검역 기간 동안 다큐멘터리 Fat, Sick and Nearly Dead는 주스에 대한 관심을 불러일으켰고 아침 식사 방식을 영원히 바꿔 놓았습니다. 이 영화는 호주인 조 크로스가 60일 동안 녹즙만 마시며 미국 전역을 자동차로 여행하고 두 달 동안 82파운드를 감량하는 그의 건강 여정을 기록합니다. Eat to Live의 베스트셀러 작가인 Dr. Joel Fuhrman은 Cross에게 주스를 사용하여 체중을 줄이고 건강을 유지하도록 조언했으며, 우리는 그가 과일과 채소를 마시는 것의 이점을 극찬하는 웰빙 전문가가 되면서 과체중에서 건강에 좋은 사람으로 변모하는 것을 목격합니다. .
주스는 체중 감소, 면역, 건강 및 에너지에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
"과학은 주스가 건강한 체중 감소를 촉진한다는 개념을 뒷받침합니다. 최근 한 연구에서 3일 동안 주스 기반 다이어트를 한 20명의 사람들이 체중 감소와 관련된 장내 미생물을 변경하고 4일째에 체중이 감소했습니다. 야채와 과일 주스의 폴리페놀은 프리바이오틱과 유사한 효과를 유발하여 장내 미생물을 이동시키고 신체의 자연적인 체중 감소 메커니즘을 촉진합니다. 4일차에 그들은 모두 체중이 줄었지만 더 중요한 것은 혈중 지질 함량과 기타 중요한 건강 지표가 개선되었고 전반적인 웰빙 점수가 높아졌다는 것입니다."
주스의 이점에 대한 또 다른 연구에서는 주스의 항염증 효과를 강조하고 매일 주스를 마시는 것이 심장 질환 및 고혈압과 같은 주요 만성 질환의 위험 요소를 낮춘다고 밝혔습니다. 야채와 과일을 곁들인 주스는 특히 혈압과 혈중 지질 프로필과 같은 심혈관 위험 요소를 낮췄습니다.이 모든 것을 온라인에서 100달러 미만으로 살 수 있는 작은 주서기에서 제공합니다.
내 주스기는 내가 직접 산 것 중 가장 건강에 좋은 것일 수 있습니다.
Cross의 이야기와 그 이면에 있는 과학에 영감을 받아 저는 먼저 주스 만들기에 뛰어들었습니다. 이 건강 비약에 대한 특정 레시피를 따르지 않고 대신 다양한 맛과 제품을 실험하기로 했습니다. 식료품점에서 사탕무, 케일, 셀러리, 오이, 당근, 오렌지, 풋사과, 고수, 레몬, 생강 뿌리를 많이 샀습니다. 이미 과일, 채소, 콩류, 통곡물이 풍부한 비건 식단을 먹고 있었기 때문에 하루 한 끼를 주스로 대체하기로 결정하고 먹는 대신 마시는 식사로 아침 식사를 선택했습니다.
중요한 것은 착즙하는 것만이 아니라 착즙기에 무엇을 더하느냐입니다
" 추가 면역 효과를 위해 저는 생강을 추가하기로 결정했습니다. 생강에는 항산화제와 항염증 화합물이 포함되어 있고 훈련 과정에서 운동선수에게 도움이 되는 것으로 나타났습니다.2013년 연구에 따르면 생강 섭취는 중간 강도의 사이클링 운동 중 근육통을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 또한 오렌지와 레몬과 같은 감귤류 과일을 추가하여 비타민 C 섭취를 늘렸습니다. 한 연구에서는 면역 방어에 기여하여 선천 면역 체계와 후천 면역 체계의 기능을 모두 지원한다고 밝혔습니다."
주스에 칼로리 폭탄을 줄 수 있는 설탕이나 기타 감미료를 넣지 않는 한 무엇을 넣든 상관없습니다. 이 건강하고 상쾌한 녹즙 레시피는 시작하기에 좋은 곳입니다.
나에게 맞는 착즙기 선택하기
주서기에 대해 이야기해 봅시다. 대부분의 사람들은 이 주방 용품이 매우 비싸다고 생각하지만 그것은 근거 없는 믿음입니다. 내 주스기는 구입하는 소매점에 따라 45달러에서 59달러 사이에 Bella에서 판매합니다. NYC 주스 공장에서 주스 한 병의 가격이 약 $11 달러라고 생각하면 보수적으로 이 기계는 4~5회만 사용하면 비용을 지불할 수 있습니다.
나의 주스 다이어리: 일주일간 주스를 만들어 먹은 결과입니다
첫째 아침, 나는 셀러리, 사탕무, 당근, 생강의 블렌드로 시작하기로 결정했습니다. 비트의 흙 맛에도 불구하고 당근 덕분에 주스는 충분히 달콤했고 생강은 상쾌한 톡 쏘는 향을 제공하여 마시기 쉽습니다. 그것을 마신 후, 나는 활기차게 느껴졌고 평소에 가지고 있지 않은 수준의 집중력으로 하루 종일 일에 고정되었습니다. 회전 중. 오늘은 한 번에 하나의 개별 작업에 집중할 수 있었는데, 이는 뇌로 가는 혈류를 증가시키는 것으로 입증된 비트 덕분일지도 모릅니다.
다음 며칠 동안 저는 다양한 조합의 농산물과 맛을 실험했습니다. 어떤 날은 시트러스가 많이 들어간 블렌드를 만들고 어떤 날은 녹즙을 선택했습니다.내가 사랑하는 모든 베이글이나 토스트 대신 아침 식사로 주스를 선택했을 때 내가 느낀 것은 내 에너지가 극적으로 증가했다는 것입니다. 주스로 하루를 시작하는 것은 할 일 목록에 있는 모든 것을 체크할 수 있는 확실한 방법임이 입증되었으며, 하루 종일 다른 건강한 선택을 하도록 격려해 주었습니다. 또 다른 에너지와 집중력이 필요한 날에는 일부 저녁 식사를 추가 주스로 대체할 수 있는 자유를 얻었습니다. 어떤 농산물이 내 에너지와 집중력 수준에 어떤 영향을 미치는지 알아보는 흥미로운 다양한 맛의 조합을 시도하는 것이 재미있습니다.
다음은 제가 가장 좋아하는 착즙 주스입니다:
- 비트: 뇌로 가는 혈류를 증가시키는 질산염을 함유하고 있습니다.
- Cilantro: 기력을 높이고 피부를 맑게 해줍니다.
- 오이: 항산화 물질을 함유하고 있으며 높은 수분 함량으로 체중 감량을 촉진합니다.
- 생강: 소화를 개선하고 면역 체계를 강화합니다.
- 당근: 눈 건강을 개선하고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 셀러리: 소화를 돕고 염증을 줄여줍니다.
- 풋사과: 장내 유익균을 촉진하는 펙틴 함유
- Kale: 슈퍼 영양 밀도; 응고에 중요한 비타민 K가 많이 함유되어 있습니다.
- Citrus Fruits: 면역력을 지원하는 비타민 C가 풍부합니다.
