이번 주말 요리: 따뜻한 애플 시나몬 발사믹 + 크랜베리 호두 클러스터를 곁들인 케일 샐러드
Recipe Developer: 지나, @he althylittlevittles
준비시간: 15분
총 소요시간: 15분
수확량:런치샐러드2개
우리가 좋아하는 이유: 칼로리 과잉 없이 점심까지 배를 채워줄 음식을 찾으시나요? 이 편안한 케일 샐러드는 사과 시나몬 발사믹 드레싱과 크랜베리 호두 클러스터를 얹어 쌀쌀한 겨울 날씨에 완벽하게 달콤하고 편안한 맛을 선사합니다.
대안: 케일을 좋아하지 않습니까? 이제 당신은 할 것입니다. 달콤한 드레싱(너무 많이 넣으면 케일을 더 넣음) 또는 올리브 오일, 레몬, 소금 한 꼬집으로 케일을 3-5분 동안 마사지합니다. 케일을 주무르면 훨씬 먹기 편하고 딱딱한 아삭함과 싱거운 맛이 없습니다.
건강상의 이점: 케일은 신진대사를 촉진하는 강력한 항산화제이며 비타민 C 및 비타민 K와 같은 중요한 영양소가 풍부합니다. 케일은 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. .
만들기: 이 샐러드를 용기에 담으세요. 자녀의 학교 급식을 위해 옆에 드레싱이 있습니다. 그들은 계피와 신선한 사과의 달콤한 맛에 빠져들 것입니다. 피타 빵을 곁들여 드세요!
재료:
- 케일 2단, (곱슬 케일이 제일 잘 어울림)
- 사과 2개, (썰거나 깍뚝썰기)
- 크랜베리 호두 클러스터, (아래 참조)
- 애플 시나몬 발사믹 드레싱, (아래 참조)
애플시나몬 발사믹드레싱
- 발사믹식초1큰술
- 사과식초2큰술
- 기름3큰술(호두,올리브,포도씨,아보카도)
- 메이플시럽3큰술
- 1/4 티스푼 + 계피 약간
- 소금꼬집
크랜베리호두송이
- 건 크랜베리 1/2컵
- 호두1/2컵
- 계피1/4티스푼
- 설탕2큰술
지침:
- 케일을 씻어서 줄기에서 잎을 중간 크기로 찢습니다. 큰 그릇에 담는다
- 드레싱 재료를 모두 섞어주세요. 작은 냄비나 전자레인지용 그릇에 데우셔도 됩니다.
크랜베리호두송이
- 중간 프라이팬에 설탕을 중불로 녹인다
- 참고: 금방 타버릴 수 있으니 주의하세요.
- 설탕이 액화되기 시작하면 크랜베리(주의 사항 참조!)와 호두를 넣고 불을 끄고 설탕이 코팅되도록 저어줍니다.
샐러드
- 케일 위에 드레싱을 붓고 잎이 부드러워지고 짙은 녹색이 될 때까지 손으로 드레싱으로 케일을 마사지합니다(약 3-5분)
- 참고: 따뜻하게 데웠으니 화상을 입지 않도록 조심하세요!
- 샐러드 위에 슬라이스 사과+크랜베리 호두송이
