Starbucks는 유제품을 버리지 않습니다. 혼란스러운 최근 헤드라인이 여러분을 믿게 할 수도 있습니다. 사실, 이 거대 커피 회사는 식물성 우유에 대한 추가 요금을 없애는 데 동의하지도 않고 있습니다. 하지만 CEO가 체인의 탄소 배출량을 줄이기 위해 생산 및 음식 배달 시스템(예: 재사용 가능한 용기)을 현대화할 계획을 발표했습니다.
회사의 CEO인 Kevin Johnson은 최근 인터뷰에서 스타벅스를 2030년까지 보다 지속 가능하게 만들기 위한 5가지 계획을 분명히 밝혔습니다.그래도 그가 한 일이 두유, 귀리 또는 아몬드 우유에 대한 추가 요금(음료에 유제품이 아닌 우유를 추가하는 데 약 80센트 추가 요금)을 없애는 것뿐이라면 좋은 첫 단계가 될 것입니다.
Johnson은 2030년까지 "자원에 긍정적"이 되기 위한 전략의 일환으로 식물성 우유를 우선순위에 두고 있으며 회사가 향후 10년 동안 더 지속 가능해지기 위해서는 대대적인 변화가 필요함을 인정했습니다.
현재 성적표는 그리 예쁘지 않습니다. 감사에 따르면 2018년에 스타벅스는 1,600만 미터톤의 온실 가스를 배출했고, 10억 입방 미터의 물을 사용했으며, 868미터 킬로톤의 커피 컵과 기타 폐기물을 버렸습니다. 세계야생생물기금(WWF)과 Quantis.
유제품은 회사의 과도한 탄소 발자국을 볼 때 최악의 범죄자였습니다. 전 세계 80개 시장에 31,000개 이상의 매장을 두고 있는 Starbucks는 더 나은 방법을 찾고 있습니다.
회사는 2030년까지 "현재 탄소 배출량, 물 회수 및 매립지로 보내는 폐기물"의 50%를 줄이고 "자원 긍정적"이 되는 것을 목표로 한다는 성명을 발표했습니다. 폐기물과 물 사용을 줄임으로써 소비합니다.
스타벅스가 기후를 더 의식하기 위해 사용할 5가지 전략:
- 채식 우유 옵션을 포함하여 더 많은 식물 기반 항목을 메뉴에 추가합니다(채식 아침 소시지도 방금 발표됨)
- 재사용 포장으로 이동
- 천연 자원을 보존하는 농업 관행에 투자
- 보다 효과적인 식품 및 재료 공정을 통한 폐기물 감소
- 현대적인 제조 및 배송 방법을 포함하는 "친환경" 매장 런칭
- "“우리는 이 여정이 어려울 것이라는 것을 알고 있습니다. Johnson은 최근 인터뷰에서 말했습니다. 우리는 이 일을 혼자서 할 수 없다는 것을 알고 있으며 다른 사람들이 우리와 함께 해야 한다는 것을 알고 있습니다.”"
목록 첫 번째: 메뉴에 식물성 우유 추가
블룸버그와의 인터뷰에서 CEO는 유제품 우유가 탄소 발자국에 미치는 부정적인 영향을 인정하면서 다음과 같이 덧붙였습니다. “대체 우유가 솔루션의 큰 부분이 될 것입니다."
그 CEO는 유제품이 탄소 발자국에 미치는 부정적인 영향을 인정하면서 다음과 같이 덧붙였습니다.
“소비자 수요 곡선은 이미 변화하고 있습니다. 스타벅스는 중서부 지역에서 귀리 우유와 파트너십을 시작했습니다. 이러한 움직임은 "아몬드, 코코넛, 콩 또는 귀리로 만든 우유"를 선택하는 더 많은 체인 고객에 대한 반응입니다.
그는 또한 스타벅스가 소비자와 활동가들 사이에서 주요 불만이었던 비건 우유에 대한 할증료를 인하하겠다고 말했습니다. 체인은 추가 요금에 대해 반복적으로 보이콧되었습니다. 동물 권리 단체인 PETA(동물을 윤리적으로 대우하는 사람들)는 스타벅스가 "고객에게 비건 우유를 선택하도록 요청하는 동시에 비건 우유에 대해 추가 요금을 계속 부과하고 있다는 점을 고려하여 비건 우유에 대한 추가 요금을 낮추는 것만으로는 충분하지 않다고 말합니다. 우유 무료).”
스타벅스가 "기후 위기와의 싸움에 정말로 동참하고 싶었다"면 PETA는 친환경 비건 우유에 대한 추가 요금을 완전히 없앨 것이라고 지적했습니다. PETA 부사장 트레이시 레이만(Tracy Reiman)은 “비건 우유에 계속해서 더 많은 비용을 청구하는 것은 스타벅스의 막대한 탄소 발자국을 줄이는 열쇠임을 인정하는 것은 무책임하고 비윤리적입니다.
