메이저 리그 야구(MLB) 개막전을 기대하는 식물 기반 먹는 사람들은 땅콩과 크래커잭 이상을 기대할 수 있습니다. 보스턴 레드삭스 팬들은 이제 펜웨이 파크 근처의 펍에서 완전한 비건 식사를 할 수 있습니다. 유명 비건 셰프 매튜 케니(Matthew Kenney)는 보스턴의 펜웨이(Fenway) 지역에 완전 비건 펍인 PlantPub을 여는 것을 돕고 있습니다. 지역 기업가인 Mary Dumont 및 Pat McAuley와 협력하여 호평을 받고 있는 셰프는 PlantPub이 Red Sox의 홈 필드 건너편에 두 번째 지점을 열도록 도울 것입니다.
“저는 그들이 하는 일이 마음에 들었습니다. 제품, 브랜드, 완벽하게 맞는 것 같았습니다.”라고 Kenney는 The Boston Globe에 말했습니다.“우리는 항상 충족되지 않은 요구 사항이 있다고 생각하고 고객이 정말 좋아할 것이라고 생각하는 위치를 기반으로 위치를 개발합니다. Fenway는 보스턴의 그라운드 제로이며 식물성 요리가 정말 간절하고 만족스럽고 만족스러울 수 있다는 사실을 보여줄 수 있는 더 좋은 장소를 생각할 수 없었습니다. 우리는 보스턴 스포츠 팬, 손님, 대학생, 그리고 지역 사회의 기대를 충족시킬 수 있을 것이라고 확신합니다.”
PlantPub Fenway는 식물 기반 펍의 두 번째 위치가 됩니다. 주력 위치는 Harvard University 근처의 Cambridge에 있습니다. 작년에 Dumont와 McAuley는 투자자 Sebastiano Cassia Castiglioni의 도움으로 첫 매장을 열었습니다. 이제 PlantPub Fenway는 브랜드를 새로운 차원으로 끌어 올릴 것입니다. PlantPub Fenway는 250명 이상을 수용할 수 있는 8,000평방피트의 오프라인 공간인 오래된 Boston Beerworks 양조장을 인수합니다.
식물 중심의 독창적인 선술집은 접근하기 쉬운 식물 중심 메뉴로 상당한 찬사를 받은 후 뉴잉글랜드 토박이인 Kenney의 관심을 끌었습니다.작년에 Kenney는 MKC(Matthew Kenney Cuisine) 브랜드로 PlantPub 벤처에 합류했다고 발표했습니다. Kenney, Dumont, McAuley는 모든 Red Sox 팬, 채식주의자, 비채식주의자를 모두 끌어들이는 식물 기반 시설을 만드는 것을 목표로 합니다.
”우리는 사람들이 알고 사랑하는 모든 맛을 완전한 식물성 형태로 모방하고 있습니다.”라고 Dumont는 말했습니다. "점점 더 주류가 되고 있는 새로운 식습관을 많은 사람들에게 소개할 기회가 있습니다."
저명한 수상 경력의 셰프 Dumont는 새로운 PlantPub Fenway 위치에 큰 기대를 걸고 있습니다. 셰프는 MKC의 도움으로 새로운 Fenway 레스토랑을 통해 레스토랑이 식물성 요리를 한 단계 더 발전시킬 수 있을 것이라고 믿습니다. 분파 장소에는 몇 가지 시그니처 버거와 버팔로 콜리플라워 윙을 포함한 클래식 메뉴 항목과 함께 바이에른 프레즐과 핫도그를 포함한 더 많은 야구장 클래식이 있습니다.
PlantPub 메뉴도 인상적인 맥주 목록을 자랑합니다. 팀은 지역 수제 맥주 양조장을 기념하여 Boston Beerworks 양조장의 30년 유산의 무결성을 유지하기로 결정했습니다. 새로운 장소는 MLB 개막일에 맞춰 4월에 개장할 예정입니다.
“식물성 식품이 얼마나 좋은지 사람들이 점점 깨닫고 있는 것 같아요. 보세요, 많은 사람들이 과거에 훌륭한 식물성 식품을 만들었지만 훨씬 더 좋아졌고 지금은 정말 정말 좋습니다.”라고 Kenney는 말했습니다. “셰프는 이제 더욱 혁신적이며 더 많은 제품을 사용할 수 있습니다. 많은 분들이 오래전부터 하고 싶었지만 먹던 음식의 식감이나 맛이 마음에 들지 않았던 것 같아요. 더 이상 그렇지 않습니다.”
야구의 식물 기반
미국 전역에서 식물 기반 야구 팬들은 축하할 충분한 이유가 있었습니다. 전국의 여러 경기장에서 그 어느 때보다 더 많은 채식 음식을 소개하기 시작했습니다. 지난 4월 Oatly는 일리노이주 시카고의 Wrigley Field(컵스의 홈구장) 및 텍사스주 알링턴의 Globe Life Field(텍사스 레인저스의 홈구장)와 협력하여 유제품이 없는 소프트 아이스크림을 제공했습니다.
