Q: 제가 채식을 하는 이유 중 하나가 살을 빼기 위해서지만 사실은 채식을 하고 있습니다. 어떻게 하면 이 상황을 되돌릴 수 있을까요?
A: 늘 듣는 얘기지만, 먼저 당신이 혼자가 아니라는 점을 먼저 말씀드리겠습니다. 일반적으로 체중 변화는 식습관 및/또는 생활 방식의 변화를 동반합니다. 식물성 식단으로 전환하려면 먹는 음식의 유형을 조정해야 할 뿐만 아니라 식사를 계획하고 쇼핑하는 방법도 변경해야 합니다.이러한 변화로 인해 포만감과 만족감을 유지하기 위해 먹어야 할 올바른 유형의 음식에 대해 약간의 혼란이 생길 수 있으며, 이동 중 옵션을 찾거나 식당에서 건강식을 선택하는 데 어려움을 겪을 수도 있습니다.
이러한 불확실성과 혼란으로 인해 과식하거나 식물이 부족한 그다지 좋지 않은 식물성 식품을 먹을 수 있습니다. 결국 식물성 기반의 가공식품이 많이 있지만 그렇다고 해서 몸에 좋지는 않습니다.
체중을 건강한 수준으로 유지하려면 접시에 담는 음식의 품질에 대해 생각하세요. 과일, 채소, 통곡물과 같은 건강한 섬유질이 풍부한 탄수화물, 콩, 콩류 및 콩 제품과 같은 저지방 단백질, 오일, 견과류 및 아보카도와 같은 건강한 지방을 포함하는 전체 식품의 균형을 선택하십시오. 일반적으로 모든 접시(또는 그릇)의 절반은 과일과 채소로, 4분의 1은 단백질로, 4분의 1은 통곡물이나 녹말이 많은 채소(고구마나 버터넛 스쿼시 등)로 채우십시오.예를 들면 다음과 같습니다.
Breakfast: 야채와 두부 스크램블(단백질+야채) +통곡물 토스트(전분) 한 조각 + 과일 한 조각
점심: 잎이 많은 그린 샐러드(야채) + 렌즈콩(단백질 및 전분)
간식: 후무스(단백질과 전분) + 생채소 또는 견과류(지방) 소량
저녁: 현미(전분) + 구운 야채와 페스토 + 템페(단백질)
이러한 유형의 음식을 먹으면 하나의 다량 영양소를 과식하거나 식물성 정크 푸드를 많이 섭취하지 않아 체중이 증가할 수 있습니다. 또한 건강한 탄수화물, 단백질 및 지방으로 균형 잡힌 식단을 섭취하면 포만감을 유지할 수 있으므로 나중에 코코넛 기반 아이스크림을 추가로 먹고 싶은 유혹을 느끼지 않을 것입니다!
질문은 [email protected]으로 이메일을 보내 식물성 식품을 섭취하고 건강을 유지하기 위해 알아야 할 사항에 대한 답변을 받으세요.MS, RD인 Natalie Rizzo가 귀하의 모든 질문에 답변해 드릴 것입니다. Rizzo는 NYC에 기반을 둔 등록된 영양사, 식품 및 영양 작가 및 국가 연사입니다. 그녀는 Columbia University에서 영양 및 운동 생리학 석사 학위를 받았으며 스포츠 영양 및 식물성 식단을 전문으로 합니다.
