Impossible Foods가 많은 기대를 모으고 있는 네 번째 제품인 식물성 미트볼을 출시합니다. 대체 단백질 선구자는 이달 말 식물로 만든 임파서블 미트볼을 약 3,000개의 월마트 매장에 배포하기 시작할 것이라고 발표했습니다. 비건용 미트볼은 임파서블 버거와 임파서블 소시지 고기를 혼합하여 만들 예정이며, 그 결과 식물 기반 대안에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 미리 양념한 미트볼이 될 것입니다.
Impossible Foods의 제품 및 상용화 부사장인 Ravi Thakkar는 성명에서 "우리는 그 어느 때보다 빠르게 혁신하고 있으며 맛에서 편의성까지 모든 것을 포함하여 소비자에게 가장 중요한 품질을 갖춘 제품을 개발하고 있습니다."라고 말했습니다."임파서블 미트볼은 사람들에게 가족의 클래식 음식에 대한 간단하고 맛있고 지속 가능한 대안을 제공하는 최신 예입니다."
임파서블은 현재 전국 월마트 매장과 파트너십을 확대하고 있습니다. 임파서블 미트볼은 Walmart 지점의 새로 지정된 식물 기반 냉동 섹션 내부의 다른 임파서블 제품 중에서 사용할 수 있습니다. 미트볼 14개 팩당 $6.48인 이 식물성 단백질은 시장에서 가장 저렴한 옵션 중 하나가 될 것입니다.
이 회사는 미트볼이 동물성 미트볼 제품보다 나트륨을 30% 적게 함유할 것이라고 주장합니다. 임파서블 제품은 또한 환경 친화적인 생산을 자랑하여 소비자에게 동물 기반 제품에 비해 훨씬 더 지속 가능한 옵션을 제공합니다. 임파서블은 식물 기반 단백질 생산이 토지를 75%, 물을 85% 적게 사용하기 때문에 식물 기반 대안이 온실 가스를 90% 적게 생산한다고 주장합니다.
Impossible은 지난 4개월 동안 3개의 새로운 식물성 단백질을 출시하면서 빠른 속도로 제품 선택 범위를 계속 확장하고 있습니다. 이 회사는 2019년 첫 제품인 임파서블 버거(Impossible Burger)를 선보였지만 2년 동안 새로운 식물성 단백질을 개발했습니다. 8월부터 이 회사는 Impossible Chicken Nuggets, Impossible Sausage, 그리고 현재 Impossible Meatballs를 공개했습니다. 이 회사는 2035년까지 시장에서 인기 있는 모든 단백질을 대체할 계획이며 최근 몇 개월 동안 급속한 발전을 고무하고 있습니다.
대체 단백질은 세계 단백질 시장의 약 64%를 차지할 것으로 예상됩니다. FAIRR Initiative의 보고서에 따르면 2060년까지 대체 단백질 시장은 건강과 지속 가능성에 대한 우려가 계속 증가함에 따라 전체 단백질 산업을 지배할 것으로 예상됩니다. 임파서블(Impossible)이나 비욘드 미트(Beyond Meat)와 같은 식물성 거대 기업 중에서 유니레버(Unilever)와 네슬레(Nestle)와 같은 주요 국제 기업을 분석하여 대기업이 어떻게 소비자 수요로 전환했는지 조사했습니다.
“대유행은 동물 단백질 산업에 대한 스트레스 테스트였으며 오늘날의 집약적인 중앙 집중식 생산 시스템의 취약성을 드러냈습니다.”라고 보고서는 말합니다. “자원이 점점 더 제한되는 세상에서 지속 가능성 문제가 커지는 상황에서 회복력의 필요성에 긴급히 초점을 맞췄습니다. 또한 식품 기술의 혁신을 가속화하고 정부 차원의 조치를 추진하는 촉매 역할을 했으며 더 건강하고 지속 가능한 식단과 장기적인 식량 안보에 중점을 두었습니다.”
식물성 단백질 산업이 유통업 전반으로 확대되고 있지만, 패스트푸드 분야에서도 입지를 다지고 있다. Impossible은 작년에 Burger King 지점에서 식물 기반 버거를 선보였으며 당시 공개된 가장 큰 식물 기반 패스트푸드 메뉴 중 하나였습니다. 그때부터. 맥도날드를 비롯한 여러 패스트푸드 체인점에서 식물성 패티를 도입하기 시작했습니다.
Impossible도 Beyond Meat와 함께 패스트푸드 업계 전반에 식물성 치킨을 출시했습니다. Beyond는 Panda Express와 협력하여 Beyond the Original Orange Chicken을 전국 지역에 배포했습니다. 얼마 지나지 않아 Impossible은 미국 전역의 Burger King 지점에서 식물성 치킨 너겟을 선보일 것이라고 발표했습니다. 식물성 기반 수요가 증가함에 따라 전체 비건 단백질 산업은 증가하는 소비자 기반을 충족시키기 위해 빠르게 확장되고 있습니다.
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
