브루클린 자치구 대표 Eric L. Adams가 뉴욕시 최초의 비건 시장이 될 예정입니다. 어제 이 식물계 정치인은 뉴욕시 예비 시장 선거에서 Kathryn Garcia 전 위생국장과 민권 변호사 Maya Wiley를 상대로 승리했습니다. 60세의 이 후보는 뉴욕시에 건강과 번영을 가져오고 싶다고 주장하며 작년 말 공중 보건을 기반으로 캠페인을 시작했습니다.
“세 표는 여전히 개표해야 할 아주 적은 수의 표지만 결과는 분명합니다. 노동계급 뉴요커들이 이끄는 역사적이고 다양한 5개 자치구 연합이 우리를 민주당 예비선거에서 승리로 이끌었습니다. 뉴욕 시장을 위해” Adam은 화요일 밤 성명을 발표했습니다.“이제 우리는 11월에 승리하는 데 집중해야 합니다. 그래야 어려움을 겪고 있고 자격이 없는 사람들과 모든 뉴욕 주민들을 위해 안전하고 공정하며 저렴한 미래를 약속하는 사람들을 위해 이 위대한 도시의 약속을 이행할 수 있기 때문입니다.”
2016년 비건이 된 Adam은 제2형 당뇨병 진단을 받고 식단을 변경했습니다. 그 시점부터 시장 당선자는 특히 유색 인종 커뮤니티 내에서 뉴욕시의 건강을 향상시키는 데 정치 및 공적 생활을 바쳤습니다. 최근 Adams는 50개 이상의 요리법과 함께 식물 기반 전환을 따르는 He althy at Last를 출판했으며 유색 인종 커뮤니티가 식습관 관련 만성 질환의 불균형한 양에 어떻게 직면하고 있는지에 대한 토론을 진행했습니다. 그의 정치적 플랫폼은 인종차별, 식습관, 빈곤이 얽혀 있는 방식에 묶여 있으며 이러한 체계적 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다.
그의 책 외에도 미국 전역의 빈곤, 인종 차별, 다이어트의 관계를 분석하는 여러 다큐멘터리에서 Adams가 등장했습니다.가장 최근 개봉 예정 영화 They're Trying to Kill Us는 뉴욕시와 미국 전체를 괴롭히는 제도적 문제를 다룹니다.
“많은 뉴요커들과 마찬가지로 제 삶은 투쟁으로 가득했습니다.”라고 Adams는 11월에 말했습니다. “쉽지 않았습니다. 우리 엄마는 혼자서 여섯 명의 아이들을 키우기 위해 뼈 청소 집에 손가락을 대고 있습니다. 그러나 우리는 인내합니다. 그것이 뉴요커들이 하는 일이기 때문입니다. 지금 도시는 고통받고 있습니다. 그리고 가장 상처받는 사람들의 삶을 살아왔기 때문에 내가 도울 수 있다는 것을 압니다. 나는 이 도시에서 효과가 있는 것과 그렇지 않은 것을 보았습니다. 진정으로 진보적이 되려면 정부를 바로잡고 우리를 방해하는 비효율성을 제거해야 합니다.”
Brooklyn 자치구장으로 재직하는 동안 Adams는 뉴욕 시장 Bill de Blasio에게 고기 없는 월요일을 소개했으며, 처음에는 브루클린의 15개 학교에서 시행했습니다. Adams는 de Blasio와 협력하여 2019년에 1,700개 공립학교를 모두 포함하도록 고기 없는 월요일을 늘렸습니다.당선 시장은 모든 주민의 건강과 웰빙을 향상시키기 위해 도시 전역의 프로그램 및 이니셔티브와 계속 협력하고 있습니다. 고기 없는 월요일 외에도 Adams는 COVID-19 팬데믹 동안 식량 불안에 직면한 사람들에게 식물성 식사를 제공했으며 NYC He alth + Hospitals/Bellvue에서 식물성 의학 프로그램을 이끌었습니다.
“COVID는 수천 명의 뉴욕 주민을 아프게 했을지 모르지만, 너무 많은 사람들에게 그들을 죽인 것은 불평등과 부당하고 무관심하며 기능 장애가 있는 정부였습니다.”라고 Adams는 말했습니다. “우리는 조치가 필요하고 지금 필요합니다. 뉴욕의 약속은 항상 그랬고 항상 그렇게 되어야 합니다. 모든 뉴요커는 자신이 의도한 사람이 될 수 있다는 것입니다. 우리가 뉴욕 주민들이 번창할 수 있도록 함으로써 그들의 잠재력을 촉발시켰을 때 우리가 극복하지 못할 전염병, 경기 침체, 분열은 없습니다.”
Adams는 올해 초 Biden-Harris 행정부에 식물성 식단을 장려하고 식물성 시장을 지원하는 정책을 추진할 것을 요청했습니다.Adams는 JIVINTI 연합과 함께 Biden 대통령이 식량 불안, 인종 차별 및 빈곤에 대해 제기된 우려를 실현하기를 희망합니다.
