이 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. 대부분의 작업은 재료를 준비하고 야채를 자르는 것입니다. 대부분의 시간 동안 채소에서 땀을 흘리고 스튜를 끓일 것입니다. 즉, 요리하는 동안 내버려두고 원하는대로 할 수 있습니다. 내가 좋아하는 요리.
Gardein의 비건 비프 팁도 추가하기로 했습니다. 너무 좋았어! 그러나 이것은 전적으로 선택 사항입니다. 특히 모조 고기를 좋아하지 않는 경우에는 더욱 그렇습니다.
제공량: 4-6그릇
재료:
- 노란 감자 2컵, 잘게 썬 것
- 1 덩어리로 썬 당근 컵
- 잘게 썬 버섯 2컵
- 기름2큰술
- 3 정향마늘
- 적양파1개
- 소금2큰술, 다마리3큰술
- 야채육수1L
- 토마토3큰술
- 옥수수1~2큰술
- 물3큰술
- 2-3 케일 한 줌
- 고추1작은술
- 훈제파프리카1작은술
- 1컵 비건 비프 청크
지침:
- 큰 냄비에 기름 2큰술을 중약불로 가열합니다.
- 냄비에 다진마늘과 채 썬 양파를 넣어주세요. 양파에 2~3분 정도 땀을 흘립니다.
- 다진 당근과 소금 1티스푼을 넣어주세요. 골고루 섞이도록 저어주세요. 냄비에 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 10분간 당근이 푹 익도록 놔둡니다.
- 다진 감자와 버섯을 냄비에 넣고 소금을 한 티스푼 더 넣습니다. 감자와 버섯에 소금이 골고루 섞이도록 저어주세요. 뚜껑을 덮고 채소를 5분 동안 땀을 흘립니다.
- 타마리 소스를 저어 섞어서 모든 채소에 골고루 펴 바릅니다.
- 야채 육수 1리터를 냄비에 붓고 토마토 페이스트, 후추, 훈제 파프리카를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어주세요.
- 냄비에 뚜껑을 덮고 센 불에 스튜를 끓입니다. 끓으면 약불로 낮추고 뚜껑을 살짝 열어 수분이 빠져나오도록 합니다. 30분간 끓인다.
- 끓이면 작은 그릇에 옥수수 전분을 물 3큰술과 섞일 때까지 섞습니다. 스튜에 혼합물을 추가합니다. 이렇게 하면 조금 걸쭉해집니다.
- 줄기 제거한 케일을 대충 다져서 스튜에 넣습니다. 나머지 야채와 골고루 섞이도록 저어주세요. 비건 쇠고기 덩어리를 사용하는 경우 지금 바로 추가하십시오. 가끔 저어주면서 10분간 끓인다.
- 좋아하는 빵 한 조각과 함께 그릇에 담아 즐기세요!
