로스앤젤레스에 본사를 둔 Sugar Taco 비건 식당이 Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan, 프로 서퍼 Tia Blanco와 같은 수많은 유명 투자자들을 모은 데에는 그만한 이유가 있습니다. : 확고한 윤리에 따라 인도되는 여성 소유의 운영이며 정말 좋은 정통 멕시코 거리 음식을 제공합니다. 맛있는 요리는 비건 음식에 회의적인 친구들이 '이게 정말 비건인가요?'라고 물을 것입니다.
현재 두 곳의 매장을 보유하고 있는 Sugar Taco는 2019년 웨스트 할리우드의 멜로즈에 플래그십 레스토랑을 오픈했고, 2021년 2월 셔먼 옥스에 두 번째로 더 큰 매장을 열었습니다.Sugar Taco의 공동 창립자 Jayde Nicole과 Brittany Littleton은 남가주 전역으로 사업을 확장하는 데 눈독을 들이고 있습니다. Nicole은 The Beet과의 인터뷰에서 팀이 새로운 로케일을 적극적으로 조사하고 있다고 밝혔습니다. 곧 문을 여는 가까운 매장을 찾아보세요. 그 동안 인스타그램에 올릴 수 있는 다채로운 식당에 대해 알아야 할 모든 정보를 알려드립니다.
Sugar Taco는 정통 스트리트 스타일의 멕시코 음식을 식물 기반으로 재창조하여 친숙한 고기 기반의 클래식과 구별할 수 없는 요리를 만듭니다. Nicole은 아이디어의 시작을 설명하면서 "우리는 비건 음식을 접근 가능하고 맛있게 만들고 싶었고 반드시 비건이 아닌 육식을 하는 사람들을 대상으로 마케팅하고 싶었습니다."라고 말했습니다. 모든 품종을 먹는 사람들은 정통 멕시코 풍미에 대한 Sugar Taco의 독실한 고수와 사랑에 빠질 것입니다. 모두 사내에서 처음부터 새로 만든 식물성 단백질과 치즈의 자부심과 기쁨을 전제로 합니다.
슈가 타코의 매력은 요리를 커스터마이징할 수 있다는 점입니다.거의 모든 메뉴에는 타코, 나초, 부리토와 식물성 고기를 선택할 수 있는 "직접 제작" 옵션이 있습니다. 식물성 육류로는 Carne Asada와 Al Pastor(둘 다 seitan으로 만든 것), Pollo(콩으로 만든 것), Carnitas(잭푸르트로 만든 것)가 있습니다. 모든 단백질에는 고유한 감각이 있지만 고기를 좋아하는 친구에게는 세이탄 식물성 고기 중 하나를 추천하십시오.
슈가 타코의 퀘사디아는 정말 맛있다는 것은 말할 것도 없고 향수를 불러일으키는 무언가가 있습니다. 클래식한 요리에 비건을 더한 메뉴에 실망하지 않을 것입니다. 식물성 육류 및 기타 고정물을 겹겹이 쌓은 퀘사디아를 얻을 수 있지만 간단한 퀘사디야는 교묘한 가르반조 콩 기반 치즈 덕분에 완벽합니다. 그리고 guac 또는 Queso의 측면은 항상 디핑을위한 반주입니다.
또 다른 눈에 띄는 것은 검은 콩, 쌀, 피코 데 가요 및 단백질 선택의 무지개를 겹겹이 쌓은 부리또입니다. 약간의 열이 나는 경우 Just Fck Me Up Guac을 포함하여 화려하고 몇 가지 "추가 기능"을 수행하고 추가 풍미를 위해 Queso를 추가하십시오.
공유 가능한 아이템인 Loaded Fries는 그야말로 입 안에서 폭발하는 마법입니다. 살사, 치폴레 크레마, 양파, 엄선된 고기를 얹은 매우 바삭한 감자튀김은 세이탄에 기반을 둔 Carne Asada가 눈에 띄고 적극 추천하는 추가 메뉴입니다. 마지막으로 폭신폭신하고 촉촉한 도너츠에 정통 츄러스의 풍미를 더한 츄러스 도넛으로 식사를 마무리하세요.
특가를 노리고 마가리타를 즐기세요
Sugar Taco는 매주 새로운 특별 메뉴로 신선하고 혁신적이며 특정 요일의 특가 상품도 찾을 수 있습니다.
- 화요일 타코: 타코 $2, 매장 내 식사 및 테이크아웃
- 마가리타 먼데이: 마가리타와 3 타코 플레이트 또는 부리또 $15
- 목요일: 종일해피아워
또한 요일마다 엄선된 멕시코 맥주와 미켈라다 또는 가볍고 상쾌한 팔로마와 같은 전문 칵테일이 포함된 음료 메뉴를 확인하세요.그리고 당연하게도 메뉴에서 마가리타를 찾을 수 있습니다. 하지만 패션프루트나 스파이시 같은 다른 맛을 선택할 수 있는데 기본 마가리타가 필요한 사람은 누구입니까? 그리고 용기가 더 필요하다면 고스트 페퍼 마가리타를 드셔보세요. 심장이 약한 분에게는 절대 적합하지 않습니다.
슈가타코의 앰비언스
Sugar Taco는 Día de Los Muertos 테마에 충실하며 시그니처 설탕 두개골로 장식된 벽이 있습니다. 거의 모든 구석에 사진을 구걸하는 다채로운 벽과 꽃. 또한 Sugar Taco는 카운터에서 주문할 수 있으므로 풀 서비스, 고급 좌식을 찾고 있다면 Gracias Madre와 같은 다른 곳으로 가십시오. 그러나 저렴한 가격으로 칵테일도 즐길 수 있는 분위기 있고 캐주얼한 음식을 원하신다면 Sugar Taco가 목록의 맨 위에 있어야 합니다.
슈가 타코의 따뜻한 사명
Sugar Taco의 음식 뒤에는 “훌륭한 윤리와 훌륭한 음식은 함께 간다.” 모든 결정은 환경, 동물 복지, 건강을 고려하여 이루어집니다. 장비 구매부터 테이크아웃 용기, 식물성 고기와 치즈를 만드는 방법에 이르기까지 모든 것이 친환경 및 윤리적 지침 원칙에 따라 선택됩니다. Nicole은 비즈니스의 모든 측면에서 지속 가능성을 최전선에 두었다고 언급하면서 "우리는 포장재를 소싱하는 데 많은 시간을 할애하고 실제로 모든 것을 처음부터 끝까지 사용합니다."라고 말합니다. “가장 큰 변화 요소는 사람들이 재사용하거나 다시 가져와 리필 할인을 받을 수 있는 유리병을 판매하는 것이었습니다. 현재까지 우리는 3만 개 이상의 항아리를 판매했습니다.” Sugar Taco는 또한 다수의 비영리 단체를 지원하고 털복숭이 고객을 위한 메뉴에 Dog Tacos도 있습니다. 그 판매는 관련 자선 단체에 직접 전달됩니다.
