야채가 가득하고 배를 채울 쉬운 저녁 식사 레시피를 찾고 계십니까? 더 이상 보지 마세요. 이 식물성 기반 레시피는 맛이 풍부하고 단백질이 가득한 콩 국수로 만듭니다. 상큼한 맛의 다채로운 그릇에 달콤하고 톡 쏘는 듯한 소스가 뿌려져 완벽한 순간을 선사합니다. 계란면을 콩으로 바꾸거나 메밀, 쌀, 라면과 같은 다른 좋아하는 국수를 사용하십시오. 남은 음식이 있으면 저장하여 주중에 먹습니다. 이 요리는 식어도 맛있습니다. 두 가지를 모두 시도하는 것이 좋습니다. 따라서 레시피를 두 배로 늘리고 다음날 팬에서 꺼내 냉장고에서 꺼낸 상태로 충분히 먹을 수 있습니다.
Recipe Developer: Hannah Sunderani, @twospoons.ca준비 시간: 10분요리 시간: 20분총소요시간:30분인분:4인사랑하는이유: 로 메인은 일주일 내내 먹어도 질리지 않는 음식이다. 신선한 재료와 담백한 소스가 한 입 베어물 때마다 더 맛있게 만들어줍니다.만들기: 점심 또는 저녁. 일주일 동안 식사를 준비하고 있다면 이 요리를 목록에 추가하세요. 그리고, 차가운 피자나 차가운 중식을 좋아하시는 분들은 이 요리를 냉장고에 보관했다가 다음날 드시면 됩니다.
야채로메인
재료
소스
- 타마리나 간장 1/4컵
- 참기름2큰술
- 식초1큰술
- 메이플 시럽 2작은술
- 생강1작은술
- 시라차 1/4티스푼 + 기호에 따라 추가
기타
- 1 봉지 콩국수 8온스/200g (또는 메밀국수, 쌀국수, 라면)
- 마늘2쪽
- 다진크레미니버섯2컵
- 코코넛오일1큰술
- 빨간피망1개
- 당근2개
- 적채채 1/2컵
- 대파2개
- 잘게 썬 고수 1/3컵, 꽉 채워 넣음(선택 사항)
지침
- 소스를 준비하고 면을 삶는 것부터 시작하세요. 작은 그릇에 타마리, 참기름, 쌀 식초, 메이플 시럽, 간 생강, 시라차를 섞습니다. 잘 섞어서 옆에 둡니다.
- 냄비에 물을 끓이고 콩국수를 넣고 2-4분 동안 요리하거나 포장에 적힌 대로 알 덴테가 될 때까지 끓입니다. 체에 밭쳐 찬물에 헹굽니다.
- 깊은 프라이팬에 마늘, 버섯, 코코넛 오일을 넣습니다. 부드러워질 때까지 중불에서 10분간 끓입니다. 피망은 얇게 썰고 당근은 만돌린으로 줄리앙 스타일로 자른다(또는 당근은 강판으로 갈아준다). 프라이팬에 피망, 당근, 양배추를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 익혀주세요(5~10분).
- 후라이팬에 면을 넣고 소스를 부어줍니다. 결합하기 위해 모든 것을 던지십시오. 파와 고수를 뿌린 그릇에 담아냅니다.
참고:야채 로메인은 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 다음날 먹다 남은 음식(따뜻하거나 차갑게 제공)으로 좋습니다. 콩국수는 메밀국수, 쌀국수, 라면 또는 기타 비건 아시안 국수로 대체할 수 있습니다.
영양정보: 영양정보는 대략적인 정보입니다.칼로리: 241kcal | 탄수화물: 25g | 단백질: 6g | 지방: 14g | 포화 지방: 6g | 나트륨: 1279mg | 칼륨: 434mg | 섬유: 3g | 설탕: 7g | 비타민 A: 6301IU | 비타민 C: 48mg | 칼슘: 41mg | 철: 2mg
