브루클린 자치구의 에릭 아담스(Eric Adams) 회장은 바이든-해리스 행정부에 미국 대중을 위한 식물성 식단을 장려하는 정책을 채택할 것을 촉구했습니다. Adams의 지지는 2016년 비건 채식을 했을 때 시작되었으며 그의 최신 저서 He althy At Last는 현재의 정크 푸드 식단이 수많은 미국인에게 건강상의 위험이 된다고 경고하고 질병 예방을 위해 식물 기반 생활 방식을 옹호합니다. Adams는 미국에서 가장 큰 규모인 뉴욕시 공립학교에 고기 없는 월요일을 도입하는 데 일조했으며 이제 뉴욕시 시장 후보는 전국적으로 더 큰 변화를 모색하고 있습니다.Adam은 모든 미국인을 위한 식물성 식사에 대한 대화를 시작할 것을 행정부에 촉구했습니다. JIVINITI 여성 연합(주로 식물성 영양을 홍보하는 이니셔티브를 통해 사회 정의를 위해 일하는 유색인종 여성이 이끄는 조직 그룹)이 시작한 캠페인을 따릅니다. -카말라 해리스 부통령에게 올 1월 비건 채식을 하라고 도전합니다.
Biden과 Harris에게 채식을 고려하도록 요청하는 것은 시작에 불과합니다. Adams와 다른 활동가들은 많은 미국인, 특히 유색 인종 커뮤니티에 영향을 미치는 영양 결핍에 주의를 환기시키기를 희망합니다. Adams는 비건 채식을 시작한 이후 저소득 지역에 불균형적으로 많은 음식 사막과 음식 늪을 포함하는 이러한 형태의 체계적인 인종 차별을 해결할 수 있는 지속 가능한 방법을 제공하는 식물 기반 프로그램을 우선시했습니다.
Eric Adams, Biden 행정부에 식물 기반 정책 요청
“나는 미국의 유색인종 여성과 전 세계 소외된 여성에 초점을 맞춘 중요한 대화를 시작하는 JIVINITI 연합을 진심으로 지지합니다.”라고 Adams는 설명했습니다.“우리는 식량 사막을 식량 오아시스로 바꿔야 합니다. 특히 영양 식품이 부족한 유색인종 커뮤니티에서는 더욱 그렇습니다. 자연 식품, 식물성 식단으로 전환하면서 저녁 식사 접시에 있는 음식의 변형력에 대해 배웠습니다. 새로운 Biden-Harris 행정부가 취임하면서 전국적으로 이 대화를 나눌 때입니다.”
Adams의 요청은 13세의 비건 운동가 Genesis Butler와 영국 기업가 Heather Mills에 의해 반향을 일으켰습니다. Adams와 함께 두 사람은 Biden-Harris 행정부가 식물 기반 솔루션을 이러한 영양 부족을 해결할 수 있는 가능한 경로로 보기를 희망합니다.
식물 기반 영양 정책을 위해 함께 싸우는 활동가들
“저는 Biden-Harris 행정부가 대규모 축산을 중단하고 구조적 인종 차별과 건강 위기를 종식시키기 위한 조치를 취할 것을 촉구합니다.”라고 Butler는 촉구했습니다. “우리 세대는 내일을 위해 행복하고 건강한 세상을 확보하는 데 도움이 되는 국가 지도자, 특히 해리스 부통령과 같은 강력한 여성 지도자를 존경합니다.”
미국의 식물 기반 건강 정책은 동물성 제품이 없는 식단에서 영양적 이점뿐만 아니라 환경적 이점을 인식하는 국가들의 더 큰 세계적인 추세를 반영할 것입니다. 영국 의회는 식물성 대안을 위해 육류, 생선, 유제품 산업의 50%를 삭감할 것을 촉구했습니다. 다른 나라들이 식물을 기반으로 하는 방향으로 움직이고 있는 가운데 비건 활동가들은 미국이 이 가치를 인정하는 것이 시간 문제일 뿐이라고 희망합니다. Adams와 같은 식물성 정치인과 비건 채식인 Corey Booker 상원의원이 정책에 대한 식물 지향적 접근 방식을 옹호함에 따라 미국은 식이 인종 차별과 기후에 대한 위협과 싸우는 데 도움이 될 수 있는 이니셔티브를 구현하는 데 더 가까워졌습니다.
