하루에 얼마나 많은 폴리페놀을 섭취했는지 생각해 본 적이 언제였나요? 아마 절대. 폴리페놀은 식품군이 아니기 때문입니다. 필수 영양소도 아닙니다. 그러나 그들은 과일, 채소 및 콩류에서 자연적으로 발생하는 강력한 화합물입니다. 호주 퍼스의 영양학자이자 영양학자인 Shyamala Vishnumohan 박사는 "생명을 유지하기 위해 인체에 필요하지는 않지만 유익한 기능을 발휘할 수 있습니다."라고 말합니다.
간단히 말하자면 그들만의 초능력을 가지고 있습니다. "건강 부스터로 생각하십시오. "라고 덧붙입니다. 요즘 누가 건강 증진을 사용할 수 없습니까? 다음은 폴리페놀이라는 강력한 물질에 대해 알아야 할 사항입니다.
폴리페놀이란?
폴리페놀은 대부분의 전체 식물성 식품에서 자연적으로 발생하는 유기 분자입니다. "그들 중 다수는 항산화제이지만 일부는 항염증제와 같은 다른 유익한 이점을 가지고 있습니다. 높은 페놀릭 올리브 오일을 전문으로 합니다. E 현재까지 8,000개 이상의 폴리페놀이 확인되었으며 새로운 폴리페놀이 계속 발견되고 있습니다.
폴리페놀은 어떤 일을 하나요?
연구자들은 식물이 곤충과 환경 독소로부터 자신을 보호하기 위해 폴리페놀을 생성한다고 믿고 있습니다. 따라서 이러한 폴리페놀을 섭취하면 같은 방식으로 체내에서 일하게 됩니다. "폴리페놀은 강력한 항산화제 역할을 하여 세포의 자유 라디칼 손상과 싸우는 데 도움을 줍니다.
다음은 폴리페놀이 건강에 도움이 되는 몇 가지 주요 방법입니다.
1. 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.
플라보노이드는 폴리페놀 계열에 속하는 항산화제이며 심장 건강에 강력한 역할을 한다고 Vishnumohan은 말합니다. 최근 연구에서 연구자들은 안토시아닌(장과류, 자주색 포도, 적양배추 등), 플라보놀(양파, 케일, 브로콜리에 들어 있는 것과 같은) 및 이소플라본(대두와 잠두에 들어 있음)과 같은 특정 플라보노이드가 심장 질환을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. ).
2. 폴리페놀은 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.
블루베리는 종종 뇌에 좋다고 알려져 있으며 사실입니다. Vishnumohan은 뇌에 강력한 항산화 능력을 발휘하는 안토시아닌에 대해 설명합니다. 65~77세의 건강한 노인 중 블루베리 주스를 12주 동안 마신 사람은 위약을 마신 사람보다 뇌 기능이 개선된 것으로 나타났습니다.
3. 폴리페놀은 장내 미생물에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
폴리페놀은 장내 미생물을 흡수할 수 있는 화학 물질로 전환할 때 먹이를 제공합니다."이것이 의미하는 바는 장 건강뿐만 아니라 면역 체계와 정신 건강에도 영향을 미친다는 것입니다."라고 Vishnumohan은 말합니다. Scheinman은 장내 박테리아가 폴리페놀을 인체 건강에 도움이 되는 대사 산물로 변형시킨다는 것을 보여주는 훨씬 더 최근의 연구를 지적합니다.
4. 폴리페놀은 암의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
고렌이 광범위하게 연구한 올리브 오일에는 올레오칸탈이라는 특정 폴리페놀이 있습니다. 그녀의 연구에 따르면 항종양 특성이 있어 본질적으로 종양 형성을 막고 암세포를 죽이는 데 도움이 됩니다.
폴리페놀이 체중 감량에 도움이 될까요?
일부 연구에 따르면 폴리페놀이 풍부한 음식을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 차와 심황은 영양학 저널에 실린 한 연구에서 체중 감량을 촉진할 수 있는 에너지 대사 방식을 변경하는 것으로 나타났습니다. 그리고 연구에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일의 소비 증가는 아마도 폴리페놀 때문일 가능성이 있는 체중 감소와 관련이 있다고 Goren은 말합니다.
그러나 Vishnumohan은 이것을 너무 문자 그대로 받아들이는 것에 대해 주의를 촉구합니다. "연구는 아직 체중 감량을 위한 전략으로 폴리페놀 보충을 지원하지 않습니다."라고 그녀는 말합니다. "연구를 통해 배울 수 있는 것이 있다면 체중 감량에 마법의 총알은 없다는 것입니다."
폴리페놀이 많은 음식은?
대부분의 전체 식물성 식품에는 폴리페놀이 포함되어 있지만 일부는 다른 것보다 더 많습니다. Vishnumohan에 따르면 폴리페놀이 가장 풍부한 식품은 다음과 같습니다.
음료:
- 필터커피
- 코코아
- 홍차
- 녹차
- 레드와인
과일:
- 블루베리
- 블랙베리
- 블랙커런트
- 매실
- 체리
- 딸기
- 산딸기
- 자두
- 복숭아
- 사과
야채와 콩류:
- 올리브(녹색과 검정색 모두)
- 적양파
- 시금치
- 브로콜리
- 아스파라거스
- 간장
견과류:
- 아마씨
- 헤이즐넛
- 피칸
- 아몬드
- 밤
지방:
엑스트라버진올리브오일
허브와 향신료:
- 오레가노
- 파슬리
- 백리향
- 바질
- 로즈마리
- 현자
- 시나몬
- 큐민
- 생강
- 스타아니스
- 케이퍼스
- 정향
- 카레가루
식단에 이것들을 추가하는 것은 쉽다고 그녀는 말합니다. 예를 들어, 아침 식사 그릇에 딸기를 얹고, 채소에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고, 견과류를 샐러드에 넣거나 허브와 향신료를 접시에 추가하세요.
폴리페놀 보충제를 먹어야 하나요?
보충제는 건강한 식단에 자리를 잡고 있으며 일부 연구에 따르면 폴리페놀 보충제는 장 건강과 운동으로 인한 산화 스트레스에 약간의 이점을 제공할 수 있다고 Scheinman은 말합니다. 그러나 그녀는 여전히 알약보다 전체 식물을 권장합니다. 복용량과 효과에 대한 연구는 여전히 결정적이지 않을 뿐만 아니라 "보충제의 고용량 폴리페놀이 실제로 해를 끼칠 수 있다는 증거가 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다.
결론: 폴리페놀은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
폴리페놀이 풍부한 음식을 최대한 많이 먹도록 하세요. 전체 식물성 식품을 100% 먹지 않는다면 하루에 10인분의 식물성 식품을 섭취하는 것을 목표로 하여 폴리페놀뿐만 아니라 섬유질과 기타 비타민 및 미네랄도 섭취하도록 하십시오.
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