저는 14살 때부터 채식주의자였지만 남편과 아이들은 완전 육식주의자입니다. 상상할 수 있듯이 저녁 시간은 우리 가정의 서커스입니다. 저는 부처 그릇을 만들지 만 그들은 스테이크를 원합니다. 고기 없는 미트볼로 스파게티를 만들어도 "고기는 어딨어?"
알았어
그래서 약 1년 전 남편이 출장이 잦은 큰 승진을 하게 되었을 때 나는 마지못해 고기 요리를 배우기로 결심했다.그때까지 나는 식물성 저녁 식사를 준비했고 그는 자신과 아이들을 위해 스테이크나 치킨을 요리했습니다. 그 다음에는 야채를 반찬으로 내놓습니다.
완벽한 시스템은 아니었지만 우리에게는 잘 맞았습니다. 그의 여행 일정이 그가 마일리지를 쌓기 시작하고 매월 며칠에서 몇 주 동안 아무 곳이나 떠나야 한다는 것을 의미하기 전까지는요.
플라잉솔로
처음에는 아이들을 식당에 데려가 고기 위주의 식사를 주문하고 나는 식물성 옵션을 즐기면서 문제를 해결했습니다. 그러나 나는 이것이 가장 경제적인 방법이 아니라는 것을 곧 알게 되었습니다. 얼마 지나지 않아 식료품점에서 로티세리 치킨이나 조리된 생선과 같은 미리 만들어진 음식을 구입하기 시작했지만, 특히 제 아들이 알레르기가 있기 때문에 제 음식에 무엇이 들어가는지 정확히 알고 싶었기 때문에 이것이 항상 가장 건강에 좋은 것은 아니었습니다. 옵션으로.
결국 자존심을 버리고 남편에게 고기와 가금류 요리를 배우는 데 도움을 요청했습니다. 말할 필요도 없이, 그는 의무를 이행하게 되어 매우 기뻤습니다. 그는 몇 년 동안 저에게 고기 요리법을 배우라고 애원했고, 그래서 저를 부엌으로 데려가는 것을 기다릴 수 없었습니다.
아직도 기억나는데, 처음 치킨 만드는 법을 가르쳐줬을 때 구역질이 났어요. 고기를 먹은 지 30년이 되어서 생가금류를 손으로 다루는 것은 처음부터 멍청한 일이었습니다.
다행히 다음 시도는 덜 거슬렸습니다. 남편이 코스타리카에 없는 동안 아이들의 아침 소시지를 요리했습니다. 고기가 이미 익혀져 있어서 데워서 먹기만 하면 되었어요. 고맙게도 우리 아이들은 큰 과일 접시를 포함하여 아침 식사를 즐겁게 먹었습니다. (물론 나는 매번 식물 기반 옵션을 계속 추진했습니다.)
엄마 1점!
드디어 시간이 지날수록 고기 요리에 익숙해지네요. 그릴에서 굽는 햄버거 냄새에 대한 반응이 아직도 남아 있습니다. 그러나 나는 내 아이들을 잘 먹고 행복하게 하기 위해 무엇이든 해야 한다는 사실을 받아들였습니다. 그리고 제 경우에는 고기를 굽는다는 의미이기도 합니다.
고기 없는 식사가 확실히 예외인 시대와 장소에서 자랐음에도 불구하고 부모님은 십대 채식주의자가 되기로 한 제 결정을 존중해 주셨습니다. 엄마는 아빠가 10피트 길이의 막대기로 가지를 건드리지 않는데도 감자튀김과 파스타를 폭식하는 대신 건강한 식사를 준비하는 법을 배우도록 도와주셨습니다.
내 가족과 같은 수준의 인내와 공감을 본받고 싶습니다. 어떤 사람들은 동의하지 않을 수도 있고 사랑하는 사람들이 그들과 함께 채식을 하라고 주장할 수도 있지만 고기 요리를 시작하기로 한 나의 결정은 가볍게 내려진 것이 아닙니다. 그렇긴 하지만, 우리 엄마 아빠가 나에게 준 것처럼 우리 아이들도 스스로 식단을 선택할 수 있는 자유를 주고 싶습니다.
