이스트 빌리지는 해안에서 해안까지 맛있는 식사 옵션을 제공하는 식물성 라이프 스타일 브랜드를 만드는 비건 셰프 Matthew Kenney 덕분에 새로운 비건 파스타와 와인 바를 갖게 되었습니다. SESTINA는 8월 14일부터 이스트빌리지에서 서비스를 시작하며, 9월에는 LA 컬버시티 지역에 2호점을 오픈할 예정입니다.
세스티나가 입주할 이스트 빌리지 공간은 이전에 식물 기반의 파인 다이닝 레스토랑인 Kenney's Plant Food and Wine이 사용하던 공간이었습니다(Abbot Kinney Blvd.캘리포니아 베니스에서). pf SESTINA의 컨셉은 셰프가 직접 집에서 식사할 수 있는 옵션을 찾는 사람들을 위한 새로운 밀 키트 프로그램과 같이 동네 사람들에게 더 나은 음식을 제공하고 대체 식사 옵션에 초점을 맞추는 것입니다. Kenney의 SESTINA는 "우아하고 편안한 요리, 창의적인 작은 접시와 디저트, 지속 가능한 와인 프로그램으로 이웃의 정신을 구현"하는 신선한 개념을 제공합니다.
세스티나에서는 인다이닝 외에도 주방에서 편안하게 요리를 할 수 있는 밀키트 프로그램을 선보인다. SESTINA의 온라인 마켓플레이스는 집에서 바로 SESTINA 요리를 만드는 데 필요한 모든 재료가 포함된 즉석 요리 키트를 제공합니다. 병에 든 수제 칵테일도 식사와 함께 테이크아웃할 수 있습니다.
SESTINA의 외식 메뉴에는 여러 유명 파스타 요리와 클래식을 조형적으로 재해석한 추가 메뉴가 포함되어 있습니다."SESTINA는 보편적으로 사랑받는 이탈리아 고전의 건강하고 식물성 기반의 적응과 당신이 먹을 최고의 파스타를 제공합니다. "라고 Matthew Kenney는 말합니다. "최고 품질의 재료를 사용하고 전통적인 스타일을 존중하면서 끊임없이 새로운 요리를 실험하는 것은 식물 기반 시장뿐만 아니라 전체 외식 업계에서 독특하게 만드는 것입니다."
1,000평방피트의 실내 레스토랑은 개방형 주방과 파티오 좌석을 갖추고 있습니다. 유리로 둘러싸인 파스타 바는 방의 초점이며 요리사가 요리를 만드는 것을 볼 수 있는 대화식 경험을 제공합니다. MKC 팀은 전체에 목재 액센트를 강조한 단색 디자인으로 편안하면서도 세련되고 깨끗하고 편안한 환경을 조성하도록 공간을 설계했습니다.
음료 프로그램은 바이오다이내믹 및 유기농 이탈리아 와인을 강조하며, 모두 비건 와인입니다. 또한 게스트는 MKC가 특징적으로 해석한 정통 이탈리아 칵테일에 경의를 표하는 혁신적인 칵테일 프로그램을 경험하게 됩니다.
