나 자신이 건강해지는 일을 겪을 때 다른 사람들도 그렇게 하도록 돕고 싶어집니다. 더 건강한 음식을 선택하는 방법을 알게 된 후 가장 먼저 하고 싶었던 일은 내가 배운 것을 공유하는 것이었습니다. 그것이 식물 기반 옹호자로서의 여정이 시작된 방법입니다. 지난 몇 년 동안 저는 새로운 채소, 곡물 및 단백질을 탐색해 왔습니다. 나는 다른 사람들이 그들의 식단에 더 많은 식물성 식품을 추가하도록 돕고 싶습니다. 그래서 그들이 이런 식으로 먹는 것의 이점을 볼 수 있습니다. 그래서 Black Girls Eat를 시작했습니다.
몇년전 심한 관절통과 피로감, 염증이 있었습니다. 식사. 나는 그 당시 특별히 끔찍한 먹는 사람은 아니었지만 전체 식품 식물성 영양이 무엇인지 전혀 이해하지 못했습니다. 육류와 유제품을 끊고 설탕과 가공식품 섭취량을 낮추고 더 많은 식물성 식사를 요리하기 시작했을 때 제 몸은 즉시 반응했습니다. 관절 통증과 피로가 사라졌고 동시에 훨씬 더 건강하고 활기차고 새로운 사람처럼 느껴졌습니다.
그 이후로 저는 더 많은 식물성 라이프스타일로 이동하는 것을 옹호해 왔습니다. 특히 그녀가 학교에서 집에 와서 간단한 간식을 원할 때. 그녀가 아기였을 때 나는 처음부터 그녀의 음식을 만들었습니다. 작년에 나는 차의 백미러에서 그녀를 보았고 그녀는 엄청난 양의 매운 옥수수 칩을 먹고 있었습니다.뒷좌석에는 우리가 그 주에 적어도 두 번은 도넛 가게와 패스트푸드점에 갔다고 나와 있었다. 나는 모든 것을 돌려야 한다는 것을 깨달았다. 이제 집에서도 만들기도 쉽고 맛있는 구운 병아리콩 토스타다 등 더 건강한 식물성 간식을 만들고 있어요.
내 블로그 Black Girls Eat의 핵심 내용입니다. 야채, 과일, 콩류, 통곡물, 견과류 및 씨앗류와 같은 식물성 식품을 더 많이 섭취하도록 권장합니다. 그들의 접시에. 이제 저는 편집자로서 The Beet에 합류하여 Bronx에 있는 제 주방에서 얻은 최고의 팁을 담은 비디오를 공유할 것입니다. 다른 바쁜 엄마들이 접시를 리믹스하는 방법을 배우고 식물에 대한 호기심에서 식물에 초점을 맞추는 동시에 가족 모두를 데리고 맛있는 음식을 함께 먹고 싶습니다.
일하는 아내, 엄마, 기업가로서건강하고 신선한 식물성 식품을 항상 쉽게 구할 수 있거나 편리하지 않다는 느낌이 어떤 의미인지 압니다. , 그리고 시간이 부족하고 모든 사람이 식사를 하고 싶어 할 때 식탁에 저녁을 차리기 위해 가장 쉬운 방법을 택하고 싶은 유혹이 듭니다.하지만 더 건강하게 먹기 위해 아주 작은 노력을 기울이는 것만으로도 큰 성과를 거둘 것입니다.
저의 리믹스된 식물 기반 레시피와 매일 더 건강한 음식 선택을 위한 전략을 공유하게 되어 기쁩니다. 내 진행 상황을 따라하고 어떻게 진행되는지 알려주세요.
The Beet: 여러분을 모시게 되어 정말 기쁩니다! 어떻게 처음 식물성 영양에 집중하기로 결정하셨습니까?
LA Dunn: 류마티스 전문의를 방문한 후내 몸에 많은 염증이 있음을 발견했습니다. 염증을 유발하는 원인을 연구하기 시작했을 때 대안으로 자연 식품 식물성 기반 영양을 소개받았습니다.
The Beet: 식물 기반으로 전환하는 것에 대한 초기 우려 사항은 무엇이었습니까?
LA Dunn: 새로운 세계에 들어가는 대부분의 사람들처럼어떻게 될지 확신이 서지 않았습니다. 식료품점에서 필요한 것을 찾을 수 있을지, 정말 맛있는 음식을 만들 수 있을지 궁금했습니다.
The Beet: 가장 큰 도전은 무엇이었나요?
LA Dunn: 채식으로 전환할 때 가장 큰 도전은 간식이었습니다. 내 간식 게임은 끔찍했습니다. 나는 치즈나 단 것을 좋아했습니다.
비트: 여행을 도와준 사람은? 영감을 받은 사람이 있나요?
LA Dunn: 비건/채식주의자 커뮤니티에는 저에게 영감을 준 이 많았고 지금도 계속 그렇게 하고 있습니다. Center for Nutrition Studies에서 수업을 듣는 것이 정말 즐거웠고 물론 The Beet이 하는 일도 좋아합니다.
The Beet: 식물에 대한 호기심에서 식물에 초점을 맞추는 데 도움이 되는 3가지 팁은 무엇인가요?
LA Dunn: 오늘 다음 세 가지 팁을 시도해 보세요.
- 오늘 한 끼를 선택하고 채소, 곡물, 검은콩이나 아보카도 같은 건강한 단백질을 섭취하세요.
- 냉장고정리 식물을 앞세운 물건은 모두 한쪽으로 치우고 그곳을 먼저 보는 습관을 들이세요!
- 새로운 식물 기반 레시피를 시도해 보세요.
"비트: 식물 중심이라는 용어를 좋아합니다. 당신의 만트라는 무엇인가요?"
LA Dunn: 저는 요리에 대한 규칙이 많지는 않습니다.
매일 더 건강한 음식을 선택하기 위한 리믹스된 식물 기반 레시피와 전략을 공유하게 되어 기쁩니다. 내 진행 상황을 따라하고 어떻게 진행되는지 알려주세요.
