완두콩은 순진해 보인다. 완두콩은 꼬투리 안에 잘 들어있어 삶으면 부드러워지고 일식 레스토랑에서 외식을 할 때 훌륭한 식사 전 간식을 제공합니다. 하지만 이 작은 녹색 발전소는 여러분이 먹을 수 있는 가장 영양가 높은 식품 중 일부입니다. 에다마메 한 컵에는 8g의 섬유질, 17g의 단백질, 180칼로리가 함유되어 있어 몇 시간 동안 포만감과 포만감을 유지할 수 있어 체중 감량 목표를 달성하는 데 도움이 되는 훌륭한 음식입니다.
완두콩은 콩과 식물성 에스트로겐에 대해 들어봤을지 모르지만 매일 먹어도 안전합니다(실제로 체내 에스트로겐 흡수를 차단하고 유방암 위험을 낮춘다는 연구 결과가 있습니다.) 강력한 항산화제, 미네랄, 비타민 및 영양소가 포함된 음식을 더 많이 섭취하여 전반적인 건강을 증진하고 싶다면 완두콩을 간식으로 드십시오.
이 특별한 콩류는 질병, 치매 및 염증의 위험을 줄이고 자연적인 체중 감소를 촉진하며 필수 아미노산의 풍부한 공급원을 제공하는 것으로 나타났으며 완전한 단백질입니다. 또한 글루텐이 없고 심장 건강에 좋은 지방산이 많습니다.
여기에 에다마메에 대해 알아야 할 모든 것과 레스토랑에서 스타터로 주문하고 지역 식료품점에서 냉동 제품을 구매할 가치가 있는 이유가 있습니다.
완두콩이란?
Edamame 선체는 일본 식당에서 가장 자주 볼 수 있는 녹색의 고무 질감 속이 빈 콩 꼬투리입니다. 엄밀히 말하면 미성숙 콩으로 색깔이 엷고 일반적으로 두부와 같은 가공 식품을 만드는 데 사용됩니다. 에다마메는 아시아가 원산지이며 미국, 특히 이곳에서 에다마메를 생산한 최초의 주이자 국내 에다마메의 주요 생산지로 남아 있는 아칸소에서 인기 있는 작물이 되었습니다.
에다마메의 비타민과 미네랄
Edamame에는 건강한 질병과 싸우는 비타민과 미네랄이 들어 있으며, 신체가 산화 스트레스와 노화, 질병 및 저에너지를 유발하는 자유 라디칼로 인한 손상과 싸우는 데 도움이 되는 항산화제가 들어 있습니다. 비타민은 또한 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 에다마메는 다음과 같은 건강한 복용량을 제공합니다.
- 비타민A
- 비타민C
- 비타민E
- 비타민K
- 칼슘
- 엽산
- 구리
- 마그네슘
- 망간
- 칼륨
- 리보플라빈
- 티아민
- 아연
완두콩 구입처: 냉동 코너에 있는 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 가끔 식물성 대두로 표시되어 있지만 녹색이고 꼬투리에 들어 있으면 올바른 것을 구입하고 있는 것이므로 라벨과 혼동하지 마십시오.
완두콩의 5가지 효능
완두콩을 먹어야 하는 많은 이유가 있지만 매일 식단에 완두콩을 추가하고 싶게 만드는 5가지 주요 이유가 있습니다. 이 어린 콩을 먹으면 스토크병을 예방하고, 질병과 싸우고, 염증을 낮추고, 치매 위험을 줄이고, 유방암이나 전립선암 위험을 낮추고, 식물성 단백질로 근육을 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 섬유질이 풍부하고 몇 시간 동안 포만감을 유지하기 때문에 자연스러운 체중 감량에 좋습니다.
1. 질병 퇴치에 도움
Edamame에는 암 위험을 줄이고 체내 염증을 낮출 수 있는 항산화제인 이소플라본이 많이 함유되어 있습니다. 또한 뇌졸중을 예방하는 것으로 나타났습니다.
대두의 식물성 화학물질인 이소플라본은 실험실에서 실시한 연구에서 염증을 예방하는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 이소플라본이 신체의 산화 스트레스에 대한 표지자 역할을 하는 천연 화합물인 말론디알데히드의 농도를 감소시켜 질병을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다.여기에는 뇌졸중과 관련된 심혈관 염증도 포함됩니다.
콩과 암의 연결
Edamame과 soy는 식물성 에스트로겐을 함유하고 있기 때문에 Lee Crosby와 Physicians Committee for Responsible Medicine의 레지던트 영양사이자 유방암 전문가인 RD, LD에 따르면 신체에서 실제 에스트로겐 섭취를 차단하는 역할을 합니다. PCRM). 콩, 특히 두부나 완두콩과 같은 콩 제품에 들어 있는 식물성 에스트로겐은 세포 성장을 억제하는 브레이크 역할을 합니다.
동물성 에스트로겐은 세포의 알파 수용체에 작용하여 성장을 촉진하는 반면, 식물성 에스트로겐은 베타 에스트로겐 수용체에 작용하여 암, 특히 유방암 및 기타 호르몬 암(예: 전립선암)을 억제하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다. .