"우리는 특히 영양 식품이 부족한 유색인종 커뮤니티에서 식품 사막을 식품 오아시스로 바꿔야 합니다."라고 Adams는 1월에 말했습니다. “전체 식품, 식물 기반 식단으로 전환하면서 저녁 식사 접시에 있는 음식의 변형력에 대해 배웠습니다. 새로운 Biden-Harris 행정부가 취임하면서 전국적으로 이 대화를 나눌 때입니다.”
그의 새로운 직책으로 Adams의 영향력은 전국은 물론 뉴욕시 전역에 더 널리 퍼질 것입니다. 시장 총선은 2021년 11월 2일에 치러지지만, CNN은 뉴욕시 유권자의 약 70%가 등록된 민주당원이라는 점을 인용하면서 Adams가 당선될 것으로 예상합니다.
20 강해지기 위해 비건 채식을 한 선수들
게티 이미지
1. Novak Djokovic: 세계 최고의 테니스 챔피언
세계 최고의 테니스 선수인 노박 조코비치(Novak Djokovic)는 운동 능력을 향상시키고 더 많은 경기에서 승리하기 위해 12년 이상 전에 식물 기반을 시작했습니다. 최근 인터뷰에서 그는 비건 채식이 세계 3위에서 세계 1위로 오르는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 알레르기를 없애는 데 도움이 되었기 때문입니다. 식단을 변경하기 전에 Djokovic은 가장 격렬한 경기에서 어려움을 겪게 만든 경기와 집중력을 요하는 호흡 문제에 대한 치료법을 찾았습니다. 알레르기로 인해 그는 숨을 쉴 수 없는 것처럼 느꼈고 호주에서 그랬던 것처럼 경쟁 경기에서 은퇴해야 했습니다. "고기를 먹으면 소화가 잘 안되고 집중, 회복, 다음 훈련, 다음 경기를 위해 필요한 에너지가 많이 소모됩니다. >"2. Tia Blanco: 전문 서퍼 및 Beyond Meat 홍보대사: 20명의 운동선수가 식물성 식단으로 성능 향상을 맹세합니다.
티아 블랑코(Tia Blanco)는 2015년 국제 서핑 협회 오픈(International Surfing Association Open)에서 금메달을 땄으며 그녀의 성공이 비건 채식 덕분이라고 생각합니다. Blanco는 비건 채식이 건강을 유지하는 데 도움이 되며 견과류, 씨앗, 콩, 콩류와 같은 다양한 형태의 비건 단백질 섭취를 즐긴다고 보고합니다. 전문 서퍼는 채식주의자이자 채식주의 가정에서 자란 어머니의 영향을 받았습니다. 블랑코는 평생 고기를 먹어본 적이 없었기 때문에 식물성 전환이 훨씬 쉬워졌습니다. 작업을 더 쉽게 만드는 방법에 대해 말하자면, Blanco는 @tiasvegankitchen이라는 Instagram 요리 페이지를 운영하여 그녀가 가장 좋아하는 간단한 비건 요리법을 공유하여 모든 팬이 좋아하는 전문 비건 운동 선수처럼 식사를 할 수 있도록 합니다. 집에서 만든 식사 외에도 Blanco는 최근 비건 채식 회사인 Beyond Meat의 대사가 되었으며 이제 그녀는 Instagram 스토리와 그녀가 가장 좋아하는 고기 없는 고기 요리법의 하이라이트를 게시합니다.
3. Steph Davis: 세계 최고의 전문 암벽 등반가
"Steph Davis는 18년 동안 비건 채식을 했으며 등반과 운동부터 정신적, 영적 웰빙에 이르기까지 제 인생에서 결과적으로 나아지지 않은 것은 없다고 말했습니다.>"게티 이미지
4. 비너스 윌리엄스: 테니스 그레이트
테니스 챔피언 비너스 윌리엄스는 비건 채식으로 전환한 것이 그녀의 경기력을 향상시키고 자가 면역 질환을 극복하는 데 도움이 된 요인 중 하나라고 맹세합니다. 테니스 스타인 그녀는 2011년에 관절통에서 부기, 저림, 작열감, 소화 장애, 피로에 이르기까지 다양한 증상을 보이는 자가면역 질환인 쇼그렌 증후군 진단을 받고 비건 채식을 시작했습니다. 그녀는 이전의 건강한 모습으로 회복하기 위해 식물성 식품을 선택했고, 그것이 효과가 있었기 때문에 그녀는 그것을 고수했습니다. 일곱 번의 그랜드 슬램 싱글 챔피언인 그녀는 동물성 단백질을 먹었을 때의 느낌과 비교하여 이제 식물성 식단으로 더 빨리 회복합니다. 자가 면역 질환이 있으면 종종 극심한 피로와 임의의 몸살을 느끼며 비너스의 경우 식물성 식단이 에너지를 제공하고 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. The Beet은 Willaim의 식단과 그녀가 건강을 유지하고 건강을 유지하며 더 많은 경기에서 승리하기 위해 평소에 먹는 음식에 대해 보도했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 저녁 식사에 대해 이야기하면서 Williams는 "때때로 소녀는 도넛이 필요합니다!"라고 덧붙입니다.
