사랑하는 이유: 봄이 다가오고 따뜻한 날씨와 건강한 음식이 기대됩니다. 편안한 음식에 작별을 고하고 지금 습관을 바꾸기 시작하세요. 이 샐러드는 가볍고 깨끗하며 맛있기 때문에 일의 스윙으로 돌아가는 데 도움이 될 것입니다. 자몽은 신진대사를 촉진하고 몸에 수분을 공급합니다. 이 샐러드는 새로운 계절을 맞이하는 완벽한 방법입니다.
대안: 이 샐러드에 오렌지, 포도, 사과, 레몬 약간 등 감귤류를 추가합니다. 타히니가 싫으시면 이 레시피에 사용하지 않으셔도 되니 후무스를 조금 섞어주세요.
건강상의 이점: 감귤류는 천연 해독제이자 면역 강화제입니다. 이 샐러드는 비타민 C를 섭취하고 건강을 유지하는 완벽한 방법입니다! 자몽, 피스타치오, 상큼한 병아리콩의 고소한 맛이 봄을 더욱 건강하게 먹고 싶은 동기를 부여합니다. 병아리콩은 비건 단백질의 좋은 공급원이며 하루 종일 활력을 줍니다.
만들기: 점심 또는 저녁 반찬. 직장에 가져갈 수 있도록 Mason Jars에 보관하십시오. 흔들어서 드세요!
건강에 좋은 이유: 완두콩은 단백질과 항산화 물질이 풍부하여 면역력을 높이고 에너지를 공급하며 노화 방지에 도움이 됩니다. 완두콩의 고섬유질은 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 조절과 체중 관리에 도움이 됩니다.
건강한 재료: 마그네슘, 칼륨, 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀산, 칼슘
스프링 디톡스 메이슨자 샐러드
Recipe Developer: Gina Fontana, @he althylittlevittles
준비시간: 15분
총 소요시간: 15분
수확량: 항아리 2개
재료
- 상추 5-10온스, (저는 Taylor Farms Organic Sweet Baby Lettuce를 사용했습니다)
- 비건 파마산 치즈
- 채 썬 당근 1컵
- 큰 자몽 1개, 껍질을 벗기고 다진 것
- 10-12 딸기 컷
- 익힌 완두콩 1컵(냉동한 경우)
- 피스타치오1/2컵
- 병아리콩2캔
- 양배추1/2채썰기
- 브로콜리 작은 조각 1.5컵, 작은 조각으로 깍둑썰기, (저는 Taylor Farms 유기농 브로콜리 꽃을 사용했습니다)
- 딸기 타히니 드레싱 1/4~1/2컵, (아래 참조)
비건 파마산 치즈
- 생 캐슈넛 3/4컵
- 소금3/4작은술
- 영양효모3큰술
- 마늘가루1/4작은술
딸기 타히니 드레싱
- 딸기잼4큰술
- 타히니4큰술
- 레몬즙2큰술
- 물 1/2컵
- 다진마늘2작은술
- 포도씨유4큰술
- 메이플 시럽 2작은술
- 소금맛
지침
- 먼저 비건 파마산 치즈 만들기부터 시작하세요. 나는 그것을 너무 좋아하고 모든 것에 사용하기 때문에 항상 냉장고에 이것을 가지고 있습니다!
- 모든 재료를 푸드 프로세서나 블렌더에서 부드러워질 때까지 함께 갈아줍니다.
- 비켜두세요.
- 모든 농산물을 씻고 껍질을 벗기고 깍뚝썰기하세요.
- 모든 드레싱 재료를 푸드 프로세서/블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 섞어 타히니 드레싱을 만드세요.
- 상추는 상추 4분의 1정도를 채워야 하므로 상추가 들어갈 공간이 부족할 수 있으니 다른 재료를 너무 많이 채우지 마세요.
- 항아리 바닥에 타히니 드레싱 1/4-1/2컵을 붓는 것으로 시작합니다. 드레싱 많이 드시는거 좋아하시면 1/2컵정도 넣어주세요.
- 완두콩이 얼면 유리 계량컵/그릇에 담고 물을 붓습니다.
- 전자레인지에 2분정도 돌리고 물기를 빼주세요.
- 다음 층은 브로콜리, 적양배추, 병아리콩, 피스타치오, 완두콩, 딸기, 자몽, 당근 순으로 항아리의 3/4 정도를 반 정도 채웁니다.
- 병의 나머지 부분을 양상추와 비건 파마산 치즈로 채웁니다. 냉장고에 하룻밤 넣어두세요.
- 즐기려면 그냥 흔들고 병에서 바로 먹거나 접시에 부어 먹습니다!
영양정보: 영양정보는 대략적인 수치입니다. 칼로리 789 총지방 39.6g 토. 지방 4.7g 총 탄수화물 91.1g 섬유질 21.1g 당류 20.6g단백질 25.8g
