건설은 결코 좋은 일이 아닙니다.
그것을 겪은 대부분의 주택 소유자는 마치 전투를 겪은 것처럼 행동합니다. 어떤 극단적 인 경우에는 결혼이 끝나는 것을 보았습니다.
그리고 상업 건설? 가정의 개조와 상업용 주방 공간의 건축을 비교하는 것은 타박상과 총알 상처를 비교하는 것과 같습니다.
그러나 베이커리, 식당 또는 케이터링 회사와 같은 식품 사업을 시작하려면 어느 시점에서 취해야 할 총알입니다.
저는 경험을 알고 있습니다. 작년에 브루클린의 베드포드-스타 이번트 (Bedford-Stuyvesant)에있는 런 다운 레스토랑에 대한 10 년 임대 계약을 체결하여 케이터링 및 이벤트 회사를위한 상업용 주방 및 사무실 공간이되었습니다. Kurent 이벤트. 뒤 따르는 롤러 코스터 타기는 언젠가 좋은 책을 만들기 위해 모든 것을 만들었지 만 그 동안 벽돌과 박격포의 꿈을 현실로 만드는 과정에 약간의 빛을 비출 수 있습니다.
식품 사업을위한 공간을 구축하거나 리노베이션 할 계획이라면 프로세스의 각 단계에서 배운 가장 큰 교훈을 읽어보십시오.
임대 단계
장기적으로 비즈니스에 대한 생각
많은 주택 임대와는 달리, 상업 임대는 농담이 아닙니다. 상업용 임대에서 벗어나는 것보다 이혼하기가 더 쉬울 것이므로 실제로 무엇을하는지 알아야합니다. 인근 지역, 광장 영상 및 발 교통면에서 무엇이 필요합니까? 이사하기 전에 거의 또는 전혀 작업이 필요없는 턴키 공간을 찾고 있습니까? 아니면 비즈니스 공간을 변형하고 사용자 정의하기 위해 심각한 변경 사항을 투자 할 준비가 되셨습니까?
또한 장기적으로 생각하고 싶을 것입니다. 지금 사업을 알고 있지만 5 년 후에는 어떤 모습입니까? 올해 회사에 적합한 공간은 비즈니스가 시작되고 더 많은 직원을 고용 한 후에는 작동하지 않을 수 있습니다. 임대 기간이 만료되기 훨씬 전에 공간을 초과 성장시킬 수 있다고 생각되는 경우 공간이 하위 공간이든 다른 비즈니스 벤처이든 공간을 다시 사용할 수 있도록 백업 계획을 세우십시오.
임대에 얽매이지 마십시오
세 단어 : 변호사를 구하십시오. 이것은 상업 임대 계약에 서명하기 전에 누구에게나 줄 수있는 가장 중요한 조언입니다. 스스로 또는 똑똑한 친구와 함께하지 마십시오. 임대료는 60 페이지였으며 저와 변호사 (“아빠”라고도 함), 집주인과 변호사 사이에 거의 2 개월간의 협상이있었습니다.
임대의 각 페이지는 넘어 지거나 오해 될 경우 몇 년이 지나도 엄청난 재정적 영향을 줄 수있는 언어로 채워졌습니다. 예를 들어, 임대중인 공간에서 이전 임차인은 건축에 100 만 달러를 투자했지만 임대인은 언제든 건물을 팔고 임대를 종료 할 수있게 해주는 임대 계약에 서명하여 아무 것도없이 집을 떠나야했습니다. 당신은 분명히 이런 상황에 처하기를 원하지 않습니다.
계획 단계
모두가 예쁜 페니를 찾고 있음을 기억하십시오
계약자, 건축 컨설턴트, 브랜딩 전문가, 법률 고문 및 재무 컨설턴트를 위해 돈을 더 많이 버릴수록 더 많은 사람들이 성공의 열쇠를 잡고 올바른 방향으로 안내 할 수 있다고 주장하는 목공에서 나올 것입니다. 적은 비용으로.
제가 가장 좋아하는 예는 다음과 같습니다. 은행에 상당한 규모의 거래를하려고 할 때마다 현금 인출기가 대용량 비즈니스 뱅커에게 내 도착을 알리는 자동 버튼이 있다는 것을 확신했습니다. 그는 갑자기 내 곁에 나타나서“내 필요를 더 잘 충족시키는”방법을 논의하기를 열망했고, 우리 모두 그 의미를 알고 있습니다.
가능한 한 많은 무료 조언을 받으십시오. 그러나 과정 전반에 걸쳐 귀하를 돕고 자하는 사람들을 조심하십시오. 하루가 끝나면 대부분의 사람들이 주머니에 넣지 않고 자신을 위해 달러를 벌기 위해 거기에 있습니다.
부엌에 너무 많은 요리사를 피하십시오
비슷한 줄을 따라, 나는 당신의 공간에 대한 결정을 내릴 때 더 많은 것이 가치가 없다는 것을 알았습니다. 내가 참여한 전문가와 의견이 많을수록 혼란스러워졌으며, 그렇게 많은 상황에 처한 경우에는 좋지 않습니다.
나는 항상 내 직감을 믿었다. 내가 그 규칙을 따를 때마다 일이 잘 풀 렸습니다. 근면 한 낯선 사람의 조언에 따라 과정을 조금 벗어난 것은 상황이 잘못되었다는 것입니다. 당신이 미지의 바다에 있다고해서 여전히 스스로 좋은 결정을 내릴 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 다른 사람들의 의견은 중요하지만, 자신이 생각하는 의견을 가진 소수의 사람들로 구성된 팀을 찾아 내십시오.
안전모 단계
계약자에서 모서리를 자르지 마십시오
뉴욕의 건축법 및 보건국 규정의 복잡성 수준은 제정신이있는 사람을 우위에두기에 충분하며 다른 주에서는 그다지 다르지 않을 것입니다. 따라서 계약자를 선택할 때는 식당이나 주방을 전문으로하고 해당 지역에 특화되어 있는지 확인하십시오. (주변의 식품 사업장이 아니며 해당 지역의 사무실 공간이 아닙니다.)
최고의 회사를 선택하지 않으면 돈을 절약 할 수 있다고 생각할 수도 있지만, 업무를 수행 할 수 있다고 알고있는 사람들이 전문적인 방식으로 제 시간에 정시에 완료하는 것이 좋습니다. 예산을 최대로 늘리기 당신이 당신의 공간에 들어가는 데 더 많은 시간이 걸릴수록 수입이 적고 임대료가 더 많이 듭니다.
만능 거래자가 될 준비
체크 밸브가 무엇인지 모르십니까? 지하 하수 시스템의 형성은 어떻습니까? 당신의 지붕 압축기에 필요한 전력의 수는? 이것은 단지 시작일뿐입니다. 상업 공간의 자랑스러운 임차인으로서 당신은 이미 알고있는 더 많은 건축 용어에 정통해야합니다.
위의 언어가 당신을 두려워하고 요리로 돌아가고 싶다면 자신의 시설을 여는 것이 당신의 전화가 아닐 수도 있습니다. 그러나 나에게서 가져 가십시오. 실제로 시험을 볼 때까지 무엇을 할 수 있는지 전혀 알지 못합니다.
또한 비즈니스를위한 물리적 위치를 구축하는 과정을 통해 만들 수 있다면 무엇이든 만들 수 있습니다. 매일 금융 총알을 피하고 상상할 수있는 거의 모든 과정에서 충돌 과정을 밟을 수있을뿐만 아니라 비즈니스를 동시에 성장시켜야하는 압력을 감수해야합니다.
