메밀국수를 한 번도 먹어본 적이 없다면 이 레시피는 이 영양가 있는 국수에 익숙해지기 시작하기에 좋은 곳입니다. 메밀 국수는 메밀로 만들어지며 자연적으로 글루텐이 없습니다. 또한 단백질이 풍부하고 섬유질이 풍부하며 지방이 적기 때문에 가장 건강한 국수 중 하나입니다. 신선한 채소와 가벼운 참깨 드레싱을 함께 사용하면 건강한 비건 점심 또는 저녁 식사를 위한 영양가 높은 참깨 소바 누들 샐러드가 됩니다.
이것은 매우 쉽게 만들 수 있는 레시피로 더운 날 시원한 음식이 필요할 때 좋습니다. 요리가 필요한 유일한 것은 메밀 국수이며 패키지의 지시 사항에 따라 일반적으로 10분 이내에 완료할 수 있습니다. 그 외에 다른 모든 것은 좋아하는 채소를 자르는 것입니다. 오이, 당근, 신선한 고수는 모두 드레싱과 잘 어울리지만, 가지고 있는 모든 것을 추가할 수 있습니다.
준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 소요 시간: 20분
인분: 4-6명
재료:
소바누들샐러드
- 8온스 메밀국수
- 1 큰 오이를 얇게 썬다
- 1 얇게 썬 큰 당근
- 다진고수½컵
참깨드레싱
- 막걸리식초2큰술
- 메이플시럽2큰술
- 참기름1~2큰술
- 저염타마리2큰술
- 2 다진 마늘
- 파 ½컵, 슬라이스
- ½작은술 고춧가루
가니쉬
- 참깨
- 파
- 참기름뿌리기
지침
- 큰 냄비에 메밀국수를 상자에 적힌 대로 삶아주세요. 다 익으면 물기를 뺀 후 찬물에 헹구어 계속 익지 않도록 합니다. 야채를 준비하는 동안 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 오이와 당근을 채썰거나, 스파이럴라이저가 있다면 이것도 활용해보세요. 소바 국수 그릇에 야채와 잘게 썬 실란트로를 넣고 드레싱을 준비하면서 따로 둡니다.
- 드레싱은 볼에 모든 재료를 넣고 골고루 섞어주세요. 야채와 메밀국수 위에 드레싱을 붓고 모든 것이 고르게 코팅될 때까지 버무립니다.
- 접시나 그릇에 담아 여분의 파, 약간의 참깨, 약간의 참기름으로 장식합니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
