여름에 즐겨먹는 과일 중 하나가 블랙베리입니다. 어렸을 때 가족과 함께 지역 농장에서 딸기를 따는 것은 항상 계절이 왔다는 첫 신호였습니다. 우리는 집에 가서 베리를 사용하여 다양한 요리법을 굽고 가장 맛있는 요리를 위한 대회를 열었습니다. 파이, 잼, 오트밀, 코블러, 아이스크림과 같이 이 톡 쏘는 과일을 요구하는 요리법은 무궁무진합니다. 더 비트는 맛있는 과일과 강력한 허브인 백리향을 포함하는 쉽고 유제품이 없는 레시피를 찾았습니다.
향긋한 허브 타임과 죄 많은 바닐라 빈이 어우러진 달콤하고 시큼한 블랙베리의 조합은 미뢰를 강화하고 달콤한 갈망을 더해줍니다.이러한 맛은 맛있는 아이스크림을 만들기 위해 완벽하게 함께 작용할 뿐만 아니라 색상의 혼합도 그릇에 담긴 예술 작품처럼 보입니다. 매일 블랙베리와 타임 리플 비건 아이스크림 한 스쿱으로 수영장 옆에서 휴식을 취하세요.
Recipe Developer: Natalie Penny, @natalie.naturally
우리가 좋아하는 이유: 아이스크림은 여름의 즐거움이며 블랙베리와 백리향 믹스와 같은 일반적인 아이스크림에 대해 다른 맛을 바꾸는 것은 재미 있습니다. 콘 또는 컵을 잡고 블랙베리를 추가하고 프레젠테이션을 위해 타임 조각을 위에 뿌립니다. 이번 여름에 이 레시피를 로테이션합니다.
만들기: 달콤하고 특별한 간식. 이번 주말에 소소한 모임이 있으신가요? 유제품이 함유되지 않은 아이스크림 콘 또는 컵을 제공하면 고객이 선택한 맛에 깊은 인상을 받을 것입니다.
준비시간: 20분
정지 시간: 30-40분
건강한 블랙베리 앤 타임 리플 비건 아이스크림
12스쿱
재료
- 지방 코코넛 밀크 2통
- 캐스터 설탕 1/2컵
- 바닐라 앙금 1작은술
- 칡/옥수수가루1큰술
- 보드카1큰술(생략가능)
- 신선 또는 냉동 블랙베리 1컵
- 메이플 시럽 2~3큰술
- 신선한 백리향 몇 가지
지침
- 우유, 설탕, 바닐라를 팬에 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 끓이지 않도록 합니다.
- 작은 그릇에 칡과 우유 혼합물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 팬에 붓습니다. 우유가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 몇 분 동안 조리합니다.
- 불을 끄고 금속 그릇에 부어 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다.
- 작은 팬에 블랙베리, 메이플, 타임을 데우고 은은하게 끓입니다. 열을 줄이고 몇 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 완전히 식힌 후 작은 그릇에 담아 냉장고에 넣습니다.
- 코코넛 밀크가 차가워지면 사용하는 경우 보드카를 저어주고 20분 동안 휘젓거나 냉동실 용기에 부어 뚜껑을 덮은 냉동실에 넣습니다. 포크로 30~40분에 한 번씩 저어가며 부드러운 질감이 됩니다.
- 소프트 서브 단계에 이르면 블랙베리와 타임을 접어 파급 효과를 만듭니다. 아직 하지 않았다면 냉동실 용기에 넣고 양피지와 호일 또는 접착 필름으로 덮고 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉동실에 두십시오.
- 완전히 얼린 후에는 먹기 15분 전에 냉동실에서 꺼내서 쉽게 퍼낼 수 있습니다.
