크루디테는 과식 걱정 없이 즐겨먹는 간식 중 하나입니다. 외식을 할 때 크루디테는 누구나 좋아하는 쉬운 요리이고 이른 시간에 신선한 야채와 디핑 소스로 배를 채우고 앙트레를 더 작게 주문할 수 있기 때문에 식탁에 올리려고 합니다.
WFH 간식을 바꿀 다른 방법을 찾고 있고 고전적인 후무스와 피타 칩이 지겹다면 한 단계 더 나아가 단백질이 가득한 후무스를 만들어 보세요.이 후무스는 당근과 병아리콩으로 만들어 전통적인 후무스와 같은 식감과 풍부한 맛에 재미있는 반전이 있습니다. 당근은 우리의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 간식을 만들기 전에 당근을 철저히 씻어야 합니다. 디핑을 위해 전통적인 피타 슬라이스로 가거나 오이, 무, 셀러리, 고추와 같은 신선한 채소를 선택하고 세로로 슬라이스하여 나만의 크루디테를 만들 수 있습니다.
Recipe Developer: 지나, @he althylittlevittles
준비시간: 10분
요리 시간: 20분
총 소요시간: 30분
인분: 2인
좋아하는 이유: 당근 후무스는 맛있고 일반 요리에 재미를 더합니다. 석류씨를 가니쉬하면 당근의 달콤함이 돋보인다. 로즈마리, 커민, 시나몬과 같은 나만의 향신료와 허브를 추가하여 달콤한 향을 더할 수 있으며, 이 후무스는 칼로리가 낮기 때문에 디핑을 위해 신선한 야채를 사용하는 경우 과도한 간식에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
건강상의 이점: 후무스는 비건 단백질의 훌륭한 공급원인 병아리콩으로 만들어지고 칼로리는 상당히 낮지만 실제로 몸에 좋은지 궁금하실 수 있습니다. , 상점에서 구입한 후무스에는 일반적으로 지방유가 첨가되어 있습니다. 집에서 만들면 식료품 점에서 욕조를 살 때보다 훨씬 더 깨끗한 옵션입니다. 이 레시피는 병아리콩만으로 약 7.25g의 비건 단백질을 자랑합니다. 후무스와 건강상의 이점에 대해 알아야 할 모든 내용은 The Beet의 이 기사를 읽어보십시오.
이 레시피는 대부분 칼로리가 매우 낮은 당근으로 구성되어 있습니다. 잘게 썬 당근 한 컵은 52칼로리이므로 이 소스는 대략 104칼로리입니다.
만들기: 간단한 간식. 내가 가장 좋아하는 디핑 야채 중 일부는 얇게 썬 오이, 셀러리 스틱, 올리브, 무입니다. 이 레시피는 또한 저녁 식사 전에 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 공유 플래터입니다.
재료
- 큰당근2개
- 올리브유1/2컵
- 소금+후추
- 비건 요거트 5.3온스
- 타히니1/4컵
- 병아리콩1/2컵
- 레몬즙2큰술
- 간 커민 1작은술
- 다진마늘2작은술
- 검은씨 발효 부스터 파우더 1인분
가니쉬
- 호박씨구이
- 석류씨
- 병아리콩
- 신선한 파슬리
디퍼
- 크래커
- 칩스
- 글루텐프리 플랫브레드/피타
- 야채
지침
- 오븐을 400도로 예열하세요
- 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 올리브 오일을 뿌린 다음 소금+후추를 뿌려 당근이 부드러워질 때까지 20분 정도 굽는다
- 당근을 조각으로 자른 다음 다른 모든 재료(고명이나 국자 제외)와 함께 푸드 프로세서/블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 참고: 기름이나 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 한번에.
- 호박씨가 노릇하게 구워지지 않으면 작은 프라이팬에 중불로 자주 뒤적여가며 볶는다(저는 1/3컵 정도 사용)
- 호박씨, 신선한 파슬리, 석류씨, 병아리콩과 원하는 디퍼로 장식하여 제공합니다.
