"야채로 만든 치즈향 가득한 크리미한 소스를 상상해보세요. 이 풍부한 요리는 고구마와 전체 식품을 사용하여 유제품이나 지나치게 가공된 재료를 사용하지 않고 영양 효모 덕분에 비타민 B12와 같은 건강에 좋은 재료로 가득 찬 퇴폐적이고 풍부하며 치즈 소스를 만듭니다. 이 유제품이 없는 레시피는 또한 매우 알레르겐 친화적이며 두유나 귀리 우유와 같은 비유제품 우유를 사용하면 쉽게 견과류 없이 만들 수 있고 파스타에서 글루텐을 제외하면 글루텐 프리로 만들 수 있습니다. 무료 병아리 콩 또는 렌즈 콩 파스타."
맥앤치즈가 먹고싶지만 그만큼 맛도 좋은 건강한 버전을 원한다면 이 레시피가 도움이 될 것입니다!
고구마맥앤치즈
준비 시간: 1시간요리 시간: 10분총 시간: 1시간 , 10분
재료
- 1대형고구마
- 작은 양파 1개 또는 큰 양파 ½개
- 5 정향 마늘, 껍질을 벗기고 전체
- 쇼트파스타16온스
- 1컵 비유제품 우유
- ¼컵영양효모
- ¼ 컵 중성 오일, 아보카도 오일 등
- 파프리카½작은술
- ½작은술 말린 오레가노
- 소금½작은술
- ¼ 강황
- ¼작은술 후추
- ¼ 티스푼 칠리 페퍼 플레이크, 옵션
지침
- 오븐을 425F로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 포크를 사용하여 고구마에 구멍을 뚫습니다. 양파 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 양파와 마늘 정향을 호일 위에 놓고 기름을 뿌립니다. 기름이 코팅되도록 잘 섞어주세요. 호일을 가져다가 안에 양파와 마늘을 넣어 닫습니다. 고구마, 마늘, 양파를 오븐에 1시간 동안 굽습니다. 중간중간 마늘과 양파가 타지 않는지 잘 확인해주세요.
- 채소가 구워지는 동안 패키지에 맞게 파스타를 익혀주세요. 배수하고 따로 보관하십시오. 채소가 다 구워지면 오븐에서 꺼내 10분 동안 또는 고구마를 안전하게 다룰 수 있을 때까지 식힙니다. 고구마는 반으로 잘라 과육 1½컵을 떠서 주세요.
- 블렌더에 고구마, 구운 마늘과 양파, 비유제품 우유, 기름, 파프리카, 말린 오레가노, 소금, 강황, 후추, 칠리 플레이크(사용하는 경우)를 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 파스타에 소스를 붓고 섞어서 드세요! 갓 다진 허브로 장식하여 즐겨보세요!
