레시피: 바베큐 두부 꼬치레시피 개발자: Gina,@he althylittlevittles
준비시간: 5분
요리 시간: 10분
총 소요시간: 15분
수확량: 꼬치 4마리
우리가 좋아하는 이유: 바비큐에서 비건 채식을 하기는 어렵습니다. 특히 셰프가 채식을 하지 않을 때는 더욱 그렇습니다. 과일 샐러드와 피클에 손을 뻗는 대신 이 두부 바베큐 꼬치를 만들어 보세요. 저를 믿으세요. 친구와 가족은 그 맛에 놀랄 것입니다.일반적으로 두부는 눅눅하고 퍽퍽하다고 소문이 나지만, 이 레시피는 두부를 준비하는 가장 좋은 방법이므로 그런 반응을 얻을 수 없습니다.
대안: 풍미를 더하고 싶으신가요? 가지, 고추, 양파, 호박 등의 야채를 구워 꼬치에 꿰어 냅니다.
건강상의 이점: 두부는 비건 단백질의 좋은 공급원이며 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 꼬치에 야채를 추가하느냐 마느냐는 본인의 선택이지만 식이섬유 섭취를 늘리고 더 빨리 포만감을 느끼게 됩니다.
만들기: 뒤뜰 바비큐 파티나 디너 파티에서 애피타이저로 사용하세요. 아이들도 좋아하지만 뾰족한 꼬치에 주의해주세요!
재료
- 단단두부
- 간 생강 1/2인치
- 다진마늘2쪽
- 글루텐 프리 간장/타마리 3큰술
- 참기름1/2큰술
- 황설탕1/2큰술
- 통깨1/2큰술
- 스리라차소스1작은술
- 튀길 기름 2큰술
소스용
- 땅콩버터1/2컵
- 황설탕2큰술
- 글루텐 프리 간장/타마리 2큰술
- 식초1큰술
- 참기름1작은술
- 물1/2컵
지침
- 양념장 만들기부터 시작합니다. 작은 그릇에 간장, 스리라차, 참깨, 마늘, 참기름을 섞어서 만듭니다. 결합되면 지퍼락 또는 냉동 백으로 옮깁니다.
- 두부를 12등분으로 잘라주세요. 지퍼락/냉동실 백에 조각을 넣습니다. 지퍼를 잠그거나 꼭 닫아 한쪽으로 치워주세요.
- 이제 소스에. 작은 냄비에 땅콩 버터, 간장, 흑설탕, 쌀식초, 물, 참기름을 넣습니다. 저어주면서 약불로 올려 뭉근히 끓인다.
- 완전히 섞일 때까지 계속 저어주세요. 불에서 내리세요.
- 이제 재미있는 것들로 넘어갑니다. 약간의 기름을 두른 프라이팬을 센 불에 달군다. 지퍼락/냉동고 백에서 두부를 꺼내 팬에 넣습니다. 양면을 굽고 불에서 내립니다.
- 꼬치에 두부를 2~3개씩 꽂아주세요. 참깨, 양파, 양상추 또는 밥을 선택하여 제공합니다.