MLB 경기장은 전 세계 식물 기반 야구 팬들을 돕기 위해 새로운 식물 기반 클래식을 빠르게 도입했습니다.로스앤젤레스의 다저 스타디움은 Beyond 버거와 소시지부터 Follow Your Heart 치즈를 얹은 템페 나초까지 모든 것을 제공하기 시작했습니다. 미니애폴리스의 Target Field는 이제 Herbivorous Butcher's Italian Sausages, Sriracha Brats, 완전 채식 핫도그 및 식물성 버거를 경기장 전체에서 제공합니다.
미국 전역의 MLB 경기장에서 제공되는 비건 채식에 대한 The Beet의 가이드를 확인하세요.
20 강해지기 위해 비건 채식을 한 선수들
게티 이미지
1. Novak Djokovic: 세계 최고의 테니스 챔피언
세계 최고의 테니스 선수인 노박 조코비치(Novak Djokovic)는 운동 능력을 향상시키고 더 많은 경기에서 승리하기 위해 12년 이상 전에 식물 기반을 시작했습니다. 최근 인터뷰에서 그는 비건 채식이 세계 3위에서 세계 1위로 오르는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 알레르기를 없애는 데 도움이 되었기 때문입니다. 식단을 변경하기 전에 Djokovic은 가장 격렬한 경기에서 어려움을 겪게 만든 경기와 집중력을 요하는 호흡 문제에 대한 치료법을 찾았습니다.알레르기로 인해 그는 숨을 쉴 수 없는 것처럼 느꼈고 호주에서 그랬던 것처럼 경쟁 경기에서 은퇴해야 했습니다. "고기를 먹으면 소화가 잘 안되고 집중, 회복, 다음 훈련, 다음 경기를 위해 필요한 에너지가 많이 소모됩니다. >"2. Tia Blanco: 전문 서퍼 및 Beyond Meat 홍보대사: 20명의 운동선수가 식물성 식단으로 성능 향상을 맹세합니다.
티아 블랑코(Tia Blanco)는 2015년 국제 서핑 협회 오픈(International Surfing Association Open)에서 금메달을 땄으며 그녀의 성공이 비건 채식 덕분이라고 생각합니다. Blanco는 비건 채식이 건강을 유지하는 데 도움이 되며 견과류, 씨앗, 콩, 콩류와 같은 다양한 형태의 비건 단백질 섭취를 즐긴다고 보고합니다. 전문 서퍼는 채식주의자이자 채식주의 가정에서 자란 어머니의 영향을 받았습니다. 블랑코는 평생 고기를 먹어본 적이 없었기 때문에 식물성 전환이 훨씬 쉬워졌습니다. 작업을 더 쉽게 만드는 방법에 대해 말하자면, Blanco는 @tiasvegankitchen이라는 Instagram 요리 페이지를 운영하여 그녀가 가장 좋아하는 간단한 비건 요리법을 공유하여 모든 팬이 좋아하는 전문 비건 운동 선수처럼 식사를 할 수 있도록 합니다.집에서 만든 식사 외에도 Blanco는 최근 비건 채식 회사인 Beyond Meat의 대사가 되었으며 이제 그녀는 Instagram 스토리와 그녀가 가장 좋아하는 고기 없는 고기 요리법의 하이라이트를 게시합니다.
3. Steph Davis: 세계 최고의 전문 암벽 등반가
"Steph Davis는 18년 동안 비건 채식을 했으며 등반과 운동부터 정신적, 영적 웰빙에 이르기까지 제 인생에서 결과적으로 나아지지 않은 것은 없다고 말했습니다.>"게티 이미지
4. 비너스 윌리엄스: 테니스 그레이트
테니스 챔피언 비너스 윌리엄스는 비건 채식으로 전환한 것이 그녀의 경기력을 향상시키고 자가 면역 질환을 극복하는 데 도움이 된 요인 중 하나라고 맹세합니다. 테니스 스타인 그녀는 2011년에 관절통에서 부기, 저림, 작열감, 소화 장애, 피로에 이르기까지 다양한 증상을 보이는 자가면역 질환인 쇼그렌 증후군 진단을 받고 비건 채식을 시작했습니다.그녀는 이전의 건강한 모습으로 회복하기 위해 식물성 식품을 선택했고, 그것이 효과가 있었기 때문에 그녀는 그것을 고수했습니다. 일곱 번의 그랜드 슬램 싱글 챔피언인 그녀는 동물성 단백질을 먹었을 때의 느낌과 비교하여 이제 식물성 식단으로 더 빨리 회복합니다. 자가 면역 질환이 있으면 종종 극심한 피로와 임의의 몸살을 느끼며 비너스의 경우 식물성 식단이 에너지를 제공하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. The Beet은 Willaim의 식단과 그녀가 건강을 유지하고 건강을 유지하며 더 많은 경기에서 승리하기 위해 평소에 먹는 음식에 대해 보도했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 저녁 식사에 대해 이야기하면서 Williams는 "때때로 소녀는 도넛이 필요합니다!"라고 덧붙입니다.
