저는 일반적으로 장보기를 위해 무엇을 사야 하는지 아이디어를 얻기 위해 식사를 계획하는 것부터 시작합니다. 저는 신선한 과일과 씨앗을 곁들인 스틸 컷 귀리를 좋아하기 때문에 아침 식사는 항상 동일합니다. . 나는 항상 점심으로 가벼운 샐러드를 먹고 때때로 토핑을 바꾸고 다른 드레싱을 사용하는 것을 좋아합니다. 담백하고 달콤한 블루베리 비네그레트를 곁들인 이 블루베리 피칸 아루굴라 샐러드는 특히나 무더위 속에 시원하게 즐길 수 있는 이번 주 점심으로 제격입니다.블루베리를 좋아하는데 싱싱하고 잘 익은 7월에 동네 블루베리 농장에서 따먹을 수 있어서 더 좋아요.
샐러드는 드레싱이 담백하고 상큼하며 달콤하여 더운 여름날 즐기기에 제격입니다. 믹스에 식물성 단백질을 추가하고 싶다면 두부, 렌즈 콩, 강낭콩 또는 병아리 콩을이 레시피에 추가하면 맛이 좋습니다. 월요일부터 금요일까지 빠르고 준비된 건강한 음식을 즐길 수 있도록 많은 양을 만들고 남은 음식은 일주일 동안 보관하십시오.
레시피 개발자: Lauren, @flora_and_vino
사랑하는 이유: 샐러드는 맛있고 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 이 레시피는 창의적이고 간단하게 만들 수 있습니다. 드레싱은 게임 체인저이므로 이 단계를 건너뛰지 마십시오!
만들기: 아침, 점심 또는 저녁. 예, 아침에 샐러드를 먹는 것은 잘못된 것이 아닙니다! 이 레시피를 친구와 공유하면 친구들이 기뻐할 것입니다!
블루베리 피칸 아루굴라 샐러드와 블루베리 비네그레트
재료
샐러드
- 1 패키지 arugula
- 블루베리1파인트
- 다진 피칸 1/3컵
블루베리 비네그레트
- 엑스트라버진올리브유3큰술
- 메이플시럽1.5큰술
- 황겨자1큰술
- 매드매직블루베리콤부차5큰술
지침
- 작은 냄비에 잘게 썬 피칸을 넣고 중약불에서 8~10분간 가열하여 토스트합니다. 후라이팬을 자주 흔들어서 견과류가 골고루 익도록 해주세요.
- 큰 믹싱 볼에 아루굴라를 넣고 블루베리와 구운 피칸을 얹습니다.
- 드레싱을 만들기 위해 작은 볼에 올리브 오일, 메이플 시럽, 옐로우 머스터드를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 전자레인지에 10-15초간 돌린 후 콤부차를 넣고 다시 섞어줍니다.
- 드레싱 내용물을 샐러드 위에 붓고 콤바인을 던집니다.
- 즉시 드세요. 남은 샐러드는 냉장고에 보관하시고 1~2일 안에 드세요.
