복숭아 느낌? 당신을 위한 완벽한 레시피가 있습니다.
복숭아 파이는 준비에 따라 여름에는 상쾌하고 겨울에는 편안함을 주는 연중 내내 사람들을 즐겁게 합니다. 다가오는 휴일에 제공하거나 달콤한 수정이 필요할 때마다 즐길 수 있는 복숭아 파이 레시피를 찾았습니다. 이 디저트는 완전히 식물성이며 육두구와 같은 가을에서 영감을 받은 향신료를 사용하여 풍부한 풍미를 제공합니다.
이 복숭아 파이 레시피는 Instagram에서 Natalie Penny(@Natalie.naturally)가 만들었으며 그녀의 아름다운 식물 기반 창작물로 유명합니다.Natalie는 이 파이를 유제품이 함유되지 않은 아이스크림, 바람직하게는 바닐라 한 스쿱과 함께 즐기라고 조언합니다. 신선한 복숭아, 바삭바삭하고 따뜻한 파이 크러스트, 아이스크림이 녹아 내리는 달콤한 이슬비의 맛을 사랑하게 될 것입니다. 휴일 과자 목록에 이 레시피를 추가하세요.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
우리가 좋아하는 이유: 복숭아 파이는 미국의 전통 음식으로 연중 언제 먹어도 맛있습니다. 대부분의 파이는 유제품과 계란으로 만들어지지만 이 레시피는 완전히 비건이며 휴가 손님에게 대접하기에 완벽한 요리입니다. 그들은 따뜻한 필링과 바삭바삭한 파이 크러스트를 좋아할 것입니다. 축제를 완성하는데 이보다 더 좋은 방법은 없습니다.
만들기: 다가오는 연말연시 파티에 내놓을 달콤한 디저트, 아니면 그저 한 조각을 즐길 자격이 있기 때문에!
준비 시간: 30분 + 페이스트리 휴식 30~1시간요리 시간: 45분총 시간:2와 15분
완벽한 복숭아 파이
8인분
재료
페이스트리용
- 백설탕1컵
- 식물성버터1컵
- 얼음물 2~3큰술
- 캐스터 설탕 2큰술
- 소금 한 꼬집
- 거친황설탕1큰술
- 식물성우유1큰술
필링용
- 6-8 복숭아
- 옥수수가루¼컵
- 레몬즙반
- ¼ 티스푼 갓 간 육두구
- 계피가루1/2작은술
- 캐스터 설탕½컵
지침
- 페이스트리부터 시작해서 큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 넣습니다. 작은 덩어리/청크 또는 입방체로 식물성 버터를 추가합니다. 밀가루에 버터를 손바닥이 위로 향하게 하여 새끼손가락에서 엄지손가락 방향으로 빵가루처럼 될 때까지 비벼줍니다.
- 칼을 사용하여 귀리 우유 1큰술을 넣고 부스러기와 합치면 페이스트리를 한덩어리로 만들 수 있을 것입니다. 아직 물기가 없으면 우유를 조금 더 넣어 동그랗게 만들어주세요.
- 반죽을 재빨리 뭉쳐서 거친 원반을 만듭니다. 당신에 관한 최소한은 생과자를 더 잘 처리합니다. 랩으로 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.
- 페이스트리가 식으면 오븐을 180C 팬으로 예열합니다.
- 파이 접시에 기름을 살짝 발라주세요.
- 복숭아의 윗부분에 십자 모양을 냅니다. 큰 그릇에 넣고 끓는 물로 덮으십시오. 1분 동안 방치한 후 얼음물에 담급니다.
- 칼이나 손가락으로 조심스럽게 피부를 벗겨내면 아주 쉽게 벗겨집니다.
- 복숭아를 돌로 썰고 쐐기로 썰어 그릇에 담고 나머지 필링 재료와 섞어 따로 둡니다.
- 양피지 두 장 사이에 페이스트리 반죽의 절반을 1파운드 동전 두께 또는 약 5mm가 될 때까지 펼칩니다.
- 파이 접시에 깔고 밑면과 옆면을 눌러 가장자리를 다듬고 여분의 반죽을 1인치 정도 남겨 둡니다.
- 남은 반죽을 같은 두께로 밀어서 최대한 고르게 12줄로 자르되 완벽할 필요는 없습니다.
- 파이 베이스에 복숭아 필링을 채워주세요. 가장자리부터 시작하여 스트립 너비에 따라 약 ½-1인치 간격을 남기고 파이 필링 위에 6개의 반죽 조각을 놓습니다. 길이는 바깥쪽은 짧게, 가운데는 길게 사용하세요.
- 이제 3개의 줄무늬를 번갈아 접고 반대 방향으로 다른 줄무늬를 놓으십시오. 그런 다음 줄무늬를 다시 제자리로 접습니다. 남은 반죽을 다 사용할 때까지 줄무늬를 번갈아 가며 반복합니다.
- 이제 돌출된 반죽을 말아서 두꺼운 가장자리를 형성하고 결합할 오징어를 제공합니다.그런 다음 한쪽에 엄지와 집게 손가락을 함께 놓고 다른쪽에 집게 손가락 또는 집게 손가락의 너클을 놓고 함께 눌러 가장자리를 압착하십시오. 원하는 대로 하시거나 포크 등으로 누르시면 됩니다.
- 식물성 우유를 약간 붓고 굵은 흑설탕을 뿌린 다음 예열된 오븐에 약 40분 동안 넣거나 페이스트리가 바삭하고 살짝 황금색이 되고 속이 부글부글 끓을 때까지 굽습니다.
- 바닐라, 커스터드, 아이스크림 또는 크림과 함께 드세요. 물론 모두 식물성입니다.
