스매쉬드포테이토는 겉은 바삭하고 속은 가볍고 폭신폭신해서 우리가 가장 좋아하는 감자먹는법인데 위에 허브와 갈릭버터를 바르면 완전 꿀맛 중독성 있는 밑반찬. 감자는 얇게 부술수록 바삭하지만 더 부드럽고 폭신한 감자를 원하신다면 부분만 으깨주세요.
우리가 가장 좋아하고 가장 효율적인 방법은 감자를 베이킹 트레이에 놓고 다른 베이킹 트레이의 바닥을 사용하여 한 번에 모든 감자를 부수는 것입니다.이 방법을 사용하는 경우 약간의 힘을 가해야 할 수도 있습니다. 다른 방법은 좀 더 손이 많이 가는 방법으로 감자 으깨는 도구나 손바닥을 사용해야 합니다. 두 방법 모두 훌륭하며 최종 결과는 여전히 맛있는 으깬 감자입니다.
준비 시간: 15분
요리 시간: 25분
총 소요 시간: 40분
마늘 으깬 감자
4-6인분
재료
- 2파운드 베이비 포테이토
- ¼ 컵 녹인 비건 버터
- 다진 생 파슬리 1큰술
- 4 다진마늘
- 이탈리안시즈닝½작은술
- 소금&후추맛
가니쉬
- 신선한 파슬리
- 편천 천일염
지침
- 오븐을 450F로 예열하고 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 감자를 넣고 10-15분 동안 또는 포크가 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 5분간 식혀주세요.
- 감자가 식는 동안 그릇에 녹인 비건 버터, 파슬리, 다진 마늘, 이탈리안 시즈닝을 넣습니다. 골고루 섞일 때까지 휘젓고 따로 둡니다.
- 감자가 식으면 베이킹 트레이로 옮깁니다. 양피지로 감자를 덮고 다른 베이킹 트레이의 바닥을 사용하여 감자를 부드럽게 눌러 부수십시오. 또는 감자가 충분히 식었다면 손바닥으로 감자를 으깨도 됩니다.
- 감자에 허브와 마늘 버터를 바르고 오븐에서 15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 나머지 허브와 마늘 버터를 솔질합니다. 15-20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 고명 오븐에서 갓 구운 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 갓 다진 파슬리와 벗겨지기 쉬운 바다 소금으로 장식합니다. 좋아하는 디핑 소스와 함께 즐기세요!
