다는 것을 알고 후퇴하려고 합니다. 때로는 자신도 모르게 육류와 유제품이 우리에게 건강식으로 제공되고, 그래서 우리는 어머니에게서 젖을 뗐기 때문에 말 그대로 우리가 몸에 나쁜 일을 하고 있다는 사실조차 모릅니다.우리는 수십 년간의 학대에 대해 이야기하고 있습니다. 들어봐! 6개월이면 몸이 원상복귀됩니다. 인체가 할 수 있는 일이 믿기지 않고 두렵습니다.
그래서 타이타닉을 움직이기 시작하면서 “좋아요, 칼에 찔리고 싶지도 않고 죽고 싶지도 않으니 더 이상 고기는 먹지 마세요. 나는 음식을 약으로 할 것입니다.” 가장 쉬운 방법은 내가 먹는 것을 바꾸는 것이라고 결정했습니다. 실수, 함정, 조금 뒤로 물러서는 일이 있었나요? 아니면 순조롭게 진행되었나요?
BR: 아, 매일이 여전히 . 질병에 걸리는 것보다 살을 빼고 질병을 되돌리는 것이 훨씬 더 쉽다고 말하게 되었습니다. 나는 그 300 파운드를 올리기 위해 정말 열심히 일했습니다. 그리고 저는 8살 때부터 소아 비만과 싸워왔습니다. 그게 제 전부입니다. 그것이 나의 기초입니다. Fool's Gold 바비큐, 그게 우리가 하는 일입니다. 우리가 하는 모든 일은 아동 비만이라는 놀라운 질병과 싸우는 것입니다.
8살 때부터 싸워왔지만 아무 것도 통하지 않았습니다. 그래서 트립 업이 있습니까? 매일 매일. 매일 매일이 여전히 도전입니다. 하지만 믿을 수 없는 사람들을 너무 많이 만났기 때문에 제가 발을 들여놓기 전까지는 이 채식과 비건 채식의 세계가 존재한다는 사실조차 깨닫지 못했습니다. 하지만 네, 매일 도전합니다. 매일 나는 내 몸에 옳지 않고 쉬운 여정이 아니라는 것을 알고 있는 일을 하고 싶습니다. 정신적인 도전이기도 합니다.
그래서 아직도 가끔 거울을 보면 300파운드의 예전 모습이 보입니다. 그것은 미친 짓입니다. 당신의 두뇌가 당신을 따라잡는 데 약간의 시간이 걸립니다. 그리고 내 의사는 항상 '브라이언은 사라질 것입니다. 브라이언은 사라질 것입니다.” 하지만 당신의 아내가 "브라이언, 당신은 160파운드예요"라고 말하고 가게를 지나거나 거울을 보고 300파운드의 남자를 보면 정말 이상합니다. 제 전후 사진을 보셨는지 모르겠지만 꽤 극적입니다.
그래서, 전투다. 매일매일 전투이지만 대단한 전투입니다. 내가 다른 모든 것을 떨어 뜨린 것은 정말 놀라운 전투입니다. 나는 내 인생에서 많은 성공을 거두었습니다. 나는 큰 신용 평가 기관 중 한 곳에 회사를 팔고 많은 돈을 벌었습니다. 이제 나는 다른 모든 것을 버리고 임무를 수행하고 있습니다. 저는 식물 기반 및 식물 기반 바비큐의 리드 세대 측면이 되는 임무를 수행하고 있습니다!
브라이언처럼 모두가 식을 수 있는 것은 아니지만 고기와 유제품을 포기한다고 해서 맛을 포기할 필요는 없다는 것을 브라이언이 보여줍니다! 그리고 나는 이것을 보증할 수 있다! 바베큐 두부, 템페, 고구마는 폭탄입니다! 여기에서 레시피를 찾을 수 있습니다.
전체 인터뷰를 보려면 여기를 클릭하세요.
Elysabeth Alfano는 식물 기반 비즈니스 컨설턴트이며 사람들이 식물 기반 식단으로 전환하도록 돕습니다. 모든 플랫폼과 ElysabethAlfano.com에서 @ElysabethAlfano를 팔로우하세요
