재택근무 지속과 사회적 거리두기 지침으로 인해 당분간 집에서 더 많은 시간을 보내실 계획이실 텐데요. 일상의 대부분이 집에서 편안하게 이루어지기 때문에 이 '뉴 노멀'을 탐색하는 것이 어려울 수 있습니다. 당신의 일을 끝내기. 몇 시간 동안 에너지를 얻기 위해 커피나 프로틴 바를 한 잔 더 마시고 싶을 수도 있지만 하루 종일 활력과 생산성을 유지하기 위해 식단에 집중하는 것이 중요합니다.
영양 교육 전문 영양사인 MPH, RD의 Allison Butler는 식물성 식단으로 에너지를 높이는 핵심은 다량 영양소 균형에 초점을 맞추는 것이라고 설명합니다. “대영양소는 탄수화물, 지방, 단백질입니다. 이 세 가지 음식을 함께 먹으면 몸에 지속적인 연료를 공급합니다. 탄수화물은 에너지 공급원이며 몸과 뇌에 연료를 공급하는 데 도움이 됩니다. 탄수화물과 함께 지방과 단백질을 섭취하면 포도당의 신진대사를 늦추고 혈당 급등을 줄이는 데 도움이 됩니다. 지방은 또한 포만감(포만감)에 도움이 되며 단백질은 뼈, 근육, 연골, 피부 및 혈액의 구성 요소입니다.”
미량영양소 3가지를 모두 섭취할 수 있는 음식이 고민이라면 기발한 아이디어가 넘쳐납니다. 버틀러가 좋아하는 식물성 식사 레시피로 하루 종일 에너지를 충전하세요!
1. 아보카도 토스트
이 영양가 있는 식사는 매우 커스터마이징이 가능하고 심미적이기도 합니다.그것은 일반적으로 빵, 아보카도, 풍미를 위한 다양한 맛있는 토핑으로 준비됩니다. Butler는 후무스나 병아리콩과 같은 단백질이 가득한 토핑을 추가할 것을 권장합니다. "아보카도 토스트에는 아보카도의 건강한 지방, 후무스의 완전한 단백질, 통곡물 빵의 섬유질이 풍부한 탄수화물이 들어 있습니다."
레시피: 아침에 크리미한 병아리콩과 아보카도 토스트
2. 오버나이트오츠
간단하게 준비할 수 있고 영양가가 풍부한 건강식입니다. 이 맛있는 간식을 만들기 위해 식물성 우유와 좋아하는 토핑을 섞은 귀리 한 병을 그대로 두십시오. Butler는 풍부한 특성을 위해 치아 씨드와 땅콩 버터를 추가합니다. "귀리에는 섬유질이 풍부하고 치아씨드는 포만감을 유지하는 건강한 지방을 제공하며 땅콩버터는 단백질의 펀치를 더해 하루를 활기차게 시작합니다."
Recipe: 커피 치아 오버나이트 오트
3. 요거트 파르페
이 균형잡힌 식사는 생산성과 집중력을 높이는 동시에 입맛을 달게 해 줄 것입니다. 파르페는 대부분 토핑과 요거트 층으로 선별됩니다. 버틀러의 파르페 만들기에는 얇게 썬 파파야, 그래놀라, 귀리 우유 요거트가 층층이 쌓여 있습니다. “파파야에는 소화를 도울 수 있는 강력한 효소인 파파인 외에도 비타민 C, 카로티노이드 및 기타 항산화제가 들어 있습니다. 요거트에는 장 건강에도 도움이 되는 프로바이오틱스가 들어 있습니다.”
Recipe: 오트밀크 요거트와 그래놀라 파르페
4. 구운 오트밀
이 영양가 있는 요리는 수많은 에너지 강화 성분으로 가득 차 있으며 하루 중 언제든지 준비하기가 매우 쉽습니다. 버틀러는 요리한 오트밀에 바나나, 아마씨, 코코아 가루를 추가하여 궁극의 강력한 식사를 할 것을 권장합니다. “바나나는 칼륨의 좋은 공급원이며 아마에는 오메가-3, 섬유질 및 단백질이 들어 있습니다. 추가 항산화 강화를 위해 - 다크 초콜릿 칩(> 70% 카카오)을 사용하십시오.주 초에 배치를 만들고 냉장고에 보관하여 이동 중에도 간편하게 아침 식사를 즐기세요.”
Recipe: 베리 구운 오트밀 아침식사
5. 고구마볶음
이 건강한 원팟 식사는 맛있는 야채와 다양한 단백질 공급원에 맞게 맞춤화할 수 있습니다. 일반적으로 두부나 템페와 같은 맛있는 토핑을 채운 프라이팬에 잘게 썬 고구마를 넣어 조리합니다. Butler는 익힌 고구마에 붉은 양파, 피망, 마늘, 케일을 추가할 것을 권장합니다. "이 해시는 모든 매크로에 비타민 A와 고구마의 카로티노이드, 적양파의 안토시아닌, 피망의 비타민 C, 케일의 칼슘과 비타민 K의 멋진 조합입니다."
Recipe: 고구마 멕시칸 프라이업
