샐러드하면 빠질 수 없는 클래식 시저샐러드. 크리미하고 맛있지만 슬프게도 시저 샐러드의 유일한 식물성 부분은 양상추입니다. 고맙게도 유제품이 없는 시저 드레싱을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 캐슈를 사용하여 우리 모두에게 익숙한 크리미함을 얻음으로써 비채식 시저 드레싱보다 한 단계 더 건강하게 만들 수 있습니다. 한 단계 더 나아가 바삭하게 구운 템페로 포장하여 단백질이 풍부한 비건 템페 시저 샐러드 랩으로 만들어 보세요.
글루텐이 없다면 이 멋진 랩을 놓칠 필요가 없습니다. 쉽게 글루텐 프리 식사로 바꾸기 위해 교체하거나 생략할 수 있는 몇 가지 재료가 있습니다. 또띠아 랩을 글루텐 프리 또띠아로 바꾸고, 크루통을 글루텐 프리 크루통으로 바꾸거나 레시피에서 생략하고 마지막으로 간장을 타마리로 바꾸세요. 배가 많이 고프지 않다면 랩 전체를 무시하고 그냥 템페 시저 샐러드로 드셔도 좋습니다.
준비 시간: 10분
요리 시간: 20분
총 소요 시간: 30분
인분: 4-5랩
재료:
바삭한 템페
- 템페 블록 2개
- 간장or타마리1큰술
- 식용유2큰술
- 영양효모1큰술
- 마늘가루1작은술
- 소금½작은술
- 파프리카½작은술
시저샐러드
- 캐슈넛 1컵 끓는물에 10분 불려주기
- ¾ 물컵
- 마늘2쪽
- 레몬즙2큰술
- 케이퍼1큰술
- 케이퍼 소금물1큰술
- 3 로메인 상추
- ½컵 크루통
- 비건 파마산 ½컵
랩
- 또띠아
- 크루통
- 파마산
지침:
- 오븐을 400F로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 템페 블록을 ½ 인치 큐브로 자르고 따로 보관하십시오.
- 그릇에 템페와 나머지 바삭한 템페 재료를 넣습니다. 잘 섞이고 템페 조각이 고르게 코팅될 때까지 모두 섞습니다. 베이킹 트레이로 옮기고 오븐에서 20분 동안 중간에 뒤집어가며 굽습니다.
- 템페가 구워지는 동안 시저 샐러드를 만들어 보세요. 불린 캐슈의 물기를 빼고 물, 마늘 정향, 레몬 주스, 케이퍼, 케이퍼의 소금물과 함께 믹서기에 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 로메인 상추를 썰어 드레싱과 함께 큰 그릇에 담습니다. 샐러드를 좋아하는 정도에 따라 원하는 만큼 적게 또는 많이 추가할 수 있습니다. 고르게 섞일 때까지 샐러드를 던지십시오. 크루통과 비건 파마를 추가하고 한 번 더 던집니다.
- 템페가 다 구워지면 5~10분 정도 또는 손으로 충분히 식을 때까지 식힙니다. 랩을 조립하려면 바삭한 템페, 여분의 크루통, 완전 채식 파마산과 함께 시저 샐러드를 또띠아에 추가하십시오. 측면을 안쪽으로 접고 단단히 말아 올리십시오. 즐기세요!
