우리는 모두 운동선수입니다. 우리 모두가 Ironman 철인 3종 경기를 위해 훈련하거나 43세에 시작 QB로 Superbowl에서 우승하려고 시도하는 것은 아니지만 가능한 한 가장 긴 시간 동안 우리 몸에서 최고의 성능을 얻으려고 노력하고 있습니다. 우리 역시 운동 후 최상의 회복을 원하거나 부상을 당했을 때 가장 빠른 치유 과정을 원합니다. 심지어 그 부상이 일요일 복식 경쟁 경기 중에 발생한 경우에도 마찬가지입니다. 우리는 30야드 라인에서 해고당하지는 않을지 모르지만 여전히 조깅과 자전거를 타고 운동을 좋아하는 친구들과 어울리거나 아이들과 함께 또는 아이들을 따라 달릴 수 있기를 원합니다.
그럼 운동선수처럼 밥먹는게 어때? The Game Changers의 특집 스포츠 의학 전문가이자 St. Louis Cardinals and the Rams의 전 의사인 James Loomis 박사가 인생의 현장에서 최고의 성과를 내기 위해 운동선수처럼 먹는 법을 공유합니다.
Rams and the Cardinals의 내과의사로서 Dr. Loomis는 프로 운동선수의 마음가짐과 음식 및 영양과의 관계에 대해 배웠습니다. 운동선수들은 팀원들의 식단을 모방했고 그 식단은 보통 많은 양의 고기로 구성되었습니다. 왜냐하면 종종 그들의 근력 및 컨디셔닝 코치가 그들에게 고기가 필요하다고 말했기 때문입니다. 그것은 게임 체인저가 나온 이후로 바뀌기 시작했고, 운동선수들은 Tom Brady와 Cam Newton과 같은 베테랑들이 장수와 부상 회복을 위해 식물성 식단을 따르는 것을 지켜보고 있습니다. 루미스 박사는 우리의 핵심은 우리 모두가 운동선수라는 점을 강조합니다. “먹이를 사냥하고 채집하거나 도망쳐야 했기 때문에 생존을 위해 신체 활동을 할 수 있어야 했기 때문에 우리는 모두 운동선수로 진화했습니다.”
최고의 성과를 내기 위해 운동선수처럼 먹는 루미스 박사의 5가지 최고의 팁입니다.
1. 운동선수가 되세요: 조상처럼 자연식품을 드세요. 가공식품은 피하세요.
Dr. James Loomis: 다이어트의 핵심 요소는 인간으로서 먹도록 설계된 음식을 먹어야 한다는 것입니다. 우리는 우리 조상들이 수만년 동안 먹던 것과 같은 음식을 먹도록 설계되었고 우리 조상들은 생존하기 위해 운동선수였습니다.
팔레오 다이어트 같은 건 없지만, 대문자 'P'가 붙은 조상들의 식습관이 분명 있었고, 영화 The Game Changers에서 이 문제를 다루었습니다. 우리 조상은 당신이 들었던 것처럼 수렵채집인이 아니었습니다. 우리는 온화한 기후에서 채집-사냥꾼이었습니다. 우리가 수집한 것은 가공되지 않은 전체 식품 식물 기반 에너지원이었습니다. 그것은 뿌리와 줄기와 잎과 씨앗과 과일과 견과와 채소와 다양한 콩류였습니다.내 말은 흰 밀가루 나무나 카놀라유 덤불, 닥터 페퍼 너트가 없었다는 뜻입니다. 이러한 모든 가공 식품은 최적의 인간 식단의 일부가 아닙니다.
2. 유제품 버리기: 젖소 우유는 아기 젖소를 위한 것입니다
Dr. James Loomis: 포유류는 종에 따라 다르지만 7,800년 전까지는 길들여지지 않았습니다. 우유가 무엇인지 생각해보면 아기 포유동물이 스스로 음식을 찾을 수 있을 만큼 큰 동물로 변하는 것을 촉진하는 것과 관련된 생물학적 유체입니다. 일단 그렇게 할 수 있게 되면 우리는 더 이상 모유가 필요하지 않으며 식료품점 선반에서 모유를 볼 수 없는 이유입니다. 따라서 우리가 70파운드의 소에서 150파운드의 소로 진화하도록 진화한 다른 포유류의 우유를 마셔야 한다는 생각은 이치에 맞지 않습니다. 자연식품 채식이 인간의 건강, 행성의 건강 및 운동 능력을 위한 최적의 식단이라는 믿을 수 없을 정도로 강력한 주장을 할 수 있다고 생각합니다.
3. 염증을 낮추고 세포를 복구하기 위해 무지개 빛깔의 음식 먹기
Dr. James Loomis: 자연식 채식이 우리의 건강에 중요할 뿐만 아니라 우리의 운동 능력이 염증을 중심으로 하는 이유입니다. 그래서 미국의 표준 식단을 보면 염증이 심합니다. 그리고 그것은 육류와 유제품에서 발견되는 포화 지방에 의해 유발됩니다. 오메가 6 함량이 매우 높아 염증을 일으키고 오메가 3 함량이 매우 낮아 항염증 작용을 합니다. 항산화제.
