새로 결심하는 것은 쉽지만 목표를 달성하는 것이 가장 중요합니다. 다가오는 해에 가장 건강해지고 싶다면 이 수프처럼 건강에 좋은 자연 식품을 더 많이 드세요!
오늘의 레시피인 당근 생강 수프는 새해를 맞이하여 신선하게 시작하는 것에서 영감을 받았습니다. 이 수프는 칼로리가 낮고 영양이 풍부하며 섬유질이 풍부하고 맛이 좋습니다. 재료 목록은 짧고 버터 대신 올리브 오일, 병아리 육수 대신 저염 야채 육수와 같은 더 건강한 스왑을 요구합니다.두 가지 주요 재료인 당근과 생강은 건강에 좋은 효능이 있으며 단맛과 풍미가 완벽한 조화를 이룹니다.
생강은 주요 활성 화합물인 진저롤로 인해 면역 체계를 강화하고 염증을 낮추는 데 도움이 되는 뿌리입니다. serval 연구에 따르면 생강은 또한 자연적인 체중 감소를 촉진하고 체지방 감소에 도움이 될 수 있습니다.
당근은 섬유소가 풍부하여 자연적인 체중 감량에 도움을 줍니다. 이 수프를 먹고 나면 포만감, 포만감, 영양분을 느낄 수 있습니다. 그들은 또한 비타민 K, 칼륨 및 항산화 물질이 풍부합니다. 연구에 따르면 콜레스테롤 수치를 낮추고 눈 건강을 개선하는 것으로 입증되었습니다.
이 레시피의 가장 좋은 점은 재료가 간단하고 만들기도 간단하다는 것입니다. 요리 과정에는 5단계만 있으며 팬과 냄비만 있으면 됩니다. 이 수프는 5인용이므로 남은 음식은 냉장고에 보관하여 일주일 동안 건강한 점심을 즐기십시오.건강하고 쉬운 식물 기반 레시피 모음에 이 당근 생강 수프를 추가하여 새해에도 건강한 결심을 유지하십시오.
"FoodCorps(공동체와 협력하여 어린이들에게 학교에서 건강한 음식을 제공하는 것을 사명으로 하는 비영리 단체)의 이 레시피는 sweetgreen의 요리 팀과 협력하여 건강하고 문화적으로 반응하는 레시피를 개발했습니다. 전국 학교 교실 및 급식실에서 급식 교육용으로 사용됩니다."
당근생강수프
5공기나옴
재료
- 무염버터or올리브유1큰술
- 1 굵게 다진 노란 양파 1/3컵
- 다진마늘1쪽
- 신선한생강1/2큰술 껍질을 벗기고 곱게 다진
- 1파운드 당근, 1/2인치 두께로 둥글게 자름
- 3-4컵 물 또는 저염 야채 육수(또는 둘 다), 필요에 따라 더 많이
- 소금 1/2작은술, 기호에 따라 더 많이 사용
- 취향에 따라 후추 한 꼬집
지침
- 중불에 냄비에 버터(또는 열유)를 녹입니다. 양파, 마늘, 생강을 넣고 반투명해질 때까지 저어줍니다. 약 4~6분.
- 야채가 잠길 만큼만 물(또는 육수)과 함께 당근을 넣고 나머지는 남겨둡니다.
- 소금, 후추로 간을 하고 끓으면 불을 줄이고 당근이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓인다.
- 블렌더, 푸드 프로세서 또는 식품 분쇄기에서 수프를 퓌레로 만들고 필요한 경우 여러 번에 걸쳐 작업합니다.
- 스프를 다시 냄비에 넣고 약불에 끓인 물을 넉넉히 부어 원하는 농도로 걸쭉하게 만듭니다.
- 맛보고 간을 조절하세요.
프로 팁: 원하는 경우 액체 내용물의 일부를 코코넛 밀크로 대체하고 커민, 카레 가루 또는 칠리 플레이크와 같은 향신료를 추가합니다. 고수와 같은 다진 허브나 다진 땅콩과 같은 견과류로 장식합니다.
