맥도날드(McDonald's)는 회사 공급망의 지속 가능성에 초점을 맞추기 위한 전 세계적인 노력의 일환으로 2050년까지 순배출 제로에 도달하겠다는 계획을 방금 발표했습니다. 이 패스트푸드 거대 기업은 비영리 SBTi(Science Based Targets Initiative)와 협력하여 현재의 지속 가능성 목표를 재설계하고 2030년까지 총 온실 가스 배출량을 1/3로 줄일 계획입니다. 이 회사는 에너지 및 식품 분야에서 조치를 취할 것이라고 발표했습니다. 공급 부문, 탄소 배출 및 폐기물 감소를 위해 노력합니다.
패스트푸드 체인 배출량의 거의 80%가 공급망에서 발생하므로 회사는 식물 기반 제품을 강화해야 합니다.회사의 식품 공급, 특히 쇠고기, 닭고기, 유제품 및 기타 단백질 사용은 맥도날드가 지속 가능성 목표를 달성하는 데 가장 중요한 장애물 중 하나가 될 것입니다.
"우리는 지역 사회에서 가장 중요한 문제를 주도할 특권과 책임이 있다고 믿습니다. 앞으로 세대를 위해 지구를 보호하는 것보다 전 세계적으로 더 시급하고 지역적으로 영향을 미치는 문제는 없습니다." McDonald's 크리스 켐친스키(Chris Kempczinski) 사장 겸 CEO는 말했습니다. "1.5°C 캠페인을 위한 SBTi의 비즈니스 앰비션을 통해 넷 제로를 약속함으로써 우리는 우리가 봉사하는 모든 커뮤니티가 기후 변화의 영향을 완화하고 미래에 적응하도록 돕고 있습니다."
맥도날드는 이러한 지속 가능성 조치를 발표함으로써 패스트푸드 산업을 지속 가능성 표준의 새로운 영역으로 이끌고 있습니다. 회사의 정확한 계획은 현재 불확실하지만 최근 몇 년 동안 McDonald's는 지속 가능성 및 식물성 제품을 향한 몇 가지 변화를 시작했습니다.
"우리는 파트너, 투자자, 공급업체, 글로벌 커뮤니티의 다른 브랜드, 정책 입안자에게 우리가 2050년 비전을 공유한다는 신호를 보내려고 합니다. McDonald&39;s 최고 지속 가능성 책임자 Jenny McColloch 인터뷰에서 Reuters에게 말했습니다."
이 발표는 악화되는 기후 위기와 이에 직접적으로 기여하는 동물, 특히 축산업을 다룰 계획인 다가오는 UN 기후 변화 회의(COP26)에 앞서 나온 것입니다. 기후 위기에 관한 UN의 "코드 레드"에 따라 전 세계 기업들은 환경에 해로운 축산업에서 벗어나 지속 가능한 정책을 채택해야 한다는 압박을 느꼈습니다. 세계에서 가장 큰 상업적 쇠고기 구매자 및 유통업체 중 하나인 맥도날드는 환경 피해를 억제하는 것을 목표로 합니다.
" 넷제로 미래에 전념하기로 한 결정은 규모에 맞는 결과를 제공하고 COP26을 앞두고 모멘텀을 구축할 것이기 때문에 더 많은 기업, 정부 및 기타 행위자가 동일한 작업을 수행해야 합니다. " World 회장 겸 CEO 야생동물기금(WWF) 카터 로버츠는 말했다.“농업 배출량을 계산하는 최신 과학을 활용함으로써 이 약속은 다른 대형 식품 회사가 따를 수 있는 길을 열어줍니다. 어떤 기업도 기후 위기를 해결할 수 없습니다. 그러나 야망을 높이고 기후 과학의 중요한 영역을 추진하는 이와 같은 약속은 지속적인 결과를 만들 수 있습니다.”
전 세계적인 노력과 함께 지역 맥도날드 회사들도 온실가스 배출을 줄이기 위한 시도로 식물성 식품을 도입하는 프로그램을 시작했습니다. 회사는 영국과 아일랜드 지사가 2025년까지 비건 패스트푸드 산업의 시장 리더가 되는 것을 목표로 할 것이라고 발표했습니다. 이 지역은 글로벌 목표보다 10년 빠른 2040년까지 순 제로에 도달할 계획입니다.
변화에 대한 계획(Plan for Change) 캠페인을 통해 회사는 지역 메뉴 전반에 걸쳐 식물성 식품을 도입하고 순 제로 지점 테스트를 시작할 것입니다. 첫 번째 넷제로 지점은 올해 슈롭셔에서 문을 열 예정입니다.새로운 매장은 새로운 비건 맥플랜트 버거를 특징으로 하며 지속 가능한 미래를 위한 회사의 청사진 역할을 할 것입니다.
"변화를 위한 이 새로운 계획은 우리의 지속 가능성 전략일 뿐만 아니라 우리의 사업 우선 순위입니다." 맥도날드 영국 및 아일랜드 CEO Paul Pomroy가 말했습니다. “즉, 한 가지 변화를 위한 계획이 아니라 많은 변화를 위한 계획이라는 의미입니다. 1,400개의 레스토랑, 130,000명 이상의 사람들, 23,000명의 영국 및 아일랜드 농부, 매일 방문하는 400만 명의 고객을 포함하여 합산됩니다.”
올해 초, McDonald’s는 Beyond Meat와 제휴하여 전 세계 메뉴에 식물성 단백질을 도입하기 시작했습니다. 3년간의 파트너십은 McPlant 버거와 후속 비건 메뉴를 개발하는 것을 목표로 합니다. 첫 번째 McPlant 버거는 유럽 전역의 일부 지역에서 출시되었지만 결국 미국에도 진출할 것으로 예상됩니다.
"우리는 Beyond Meat의 흥미진진한 이정표인 McDonald's와 이 전략적 글로벌 계약을 체결하게 된 것을 자랑스럽게 생각하며, McDonald's가 전 세계적으로 메뉴 선택의 폭을 넓혀서 서비스를 제공할 수 있기를 기대합니다."라고 Beyond Meat 설립자 겸 CEO Ethan Brown이 말했습니다. 2월에."Beyond Meat의 혁신에 대한 빠르고 끈질긴 접근 방식의 힘과 McDonald의 글로벌 브랜드의 강점을 결합하여 소비자가 좋아할 만한 식물 기반의 새로운 메뉴 항목을 선보일 것입니다."
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