운동을 할 때 우리는 산소를 태워 무산소 라디칼을 생성합니다. 소량의 이러한 산소 자유 라디칼은 중요한 세포 신호 메커니즘을 수행합니다. 예를 들어, 운동을 시작하면 산소 소비량이 증가하고 산화 스트레스가 증가하여 근육에 신호를 보냅니다. 끝났습니다.'
우리는 산화 스트레스를 완화하는 고유 능력이 매우 제한적입니다. 여분의 항산화제는 식품에서 얻어야 하며 항산화제를 볼 수 있는 유일한 곳은 식물입니다. 그리고 일반적으로 식물의 색상이 많을수록 항산화 물질이 더 많습니다.
4. 식물 기반 운동 선수처럼 먹고 식물 기반 운동 선수처럼 회복
The Game Changers를 통해 만난 모든 운동선수들과 내가 돌봐준 모든 운동선수들, 프로 운동선수든 아마추어 운동 선수든 간에 이야기를 나누면서 발견한 것은 힘든 일을 겪은 후 회복하는 그들의 능력입니다. 운동은 경이롭습니다.
내가 50대 후반에 Ironman 훈련을 할 때, 나는 80,90마일 자전거를 타고 자전거에서 내려 5마일을 달리고 다음날 아침 일어나서 15마일을 뛰었습니다. 그런 다음 3마일을 수영하러 가도 아프지 않았습니다. 나는 결코 딱딱하지 않았다. 놀랍습니다. 그리고 모든 운동선수들은 식물성 식단으로 전환한 후 회복 능력이 기하급수적으로 증가했다고 말합니다. 식물성 식단의 항염증 특성 때문에 본질적으로 오메가 6 대 오메가 3 비율이 훨씬 낮고 식물에는 이러한 항산화제, 즉 과일과 채소에서 나오는 항염증 화합물이 가득합니다.
5. 원래 소스에서 단백질을 얻으십시오: 식물
Elysabeth: 단백질은 식물과 미생물에서 나옵니다. 동물은 식물과 미생물을 먹기 때문에 단백질을 가지고 있지만 동물은 단백질을 만들지 않습니다. 단백질은 동물에게서 나오지 않습니다. 모든 단백질은 식물에서 나옵니다.
Dr. James Loomis: 맞습니다. 제가 들은 가장 큰 반발 중 하나는 제가 항상 받는 가장 큰 질문 중 하나가 '단백질은 어디에서 얻습니까?'라는 것입니다. 저의 일반적인 반박은 다음과 같습니다. 당신에게 질문을 하십시오: 당신은 내셔널 지오그래픽을 켜고 산양이나 코끼리에 대한 특집을 보고 그들이 단백질을 어디서 얻는지 걱정합니까? 그런데 왜 내가 내 단백질을 어디서 구하는지에 대해 걱정합니까? 그들은 초식동물이기 때문에 그들의 단백질을 얻는 곳에서 내 단백질을 얻습니다.
햄버거나 스테이크에 있는 모든 단백질은 소가 먹은 식물에서 나왔습니다. 소는 중개자 역할을 할 뿐입니다. 그것은 모든 좋은 것들을 다 사용했습니다. 모든 섬유질, 모든 항산화제, 자체 기계를 작동시키는 모든 미네랄, 그리고 단백질과 지방만 우리에게 남깁니다.
그래서 홀푸드 식물성 식단이 중요합니다. 식물에는 단백질이 있습니다. 전체 식품 식물성 식단에는 약 15%의 식물성 단백질이 함유되어 있어 운동 선수에게 연료를 공급하기에 충분한 단백질입니다.
결론: "전체 식품 식물성 식단에는 약 15%의 식물성 단백질이 포함되어 있으며 이는 운동 선수에게 연료를 공급하기에 충분한 단백질입니다. 당신은 더 많은 단백질이 아니라 더 많은 칼로리입니다.”라고 Dr. Loomis는 말합니다.
고등학생과 대학에 다니는 어린 운동선수의 경우 Dr. Loomis는 가족이 The Game Changers를 시청하고 스스로 교육하도록 권장합니다. 그는 또한 초보자가 따라하기 쉬운 건강하고 저렴한 레시피를 찾을 수 있는 온라인 리소스가 많다고 언급합니다. “너무 많은 정보가 있습니다. 정보를 찾아서 공유하고 교육하고 권한을 부여하기만 하면 됩니다. 그게 제일 중요하다"고 덧붙였다.
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Elysabeth Alfano는 식물성 건강, 음식, 문화, 비즈니스 및 환경 뉴스를 분석하는 주류 미디어의 식물 기반 전문가입니다. @elysabethalfano를 팔로우하세요.
