가장 좋아하는 요리가 뭐냐고 묻는다면 인도 음식은 단연 3위 안에 든다. 나는 카레 요리가 만들기 쉽고 풍미가 가득하며 재료와 향신료가 익숙해질 시간이 있기 때문에 남은 음식이 더 풍미가 있는 경우가 많기 때문에 카레 요리를 좋아합니다. 이것은 대량으로 만들기에 완벽한 식사입니다! 내가 가장 좋아하는 카레 중 하나는 단순히 렌틸콩 카레인 Daal입니다.
이 다알은 1시간도 안걸리는 맛있는 원팟 레시피입니다. 그것은 항염증 심황과 렌즈 콩의 단백질 함량이 높은 것과 같은 몸에 좋은 향신료로 가득 차 있습니다.나는 다른 마른 콩류에 비해 빨리 익기 때문에 마른 빨간 렌틸콩을 사용하지만 시간이 부족하면 원하는 종류의 렌틸콩을 사용할 수 있습니다. 대량으로.
간편렌틸콩카레(다알)
준비 시간: 10분요리 시간: 30분총 시간: 40분 2인분
재료
- 1 컵 건조 렌틸콩
- 1 다진 큰 양파
- 1 잘게 썬 당근 컵
- 다진 마늘 3쪽
- 다진생강2작은술
- 1 잘게 썬 붉은 고추
- 타마리소스 1큰술, 간장도 괜찮음
- 큐민1½티스푼
- 강황1작은술
- 카레가루1큰술
- 물3컵
- 코코넛 밀크 400ml 캔의 ½
- 다진고수1큰술
- 소금과 후추로 맛보기
지침
- 냄비에 식용유 2큰술 정도를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 가끔 저어주면서 2-3분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리합니다. 냄비에 당근, 마늘, 생강, 칠리페퍼를 넣고 1~2분간 끓인다.
- 간장, 큐민, 울금, 카레가루를 넣어주세요. 향이 날 때까지 30초 동안 조리합니다. 물과 렌틸콩을 냄비에 넣고 저어주세요. 끓여서 15 분 동안 끓입니다. 렌틸콩은 물의 일부를 흡수하고 약간 팽창합니다.
- 코코넛 밀크 캔의 절반을 붓고, 지방 함량을 낮추고 싶다면 코코넛 밀크 라이트를 사용할 수 있습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮지 않은 상태로 10분 동안 다시 끓입니다.카레가 충분히 진하지 않으면 몇 분 더 끓일 수 있습니다. 또는 카레가 너무 걸쭉해지면 원하는 농도가 될 때까지 물을 조금 붓고 저어줍니다.
- 고수를 저어주세요. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오. 추가할 다른 향신료도 맛보세요.
- 바스마티 쌀 또는 선택한 쌀과 함께 제공하고 신선한 고수로 장식합니다. Daal 경험을 다른 수준으로 끌어올리고 싶다면 옆에 약간의 난도 드세요! 즐기세요!