2. 완벽한 단백질 제공
익힌 완두콩 한 컵에는 17g의 완전한 식물성 단백질이 포함되어 있어 건강하고 깨끗한 방법으로 일일 단백질 권장량을 충족하는 데 확실히 도움이 될 수 있습니다.에다마메는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 유일한 식물 기반 완전 단백질 공급원이기 때문에 독특합니다. 연구에 따르면 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체하면 심장 질환 및 기타 만성 질환의 위험이 낮아집니다.
평균적으로 여성은 하루에 46g, 남성은 약 56g의 단백질을 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다. 즉, 두 컵의 완두콩이 목표의 절반을 달성하는 데 도움이 될 것입니다.
3. 뇌졸중 예방에 도움
완두콩에는 호모시스테인 수치를 낮추는 힘이 있어 심혈관 질환 감소와 관련된 미네랄인 엽산이 풍부하다는 연구 결과가 있습니다. 이 연구는 엽산이 그 자체로 심혈관 질환의 위험을 감소시키지는 않지만 심장 질환과 관련된 뇌졸중을 예방하는 능력이 있음을 분명히 합니다.
참가자 300명을 대상으로 한 동일한 연구에서 한 그룹은 위약을, 다른 그룹은 엽산(B9)을 보충한 결과, 보충 그룹이 뇌졸중 위험을 25% 감소시키는 것으로 나타났습니다.
4. 치매 위험 감소
엽산은 균형 잡힌 미네랄 중 하나이며 완두콩에는 160g당 458mcg의 엽산이 함유되어 있어 하루 권장량인 200~400mcg보다 많습니다. 관찰 연구에 따르면 엽산은 자연적으로 호모시스테인 수치를 낮추는 능력을 가짐으로써 알츠하이머병과 치매 사이에 긍정적인 관찰 결과를 보여주었습니다.
5. 체중 감소 촉진
익힌 완두콩 한 컵에는 8g의 섬유질이 들어 있습니다. 의사와 영양사는 체중 감량을 위해 고섬유질 식단을 권장합니다. 수용성 섬유질이 섭취되면 젤 같은 물질로 변하여 포만감을 더 오래 느끼도록 도와주기 때문입니다.
"식이섬유는 또한 체내 영양소 흡수를 느리게 하여 혈당이 급상승하거나 인슐린이 급증하는 것을 방지합니다. 인슐린이 활성화되면 신체에 연료를 사용하거나 지방으로 저장하라는 신호를 보냅니다. Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Your He alth, Optimizing Your Microbiome의 위장병학자이자 베스트셀러 저자인 Will Bulsiewicz 박사에게.Bulsiewicz 박사는 고섬유질 식물 기반 식단을 사용하여 50파운드를 감량하고 이를 유지하고 환자들에게 더 많은 섬유질을 섭취하는 방법을 교육했습니다."
완두콩과 같은 고섬유질 음식을 먹으면 방금 먹은 에너지가 시간이 지남에 따라 천천히 소모됩니다. 섬유질이 없으면 설탕이나 탄수화물과 같은 음식의 칼로리가 혈류에 넘치고 인슐린이 활성화되어 나중에 저장하기 위해 사용할 수 없는 모든 여분의 에너지를 운반합니다.
에다마메의 섬유질은 지방으로 가득차 청소되고 제거되는 대신 소량의 꾸준한 칼로리 흐름이 더 오래 지속되도록 도와줍니다. 한편, 이것은 배가 부르며 다시 먹을 필요가 없다는 신호를 몸에 보냅니다. 완두콩과 채소, 채소 및 기타 콩류와 같은 식품의 섬유질은 보다 안정적인 에너지를 유지하면서 지방을 태우는 데 도움이 됩니다. 배고픔을 느끼지 않으면 자연스럽게 체중 감량에 도움이 됩니다.
완두콩조림
Edamame은 준비와 요리가 간단합니다.큰 냄비에 소금과 물을 넣고 끓인 다음 에다마메를 넣고 색이 밝은 녹색이 될 때까지 3~5분 동안 요리합니다. 물을 빼고 소금을 뿌린 다음 뜨겁거나 따뜻하게 드십시오. 꼬투리에서 콩을 제거하고 그린 샐러드 또는 아시아 스타일 누들 샐러드에 추가하십시오.
에다마메를 얼마나 자주 먹는가
완두콩은 매일 먹어도 안전합니다. 조리된 완두콩 반 컵에서 전체 컵 사이를 목표로 하십시오. 간식으로 먹거나 샐러드, 곡물 그릇 위에 뿌리거나 파스타에 추가하십시오. 몸에 필요한 것보다 더 많이 섭취하게 될 수 있으므로 분말 콩 단백질을 섭취하지 마십시오.
결론: 질병과 싸우고 체중 감소를 촉진하기 위해 매일 완두콩 먹기
결론: 에다마메를 먹으면 질병, 뇌졸중, 염증의 위험을 줄이고 체중 감량을 촉진하는 등의 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 소금 한 꼬집, 간장 약간, 샐러드에 섞어 드세요.
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