유제품을 먹지 않는다고 해서 맛있는 아침 식사를 놓칠 필요는 없습니다. 예를 들어, 이 맛있는 비건 브로콜리, 감자, 버섯 프리타타는 풍미가 풍부하고 단백질이 풍부하며 채소가 가득하여 하루를 시작하기에 완벽한 아침 식사입니다.
아직도 모르신다면 프리타타는 전통적으로 계란으로 만드는데 정말 두툼한 오믈렛이라고 생각하시면 됩니다. 계란, 우유 또는 버터 없이 만들기 위해 허브와 양념을 넣은 두부를 사용하여 스크램블된 "계란" 혼합물을 만들 것입니다.완벽한 프리타타의 핵심은 오븐에 구울 수 있는 프라이팬입니다. 우리는 다른 브랜드보다 훨씬 저렴한 가격에 고품질 주방용품을 만드는 Kana의 이 제품을 좋아합니다.
이 레시피의 가장 좋은 점은 원하는 야채를 포함하도록 속을 사용자 정의할 수 있다는 것입니다! 이것은 당신이 먹고 싶었던(그리고 낭비하기 싫어했던) 냉장고에 있는 모든 채소를 사용하는 놀라운 레시피입니다. 우리는 두부 "계란" 혼합물을 속재료와 섞고 프라이팬에 구워 정말 서사적인 비건 프리타타를 만들 것입니다.
채식 브로콜리 감자 버섯 프리타타
3-4인분 준비 시간:10분요리 시간:40분총 시간:50분
Kana의 Milo Ultimate Skillet과 같은 오븐용 프라이팬이 필요합니다.
재료
필링
- 아보카도오일2큰술
- 1 큰 양파 다진 것
- 4 다진마늘
- 1 컵 흰 버섯 슬라이스
- 3 컵 브로콜리 꽃
- 10온스 노란 감자, 얇게 썰거나 깍둑썰기
- 소금½작은술
- 마늘가루½작은술
- ¼ 작은술 칠리 플레이크
- ¼작은술 후추
스크램블 계란 혼합물
- 14oz 단단한 두부
- 유제품이 아닌 우유 1/2컵
- 옥수수1큰술
- ¼컵영양효모
- 건조오레가노1작은술
- 건바질1작은술
- 양파가루1작은술
- 마늘가루1작은술
- ¼ 강황
- ¼작은술 후추
- ¼ 작은술의 소금
- 꼬집음 칼라 나막(검은소금), 옵션
지침
- 오븐을 350F로 예열하세요. 오븐용 프라이팬에 아보카도 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다.
- 팬에 브로콜리, 감자, 버섯을 넣고 5분간 익혀주세요. 소금, 마늘 가루, 칠리 플레이크, 후추를 넣습니다. 골고루 섞일 때까지 저어주고 1분 더 끓입니다. 스크램블 "계란" 혼합물을 만드는 동안 따로 보관하십시오.
- 단단한 두부를 믹서기에 갈아주세요. 야채를 포함한 나머지 재료를 믹서기에 넣습니다. Kala Namak은 선택 사항이지만 달걀 같은 풍미를 줄 것입니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 당신은 상당히 두꺼운 혼합물로 끝날 것입니다. 그러나 혼합물이 너무 걸쭉해서 부드럽게 섞이지 않는다면 혼합물이 잘 섞일 때까지 한 번에 비유제품 우유를 조금 더 추가하세요.
- 오븐용 프라이팬에 속재료를 붓고 골고루 섞일 때까지 섞습니다. 숟가락 뒷면으로 윗면을 최대한 평평하게 펴준 후 오븐에 30~35분간 구워주세요.
- 오븐에서 꺼내 10분간 식힌 후 잘라주세요. 장식용 아보카도, 스리라차, 신선한 허브와 함께 제공합니다. 즐기세요!
