이 캐리비안에서 영감을 받은 레시피의 좋은 점은 식사 준비 루틴에 추가하기에 완벽한 식사라는 것입니다. 저크 두부, 쌀, 강낭콩(종종 섬 주민들은 완두콩이라고 함)에 케일 한 쪽을 추가하면 이 요리는 매콤한 탕이 가미된 완벽하고 완벽한 점심 식사가 됩니다.
재료:
저크 두부
- 탱글탱글한 두부 1포
- 저크마리네이드 1잔(매장에서 구입 가능)
쌀과 완두콩
- 1 다진마늘
- 1 라이트 코코넛 밀크 캔(14oz)
- 물1/4컵
- 올스파이스 1/2티스푼
- 소금과 후추 약간
- 3 신선한 타임 소스
- 장곡미 1컵
- 1 헹구고 물기를 뺀 강낭콩 컵
선택사항
2 사이드로 제공할 찐 케일, 시금치 또는 브로콜리 컵
지침:
- 쌀과 완두콩은 냄비에 모든 재료(쌀과 강낭콩 제외)를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 밥을 넣고 약불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 20분 동안 또는 모든 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
- 불을 끄고 백리향과 마늘을 밥에서 꺼냅니다. 원두를 넣고 잘 저은 후 뚜껑을 덮고 10분간 더 뜸을 들입니다.
- 밥이 지어지는 동안 두부를 준비하시면 됩니다. 두부를 골고루 썰어 저크양념장에 8시간 또는 하룻밤 재워주세요.
- 양념장을 그릴에 중강불로 앞뒤 5분씩 익혀주세요. 붙지 않는 팬도 작동합니다. 따로 보관해두세요.
- 밥, 두부, 곁들일 채소를 올려 접시를 구성하세요. 식사 준비로 사용하는 경우 쌀, 두부, 채소를 4개의 용기에 골고루 나누어 냉장고에 보관하세요. 냉장보관시 5일까지 가능합니다.
